Şənlik və ya gündəlik masaya ədviyyatlı və ləzzətli qəlyanaltı hazırlamaq istəyirsiniz? Sonra Koreya dilində yerkökü ilə qulaqları düzəldin. Hər kəs belə bir yeməyi mütləq bəyənəcək, xüsusən də bir stəkan güclü spirtli kişilər.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz karkasının hər hansı bir yerindən dadlı və ağız sulandıran yeməklər bişirə biləcəyinizi bütün evdar qadınlar bilmir. Buna görə bu gün belə bir nəzarəti düzəltmək istəyirəm və böyük məmnuniyyətlə donuz əti qulaqları üçün dəbdəbəli bir resept paylaşıram. Bu iştahanın hazırlanması, əlbəttə ki, çox vaxt aparacaq, təxminən 6-7 saat, çünki. qığırdaq toxuması uzun müddət bişirməyi tələb edir. Buna görə qulaqların çoxu qaynadılacaq, sonra turşudulacaq və yarım saatdan çox olmayan yeməklə birbaşa məşğul olacağıq. Ancaq digər tərəfdən nəticə bütün gözləntiləri aşacaq - Koreya dilində yerkökü ilə donuz əti - qüsursuz bir yeməyin qarantiyası.
Yeməyin başqa bir üstünlüyü məhsulların mövcudluğu və ucuzluğudur. Buna görə də, hər kəs onu bişirə bilər. Qəlyanaltı hazırlamaqda çətin addımlardan biri qulaqları hərtərəfli təmizləməkdir, qalanları isə texnika məsələsidir. Bundan əlavə, yemək üçün bu resept əlavə və dəyişdirilə bilər. Məsələn, yeməklə marinadlanacaq və əla nəticə əldə edəcək soğan əlavə edin. Turşu Pekin kələmini də əlavə edə bilərsiniz. Digər məsələlərdə, bu resepti mənimsədikdən sonra sınaqlara davam edə və aşağıdakı daha təkmilləşdirilmiş variantları sınaya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 180 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı-3 saat yemək, 2-3 saat soyutma, 2-3 saat marinat
Tərkibi:
- Donuz qulaqları - 2 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 4 diş
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Qərənfil - 2 qönçə
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Torpaq keşniş - 0,5 çay qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Koreya dilində yerkökü ilə qulaqları bişirmək
1. Qulaqlarınızı axan suyun altında yuyun, xüsusilə qulaq kanallarını təmizləyin. Kir yaxşı çıxmazsa, qulaqları 15 dəqiqə əvvəlcədən qaynatın, sonra asanlıqla geridə qalacaq. Qara tanını çıxarmaq üçün qulaqları qaşımaq üçün də bıçaq istifadə edin. Sonra yemək qabına qoyun, soyulmuş soğan, bir neçə sarımsaq mixək, təzə noxud, dəfnə yarpağı əlavə edin.
2. Qulaqları su ilə doldurun və bişirmək üçün sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin, qazanı örtün və təxminən 3 saat bişənə qədər bişirin.
3. Sakatatı sudan çıxardıqdan sonra bir plaka üzərinə qoyun və tamamilə soyumağa buraxın. Çox miqdarda özü olduğu üçün dərhal turşulanarsa, ayrılmaz bir parçaya yapışacaq.
4. Qulaqlar soyuq olduqda yerkökü soyun və qaba doğrayın. Koreya havuç sürtgəci varsa, istifadə etmək daha yaxşıdır.
5. Donuz ətini təxminən 5-7 mm qalınlığında zolaqlara kəsin və havuç ilə konteynerə əlavə edin.
6. Kiçik bir qabda şoraba hazırlayın. Soya sousu, sirkə, zərif bitki yağı, yer keşniş, duz, qara bibər, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə birləşdirin.
7. Yeməyin üzərinə şoraba tökün.
8. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın, qapağı bağlayın və 3 saat soyudun. Otaq istiliyində əvvəllər hazır olacaqlar, təxminən 1-1,5 saat sonra artıq istehlak edilə bilər.
Donuz ətini Koreyada necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
