Havuç ilə bişmiş gümüş sazan gözəl dadlı, doyurucu və sağlam bir yeməkdir. Hazırlanması üçün çox vaxt sərf etməyəcəksiniz, ancaq bütün ailəniz yeməyin nəticəsindən məmnun qalacaq.
Məzmun:
- Gümüş sazan üçün yemək məsləhətləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Gümüş sazan üçün yemək məsləhətləri
Gümüş sazan, yağlı böyük bir çay balığıdır, buna görə də hər növ yeməkdə çoxlu qidalandırıcı, dadlı və sağlam yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, yalnız suda qaynadılmır, həm də buxarlanır, qızardılır və qızardılır, marinadlanır və duzlanır. Bu növ balığın üstünlüyü hazırlıq asanlığı və münasib qiymətdir. Bundan əlavə, əgər balıq tamamilə başsız bişirilirsə və tərəvəzlərlə bəzədilmişsə, o zaman bayram üçün idealdır və bayram şənliyində əla görünür.
Gümüş sazan dadı özəldir və qeyd etmək lazımdır ki, olduqca ədviyyatlı, xoş və tenderdir. Bununla birlikdə, hazırlanmasının hər hansı bir üsulu üçün ən az 1,5-2 kq ağırlığında ən böyük karkas seçmək və ya böyük balıq bifteklərindən istifadə etmək məsləhətdir. Böyük bir balığın kiçik sümükləri əhəmiyyətli dərəcədə az olduğundan, iri sümüklərlə məşğul olmaq daha asandır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 105 kkal.
- Porsiyon - 7
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Gümüş sazan - 1 karkas və ya 7 ədəd. biftek
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 6 ədəd.
- Qurudulmuş kərəviz kökü - 1 çay qaşığı sürüşmədən
- Qərənfil - 2 qönçə
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
Havuç ilə gümüş sazan güveç bişirmək
1. Balıq karkasınız varsa, ondan pulcuqları çıxarmaq üçün bir kazıyıcı istifadə edin. Sonra axan suyun altında durulayın, mədəsini iti bıçaqla quyruqdan başa kəsin və bütün içləri çıxarın. Başını, qanadlarını çıxarın və balığı yenidən yuyun. İndi gümüş sazanı təxminən 1, 5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və hər birini kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra sobaya bir qızartma qab qoyun, təmizlənmiş bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın və balığı qızardın. Unutmayın ki, balıq yalnız yaxşı qızdırılmış tavada qızardılır. Biftekləri duz və qara bibər ilə ədviyyat edin və dilimlər möhkəm və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfdən yaxşıca qızardın. İlk 3 dəqiqə ərzində gümüş sazanı yüksək odda qızardın, sonra orta odda bişənə qədər bişirin. Balığın arxa tərəfində də qızardın.
2. Qızardılmış balığı güveç üçün bir qazana qoyun. Qalın divarları və dibi olan bir qab olması arzu edilir. Belə yeməklərdə yemək daha yaxşı bişirilir və daha dadlıdır.
3. Yerkökü soyun və qaba rəndənin üzərinə doğrayın. Başqa bir tava götürün və içərisinə aşağıdakı yeməkləri qoyun: qızardılmış yerkökü, tomat pastası, balıq ədviyyatı, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, qərənfil və qurudulmuş kərəviz kökü.
4. Hər şeyi su ilə doldurun, yaxşıca qarışdırın və sarğı bişirmək üçün sobaya qoyun. Duz və qara bibər ilə ədviyyat edin və bütün ədviyyatlar və ədviyyatların açılması üçün təxminən 10 dəqiqə bişirin.
5. Hazırlanmış sousu gümüş sazan üzərinə tökün. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və yüksək bir atəşə qoyaraq sobaya qoyun. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və balıqları təxminən 45-50 dəqiqə bişirin.
Hazır gümüş sazan xidmət edilə bilər. Kartof püresi, qarabaşaq yarması sıyığı, qaynadılmış düyü və ya spagetti ilə yaxşı gedir. Bu yeməyi soyuq halda xidmət etmək də ləzzətli olacaq və üstünə rəndələnmiş pendir sürtsəniz, dad sizi çox xoş təəccübləndirəcək.
Tərəvəz ilə gümüş sazan bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
