Pendir qatının altında istiridye göbələkləri ilə bişmiş ət, dadına görə masaya toplanan bütün qohumlarını, dostlarını və qonaqlarını sevindirəcək "Fransız tərzi ət" reseptinin göbələk versiyasıdır.
Reseptin tərkibi:
- İstiridye göbələyi alırıq
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bir çox evdar qadın yeməkdə şampinon istifadə edir və istiridye göbələyini unutmaq ədalətsizlikdir. Bu göbələk yüz faiz ət əvəzedicisi olsa da, çox faydalı, ucuz, dadlıdır və insan orqanizminə çox faydalı təsir göstərir.
İstiridye göbələyi alırıq
Mağazalarda və supermarketlərdə istiridye göbələkləri ən çox paket halında satılır. Ölçüləri 5 ilə 20 sm arasında dəyişir və forma qulaqlara bənzəyir. Bu göbələklər tünd boz rəngdədir, gənc meyvələr qəhvəyi rəngdədir, yetkin olanlar isə bənövşəyi və ya küllüdür. İstiridye göbələklərini mağazanın qablaşdırmasından çıxararkən soyuducuda saxlamağa dəyər. Onları plastik və ya şüşə qablara köçürmək məsləhətdir, bu onların dadını qoruyacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 190 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz boynu - 1 kq
- İstiridye göbələkləri - 1 kq
- Soğan - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 200 q
- Mayonez - 100 q
- Xardal - 25 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya zövqə görə
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Sarımsaq - 3 diş
Pendir qatının altında istiridye göbələyi ilə bişmiş ət bişirmək
1. İstiridye göbələklərini axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və zolaqlara və ya kublara kəsin.
2. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı tökün, qızdırın və göbələkləri qızardın.
3. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara doğrayın.
4. Sonra soğanı göbələk ilə tavaya göndərin və yeməyi 7-10 dəqiqə qızardın. Qızartma zamanı göbələkləri çox atəşə verməmək çox vacibdir, əks halda dadı pisləşəcək. Bunun qarşısını almaq üçün yemək zamanı istiridye göbələklərini sınayın, zəhərli deyil, buna görə qorxacaq bir şey yoxdur.
5. Bu vaxt donuz ətini yuyun, qurudun və təxminən 1-1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, yağlı ət yeyə bilmirsinizsə, boynunuz arıq bir parça ilə əvəz edilə bilər.
6. Əti hər iki tərəfdən döymək üçün mətbəx çəkicindən istifadə edin.
7. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və ət parçalarını üstünə qoyun.
8. Hər bir donuz ətini xardal ilə fırçalayın və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin.
9. Əti dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
10. Sonra soğan ilə qızardılmış istiridye göbələklərini hər ət parçasına qoyun. Çox qoymayın, əks halda yemək zamanı göbələk dolması düşəcək.
11. Yağlı qidaların tərəfdarı deyilsinizsə, xama ilə əvəz edilə bilən və ya ümumiyyətlə olmayan göbələklərin üzərinə mayonez tökün.
12. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və hər ət parçasını ona səpin. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və yalnız sonra ətini 40-45 dəqiqə içinə qoyun. Əti aşmayın, əks halda quruyacaq və quruyacaq.
Bişdikdən dərhal sonra isti xidmət edin. Bir garnitür üçün kartof püresi hazırlaya və ya sadəcə tərəvəz salatını doğraya bilərsiniz.
Soğan yastığında göbələk və pendir ilə ət bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın:
