Qril üzərində kartof bişirmə şəkilləri ilə TOP 4 resept? Aşpazların sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Odun üstündəki kartof hər gəzintinin ənənəvi incəliyinə çevrildi. Sadə hazırlıq, aromatik dad, orta kalorili məzmun və qida dəyəri, ızgaradakı kartofu təmiz havada tez bir qəlyanaltı üçün ən yaxşı seçim halına gətirir. Üstəlik, bu əlverişli və çox yönlü tərəvəz müxtəlif dadlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Buna görə də, bu yazıda ızgarada kartof bişirmək üçün dadlı, sadə və doyurucu reseptlər seçə bilərsiniz. Reseptlərlə sınaqlar ən dadlı variantı seçməyinizə kömək edəcək.
Kulinariya məsləhətləri və sirləri
- İlk dəfə bişmiş kartofu odun üstünə çıxarmaq üçün gənc kök yumruları götürün. Sarı ətli bir tərəvəz çeşidi daha çınqıldır və daha sürətli bişirilir, çəhrayı ilə - daha çətindir və daha çox vaxt tələb edir. Düz bir forma, hamar, orta ölçülü, qalın qabığı və gözləri olmayan bir kök tərəvəz seçin.
- Kök yumrularını bərabər və eyni zamanda bişirmək üçün bişirmək məsləhətdir. Eyni səbəbdən, bir növ kartof götürün, çünki müxtəlif növləri müxtəlif vaxtlarda bişirilir.
- Kartofu odun üzərinə qızardanda odda alov olmamalıdır. Kömürün üstünə bir az duz səpin ki, yox olsun. Atəş dilləri görünsə, içməli su və ya şoraba spreyi ilə söndürün.
- Kartofu folqa ilə ızgarada bişirmək olar. Folqa təbəqələri nə qədər çox olarsa, kömürləşmə ehtimalı o qədər az olar.
- Çox vaxt kök yumrularının ən yaxşı toxumasını və zəngin bir ətir əldə etmək üçün yemək bir neçə mərhələyə bölünür. Məsələn, ızgarada çox dadlı qaynadılmış kartof, əvvəl tərəvəz yarı bişənə qədər evdə qaynadılır və sonra kömür üzərində hazır vəziyyətə gətirilir.
- Kartofu yağsız qızardırsınızsa, toyuq dərialtı yağından istifadə edə bilərsiniz. Dadı və qida keyfiyyətləri baxımından, donuz əti əvəz edir.
- Qızardılmış kartofu daha dadlı etmək üçün şoraba qoyun.
- Bütün kök yumruları bişirirsinizsə, çarpaz şəkildə kəsin.
- Xırtıldayan kartof axtarırsınız? Sonra kartofu bir saat soyuq suda isladaraq nişastanı çıxarın. Bundan sonra bişirə bilərsiniz.
- Kartofu tel ızgarada və ya şişdə bişirirsinizsə, közlər arasında 15 sm məsafə saxlayın. Kömürə daha yaxın olan kartoflar içəridə bişirməyə vaxt tapmadan yanar, daha yüksəkdə - uzun müddət bişirilər.
- Yeməyin hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın, tərəvəzlə deşin. Asanlıqla keçməlidir. Bu məqsədlər üçün bir çəngəl və ya bıçaq istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki kartofun qırılma riski var.
Folqa içərisində kartof
Yanğında ızgaranın üstündəki ölkə tərzində bişmiş kartof hazırlamaq olduqca sadədir. Kök yumruları folqa təbəqəsinə bükərək, bərabər şəkildə bişəcəyinə zəmanət verilir, yanmaz və içərisində nəm qalmayacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 205 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Kartof - 6 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Adi donuz əti və ya ət zolaqları ilə - 200 q
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
Qril üzərində folqa ilə kartof bişirmək:
- Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin.
- Donuz ətini nazik dilimlərə kəsin.
- Kartofu yaxşıca yuyun. Bu prosedur üçün bir fırça istifadə edə bilərsiniz. Sonra qurudun və iki yarıya bölün.
- Kartofun yarısı arasına 2 dilim donuz əti, bir dilim soğan qoyun, ədviyyat səpin.
- Kartofu bir neçə təbəqə folqa ilə möhkəm sarın.
- Kartofu yaxşı yandırılmış kömürlərlə atəşə qoyun. Bunu etmək üçün isti külü yumşaq bir şəkildə yuyun, kartofu folqa qoyun və üzərinə bir az kül səpin.
- 15 dəqiqədən sonra bərabər şəkildə bişirmək üçün kartofu çevirin.
- Bitmiş bişmiş kartofu bir qaba qoyun, folqa açın və ketçup, xardal, otlar və ya sarımsaqlı xama sousu ilə xidmət edin.
Donuz əti ilə kartof
Donuzlu ızgara kartof açıq havada istirahət üçün maraqlı bir həlldir. Kök yumruları yumşaqdır, donuz əti, soğan və şoraba şirələrinə batırılır.
Tərkibi:
- Kartof - 6 ədəd.
- Kərə yağı - 350 q
- Soğan soğanı - 2 ədəd.
- Bibər - 0,5 çay qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Soya sousu - 100 ml
- Mayonez - 10 q
Qril üzərində donuz əti ilə kartof bişirmək:
- Soyulmuş kartofu süngərlə yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və 1 sm qalınlığında plitələrə kəsin.
- Soğanları soyun və üzüklərə kəsin.
- Donuz ətini çox incə olmayan dilimlərə kəsin.
- Ayrı bir qabda mayonez, soya sousu, duz, istiot, bibər qarışdırın. Yaranan qarışığı kartof, soğan və pastırma üzərinə tökün.
- Kassanın içindəkiləri qarışdırın, örtün və 3 saat soyuducuda marinat etmək üçün göndərin. Bu müddət ərzində yeməyi bir neçə dəfə qarışdırın.
- Turşu kartofu yağ və soğan halqaları ilə növbə ilə bir şişə bükün.
- Şişləri qaynar kömürlə ızgaraya göndərin və yarım saat kartofu donuz əti ilə qızardın. Pişirmə zamanı şişi bir neçə dəfə çevirin ki, yemək hər tərəfdən bərabər bişirilsin.
Tel raflarda kartof
Bir ızgarada bir ızgarada kartof bişirmək texnologiyası çətin deyil. Hətta çox nişastalı kartof reseptə uyğundur, çünki tel çarxda, ayrı -ayrı hissələrə parçalanmayacaq, bu da tez -tez şişlərdə olur.
Tərkibi:
- Kartof - 1 kq
- Kərə yağı və ya donuz əti - 250-300 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Bitki yağı - 100 ml
Qril üzərində kartof qızartmaq:
- Kartofu bir süngər ilə yuyun, bütün kirləri çıxarın, kök yumrularını qurudun və ya kağız dəsmal ilə silin. Kartofu 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
- Dəri ilə donuz əti və ya donuz ətini 1-2 sm dilimlərə kəsin, Donuzlu kartof əti daha şirəli, daha xoş ətirli pastırma ilə.
- Tərəvəzlərin yapışmaması üçün tel çarxı nazik bir bitki yağı ilə yağlayın və bir kartof qatını bir -birinə sıx bağlayın.
- Kök yumrularını duz, istiot, ədviyyat ilə ədviyyat edin və üstünə bir qat pastırma qoyun. Sonra bir az daha duz və istiot əlavə edin və üzərinə kartof halqaları ilə örtün.
- Izgaranı bağlayın və isti kömür ızgarasına qoyun. Xarakterik bir ləzzət əldə etmək üçün kartofu 20 dəqiqə buraxın.
- Sonra toru çevirin və kartofu qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Erməni kartofu
Bişmiş gənc kartof, ədviyyatlı erməni reseptinə görə ızgarada marinadlanır. Bu çox ədviyyatlı, maraqlı, qeyri -adi və çox dadlı bir yeməkdir. Belə bir yeməyi ilə təbiətdəki vaxt fərq edilmədən uçacaq.
Tərkibi:
- Kartof - 1 kq
- Cəfəri və cilantro - kiçik dəstə
- Adjika - 10 ml
- Sarımsaq - bir baş
- Şerbetçiotu - 2 çay qaşığı
- Keşniş - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Qril üzərində kartof bişirmək erməni dilində:
- Yaşılları yuyun və bıçaqla incə doğrayın.
- Sarımsağı soyun və nazik dilimlərə kəsin.
- Otlar, sarımsaq, adjika, şerbetçiotu-suneli, keşniş, duz, qara bibər birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
- Kartofu soyun, yuyun, kağız dəsmal və şoraba ilə qurudun. Yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
- Kartofu şişə yumşaq bir şəkildə bükün və kömürə parçalanan yaxşı yandırılmış odunla ızgaraya göndərin. Böyük kartofu yarıya bölün, orta ölçülü kök yumrularını bütöv şəkildə düzün.
- Kartofu tez -tez çevirin ki, içərisində yaxşı bişsin və qabığı qızardı və yandırılmasın. Kartofu vaxtaşırı şoraba ilə fırçalayın. İçərisində incə bir pulpa olan xırtıldayan bir qabıq əldə etmək lazımdır.
