3 litrlik bir bankada qış üçün sadə kompotlar necə hazırlanır? Fotoşəkilləri ilə ən yaxşı 6 resept. Pişirmə sirləri. Video reseptlər.
Yaz giləmeyvə və meyvələri yalnız mövsümdə təzə yemək dadlı və sağlam deyil. Yaz, gələcəkdə istifadə etmək üçün ətirli bir kompot şəklində toplana biləcək gözəl bir vaxtdır. İçki sizi yalnız dadı ilə deyil, həm də faydaları ilə sevindirəcək, tərkibində rəngləyicilərin, aromaların, ləzzət artırıcıların və qoruyucu maddələrin olmadığından əmin olacaqsınız. Yalnız təzə, yetişmiş və təbii məhsullardan hazırlanır. Hər hansı bir meyvə yığmaq üçün yaxşıdır və 3 litrlik bir banka üçün qış üçün kompot hazırlamaq heç də çətin deyil. Baxış, müxtəlif meyvələrdən ibarət kompotlar üçün reseptlər təqdim edir. Ancaq əvvəlcə sterilizasiya etmədən dadlı və sağlam bir kompot alacağınız bəzi sadə qaydaları xatırlamaq artıq olmaz.
Qış üçün sadə kompotlar - yeməklərin xüsusiyyətləri və sirləri
- Giləmeyvə və meyvələrin yetişməsinə diqqət yetirin. Şərbətin parlaq və zəngin olması üçün yetişmiş olmalıdırlar. Konservləşdirmək üçün təzə, möhkəm və çürüməmiş meyvələri seçin.
- Eyni qabda giləmeyvə və müxtəlif ölçülü meyvələr qoymayın. Böyük parçalar kiçik meyvə suyu verəcək və kiçik parçalar parçalana bilər. Bu, nəinki görünüşünə və dadına, həm də tikişlərin təhlükəsizliyinə pis təsir edəcək. Buna görə giləmeyvə ölçüsünə görə əvvəlcədən çeşidləyin.
- Giləmeyvə və meyvələri çeşidləyin, artıq dağıntıları, yarpaqları və böcəkləri çıxarın.
- Albalı, gavalı, şaftalı və ərik kimi toxumlu meyvələr çıxarılmasa, meyvə və giləmeyvə uzun müddət formasını saxlayacaq.
- Daş meyvələri ilə kompotlar hazırlayarkən, bir ildən çox saxlanıla bilməyəcəyini unutmayın, əks halda zəhərlənmə riski var. Uzunmüddətli saxlama üçün çuxurlar olmadan kompotlar yığın.
- Əgər kompot alma və armuddan hazırlanırsa, toxumdan qurtula bilərsiniz və ya meyvələr kiçiksə onları tərk edə bilərsiniz. Bütün bunlar fərdi və zövqünüzə görədir.
- Muslukdan, bulaqdan və ya süzgəcdən deyil, keyfiyyətli su istifadə edin.
- Kompot qablarını su və soda ilə yaxşıca yuyun, qaynar su ilə yandırın və tamamilə quruyana qədər buxarda və ya sobada sterilizasiya edin. Qapaqları soda ilə yuyun və qaynar suda qaynatın.
- Meyvə ilə dolu bankalar pasterizə edilir və təmiz qapaqlar ilə örtülür. 0,5 litrlik qablar 15-20 dəqiqə sterilizasiya edilir, 1 litr-20-25 dəqiqə, 2 və 3 litr-30-35 dəqiqə.
- Ən azı ikiqat doldurma üsulundan istifadə edərək kompotu sterilizasiya etmədən bağlayın.
- İsti bankalar qapaqlar ilə yuvarlanır, tərs çevrilir, yavaş -yavaş soyumaq üçün isti bir ədyal ilə sarılır və tamamilə soyumağa buraxılır. Uzun bir soyutma prosesi, tikişlərin raf ömrünü uzadacaq və yaxşılaşdıracaqdır.
- Kompot ən yaxşı yerdə sərin yerdə saxlanılır, ancaq şəhər mənzillərində otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
- Soyudulmuş kompotlar süfrəyə verilir, meyvə və giləmeyvə xidmət etmək üçün qablara qoyulur.
- Bir kompot bankası açaraq qırmızı şərab, meyvə şirələri, ədviyyatlar (qərənfil, bibər, darçın, vanilya, hindistan cevizi, zəncəfil, nanə, limon balzamı), limon qabığı, gül ləçəkləri əlavə edərək dadını və ətirini yaxşılaşdıra bilərsiniz. Bir çimdik qaba duz meyvə və ədviyyatların ətirini daha yaxşı açacaq.
- Açıq bir kompot qabını soyuducuda 2-14 ° C temperaturda saxlayın. Həm də dondurularaq dondurucuda saxlanıla bilər.
Mavi üzüm kompotunun necə hazırlanacağına da baxın.
Qış üçün alma kompotu
Alma kompotu üçün, demək olar ki, tam yetişmiş, lakin çox yetişməmiş şirin və turş növlü meyvələri seçin. Almalar yetişməmiş və sərt olarsa, kompot dadsız və aromasız olacaq, çox yetişmiş meyvələr tez dağılacaq və formasını itirəcək. Elmaları da çeşidlərə görə sıralayın ki, eyni qabda eyni çeşidli alma olsun.
- 100 g başına kalori miqdarı - 88 kkal.
- Konteynerə Porsiya - Bir 3 Litrə Kavanoz
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Alma - 1 kq
- Şəkər - 1 osh qaşığı. (200 qram)
- Su - 200 ml
Qış üçün alma kompotu bişirmək:
- Görünən zədələnmədən böyük almaları seçin, yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin. Meyvələr kiçik olsa, bütöv saxlanıla bilər. İstəyirsinizsə, alma nüvəli və qabıqlı ola bilər. Ancaq incə növlərdən qabığı kəsməmək daha yaxşıdır.
- Soyulmuş və doğranmış alma həcminin təxminən 1/3 hissəsini təmiz bir bankaya qoyun və üstünə qaynar su tökün.
- Kavanozu qapaqlar ilə örtün və yarım saat kənara qoyun ki, alma maye ilə doysun və isinsin. Bu müddət ərzində bankdakı suyun səviyyəsi bir qədər aşağı düşəcək, çünki meyvələr mayenin bir hissəsini udur. Buna görə də, bankanın boynuna lazımi miqdarda qaynadılmış su əlavə edin.
- Kavanozdakı mayeni bir qazana tökün və şəkər əlavə edin.
- Şərbəti qaynadın, mayeni bir qaynağa gətirin.
- Almaları qaynar şərbətlə üstə tökün, bankaları qapaqlar ilə bağlayın və 10 dəqiqə dayanın.
- Şərbəti yenidən boşaltın, qaynadın və alma üzərinə tökün. Bu proseduru bir daha təkrarlayın, sonra bankaları sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə yuvarlayın.
- Alma kompotunu qış üçün yorğan altında soyudun və zirzəmiyə və ya şkafa qoyun.
Qış üçün armud kompotu
Armud kompotu üçün, qüsursuz və qırıq yerləri olmayan, sıx pulpa olan yetişməmiş meyvələri seçin. Unutmayın ki, yalnız armuddan hazırlanan bir kompot dadlı olacaq, ancaq solğun görünür. Bir armud bankasındakı görünüşü yaxşılaşdırmaq üçün bir ovuc parlaq giləmeyvə əlavə edin: viburnum, dağ külü, moruq, qarağat və s.
Tərkibi:
- Armud - 1 kq
- Qara qarağat - 50 q
- Şəkər - 230 q
Qış üçün armud kompotu bişirmək:
- Qara qarağat meyvələrini budaqlardan çıxarın və axan su ilə yaxşıca yuyun.
- Armudları yuyun, parçalara ayırın və toxumları çıxarın. Çox böyük meyvələri dörddə birinə kəsin, kiçikləri isə bütöv saxlanıla bilər. Meyvənin qabığı sıx və sərtdirsə, qabığını soyun.
- Təmiz, yuyulmuş kavanozu meyvənin yarısına qədər doldurun.
- Şüşə partlamaması üçün yavaş -yavaş qaynar su tökün və bir qapaq ilə örtün.
- 40 dəqiqədən sonra suyu tavaya tökün. Onun miqdarı azalda bilər, çünki meyvə maye ilə doymuş olacaq. Bu baş verərsə, bankaya itkin qaynar suyu əlavə edin.
- Süzülmüş suyu qaynadın və meyvə qabına yenidən tökün.
- Yarım saatdan sonra suyu yenidən boşaltın, şəkər əlavə edin və şərbəti tamamilə həll oluncaya qədər qaynatın. Şərbət hazırlayarkən, armudun dadına, nə qədər şirin olduğuna, şəkərə ehtiyacınız az olmasına diqqət yetirin, amma sonra iş parçasının daha yaxşı saxlanması üçün bir az limon turşusu əlavə edin.
- Şərbəti meyvə bankasına tökün və qapağı yuvarlayın.
- Armud kompotunu qış üçün isti bir yorğan altında sərinləmək üçün buraxın.
Qış üçün gavalı kompotu
Gavalı çox ətirli və dadlıdır. Konservasiya üçün çox yetişməmiş və zədələnməmiş sarı, mavi və tünd mavi meyvələrdən istifadə olunur. Kompot yalnız bir gavalıdan hazırlanır və ya bir çeşid hazırlayırlar. Bir neçə başqa yüngül meyvə əlavə edərək, kompotun dadı aroması ilə dolacaq, gavalıların dadını vurğulayacaq və aradan qaldıracaq.
Tərkibi:
- Gavalı - 500 q
- Şəkər - 230 q
- Alma - 2 ədəd.
- Limon turşusu - 0,5 çay qaşığı
Qış üçün gavalı kompotu bişirmək:
- Meyvələri yuyun və saplarını çıxarın.
- Gavalı yarıya bölün və yaxşı ayrılırsa çuxuru yerləşdirə bilərsiniz. Yaxud da yaxşı getməsə onu bütöv qoyun. Gavalı kəsilməyibsə, meyvənin partlamaması üçün qabığını diş çubuğu ilə deşin.
- Almaları yuyun, dörddə birinə kəsin və toxum kamerasını kəsin. Dərini çıxarmayın.
- Dilimlənmiş alma qaralmaması üçün limon turşusu ilə suya batırın.
- İsti sterilizasiya edilmiş kavanozları boynuna meyvə ilə doldurun və yumşaq bir şəkildə ən kənarına qaynar su tökün.
- Şüşəni örtün və pasterizə etmək üçün 15 dəqiqə buraxın.
- Kavanozlardan suyu delikli xüsusi qapaqdan tencereye tökün və şəkər əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və şərbəti 3-4 dəqiqə qaynatın.
- Bıçağın ucundakı bir bankaya limon turşusu tökün və qaynar şərbətin üzərinə tökün.
- Kavanozu bir qapaq ilə örtün və suda və meyvədə hava kabarcıklarının səthə çıxması üçün 2-3 dəqiqə saxlayın. Sonra qapağı yenidən bağlayın.
- Kavanozu qapağın üzərinə çevirin, yorğan ilə örtün və sərinləmək üçün buraxın.
Qış üçün albalı kompotu
Tez və ən əsası, ləzzətli albalı kompotu sterilizasiya edilmədən çıxacaq. Bundan əlavə, bütün faydalı xüsusiyyətlər içkidə saxlanılır. Çünki uzun qaynama bütün müalicəvi vitaminləri öldürür. Belə kompot mənzil şəraitində otaq temperaturunda yaxşı saxlanılır. Həm təzə, həm də dondurulmuş giləmeyvə bir bişirmək edə bilərsiniz. Təzə albalı istifadə edərkən, bunun çox şıltaq bir giləmeyvə olduğunu və uzun müddət saxlanıla bilməyəcəyini unutmayın. Buna görə məhsul yığdıqdan və ya satın aldıqdan sonra meyvələr dərhal qorunmalıdır.
Tərkibi:
- Albalı - 2 osh qaşığı.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Su - 1, 8 l
Qış üçün albalı kompotu bişirmək:
- Kirazdan sapları kəsin, yuyun, qurudun və steril bankalara qoyun. Sapları əvvəlcədən çıxarmayın. Əks təqdirdə, meyvələrdə çürümə prosesi tez başlayacaq.
- Sonra, bankaya şəkər tökün və bankaların partlamaması üçün yavaş -yavaş qaynar su tökün.
- Qapaqları yuvarlayın və bankaları çevirin. Yavaş -yavaş sərinləmək üçün onları isti bir yerə qoyun.
Qış üçün qarağat kompotu
Qış üçün qarağat giləmeyvələrinin parlaq kompotu nəinki dadlı, həm də çox faydalıdır. Sizə yaz və yayı xatırladacaq! Həm qırmızı, həm də qara qarağatdan və ya bir çeşiddən bir içki hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- Qarağat - 250 q
- Şəkər - 150 q
- Su - 350 ml
Qış üçün qarağat kompotu bişirmək:
- Meyvələri bir qaba qoyun, soyuq su ilə örtün və yumşaq bir şəkildə yuyun. Üzən zibil ilə suyu boşaltın və suyu tamamilə təmiz olana qədər bir neçə dəfə yuyun.
- Meyvələri bir qazana qoyun, üzərinə şəkər əlavə edin və üzərinə qaynar su tökün.
- Meyvələri qaynadın və 15 dəqiqə bişirin.
- Sonra içkini əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və qalay qapağını yuvarlayın.
- Qış üçün qarağat kompotu şüşəsini tərs çevirin və tamamilə soyumağa buraxın.
Qış üçün ərik kompotu
Qış üçün bir parça yaz saxla və aromatik, dadlı və günəşli ərik kompotunu ört. Bu reseptdən istifadə edərək digər meyvə və ya giləmeyvə də saxlanıla bilər. Əsas odur ki, meyvənin turşuluğundan və şirinliyindən asılı olaraq şəkərin miqdarını tənzimləsin. Tərkibinin miqdarı iki 3 litrlik banka üçün göstərilmişdir.
Tərkibi:
- Ərik - 2 kq
- Şəkər - 320 q
Qış üçün ərik kompotunun hazırlanması:
- Ərikləri yuyun və bankalara qoyun, 1/3 hissəsini doldurun. Ərikləri toxumla birlikdə qoyun, istəsəniz çıxara bilərsiniz. Amma sonra kompotdakı meyvələr islanacaq və formasını itirəcək.
- Kavanozları kiçik hissələrdə qaynar su ilə yumşaq bir şəkildə doldurun ki, şüşə çatlamasın.
- Doldurulmuş bankaları qapaqlar ilə örtün və tamamilə soyumağa buraxın.
- Sonra bankalardan olan mayeni bir tencereye tökün, şəkər əlavə edin və qaynatın.
- Qaynayan şərbəti hissələrə bölünərək bankalara tökün ki, partlamasınlar.
- Kavanozları sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə yuvarlayın, yorğanı alt üst qoyun.
- Ərik kompotunu tamamilə soyuyana qədər qışa buraxın və saxlama üçün kilerə qoyun.
Qış üçün qarağat kompotu
Canlandırıcı qarağat kompotu həm qışda, həm də yayda əvəzolunmaz olacaq. Ləzzətli, aromatik, təravətləndirici və təravətləndirici içki isti gündə susuzluğunuzu mükəmməl aradan qaldıracaq və qış günlərində yeməyinizi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq. Qarağat kompotunun qeyri -adi və xoş bir dadı var. Limon dilimləri və nanə yarpaqları əlavə etsəniz, içki bir qədər Mojitoya bənzəyəcək və bir az rom töksəniz, əsl Mojito əldə edəcəksiniz.
Tərkibi:
- Bektaşi üzümü - 200 q
- Limon - 20 q
- Nanə - 10 q
- Su - 1 l
Qış üçün qarağat kompotu bişirmək:
- Qarağat meyvələrini axan su ilə yuyun, bir süzgəcə atın və mayeni stəkana buraxın. İçkinin giləmeyvə gözəl görünməsi üçün hər iki tərəfin quyruğunu kəsin. Bu içkinin dadına təsir etməsə də, yalnız görünüşünə təsir edir.
- Dəridən lövhə çıxarmaq üçün limonu isti su və sabunla yuyun. qabığı ilə birlikdə içki üçün istifadə olunacaq. Limonu incə dilimlərə kəsin. 1 çay qaşığı limon turşusu ilə əvəz edə bilərsiniz. üç litrlik bir qabda.
- Giləmeyvə, limon dilimləri, yuyulmuş və qurudulmuş nanə yarpaqlarını təmiz və sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun.
- Kavanozların boynuna qədər qaynar su tökün, təmiz qapaqlar ilə örtün və 25 dəqiqə buraxın.
- Kavanozlardan suyu bir qazana tökün, şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və istiliyi söndürün.
- Bankalarda nanə və limon olan qarğıdalıların üzərinə qaynar şirin şoraba tökün və təmiz qapaqlar ilə yuvarlayın.
- Kavanozları isti bir yorğana sarın və tamamilə soyuyana qədər isti buraxın. Qarağat kompotunu qış üçün kilerdə saxlayın.
- Kutuları atlaya bilərsiniz, ancaq içkini soyuducuda soyudun və masaya xidmət edin.
Video reseptləri:
Qış üçün müxtəlif kompotlar
Qış üçün kompot üçün sadə bir resept
