Evdə yabanı sarımsaq, karides və yengeç çubuqları ilə salat bişirməyin xüsusiyyətləri və sirləri. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Gündəlik menyunuzu şaxələndirmək istəyirsinizsə, yabanı sarımsaq, karides və yengeç çubuqlarından ibarət vitamin salatı hazırlamağı təklif edirəm. Yabanı sarımsağın incə sarımsaq dadı dəniz məhsulları ilə mükəmməl uyğun gəlir. Bu, minimum səylə bir neçə dəqiqədə bişirilə bilən çox sadə və yüngül bir yeməkdir. Buna görə resept, şübhəsiz ki, təcrübəsiz sahibəni sevindirəcək və onun üçün əsl tapıntı olacaq. Eyni zamanda, müalicənin nəticəsi inanılmaz dərəcədə dadlı və dadlıdır. Qohumlar və dostlar bu salatın orijinal və ədviyyatlı dadından zövq alacaqlar.
Ancaq bu salatın mövsümi bir xüsusiyyəti var, çünki yabanı sarımsağı meşədə yalnız yazda almaq və ya biçmək olar. Ancaq isterseniz, dondurucuda dondurub bütün il boyu dadından ləzzət ala bilərsiniz. Ramson uzun, uzun və soyuq bir qışdan sonra bizi sevindirən ilk sağlam şirəli və aromatik otdur. Bir çox vitamin, amin turşusu, efir yağları, iz elementləri və digər bioloji aktiv maddələr ehtiva edir. Yabanı sarımsağın salata yumşaq incə bir dad və gənc sarımsaq ətri verməsi də xoşuma gəldi. Buna görə axşam və ya işə getməyiniz lazım olmayan bir gündə istifadə etmək daha yaxşıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 50 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Ramson - 30 yarpaq
- Yengeç çubuqları - 3-4 ədəd.
- Qaynadılmış dondurulmuş karides - 150 q
- Mayonez - 2-3 yemək qaşığı yanacaq doldurmaq üçün
- Yumurta - 2 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Vəhşi sarımsaq, karides və yengeç çubuqları ilə addım -addım salat hazırlayın:
1. Mümkün qədər toz və kirdən təmizləmək üçün yabanı sarımsağın yarpaqlarını yaxşıca yuyun. Bunu etmək üçün onları bir neçə dəqiqə soyuq su ilə dərin bir qabda islatmaq daha yaxşıdır. Sonra kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun və sapların kobud və sərt hissələrini çıxarın. Yabanı otu incə doğrayın və dərin bir qaba qoyun.
Parlaq sarımsaq qoxusundan qurtulmaq və bir az dadmaq üçün əvvəlcə otun üzərinə qaynar su töküb sonra sirkə ilə turşuya bilərsiniz. Bu tövsiyəni İnternetdə oxudum, amma özüm tətbiq etmədim, buna görə zəmanətli nəticə haqqında deyə bilmərəm.
2. Çiy yumurtaları yuyun və soyuq su ilə tencereye qoyun ki, bir -birlərinə toxunsunlar və aralarında böyük bir məsafə qalmasın. Əks təqdirdə, qaynama zamanı yumurta çatlaya bilər. Qaynadıqdan sonra onları 8-10 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış yumurtaları soyuq su olan bir qaba köçürün və yaxşı soyudun. Sonra soyun və kiçik kublara kəsin. Onları bir qab çöl sarımsağına göndərin.
3. Əvvəlcə yengeç çubuqlarını əridin. Bunu mikrodalğalı soba istifadə etmədən otaq temperaturunda edin. Ən yaxşısı, toxumasını və dadını yaxşı qorumaq üçün onları soyuducuda əridin. Sonra çubuqları orta ölçülü kublara kəsin və yeməklə birlikdə qaba göndərin.
Salat üçün yeməyin dadını korlamamaq üçün yalnız keyfiyyətli yengeç çubuqlarından istifadə edin. Onları alarkən istehsalçının qablaşdırmasına baxın - "surimi" istifadə olunan komponentlər siyahısında birinci olmalıdır. Siyahıda "surimi" ikinci yerdədirsə, məhsulun keyfiyyəti daha pisdir.
4. Karideslərim qabıqda bişirilir və dondurulur. Onları bişirə bilməzsiniz, ancaq soyuducuda və ya vaxt yoxdursa, süzgəcə qoyub axan su ilə durulayın. Çox bişmiş ət sərt olacaq. Sonra qabıqdan soyun və orta dilimlərə kəsin. Kiçik karides sağlam qala bilər. Ancaq salatı daha dadlı etmək istəyirsinizsə, soyulmuş karidesləri qızdırılmış zeytun yağında qızardın, sonra kağız dəsmalın üzərinə qoyun və sərinləsin. Və ya dondurulmuş karidesə limon suyu əlavə edərək qaynar su ilə tökün (1 litr suya yarım limon), sonra soyun. Salat üçün konservləşdirilmiş karides, soyulmuş, dondurulmuş pələng karidesləri və s.
5. Yeməyi duz edin və mayonezlə mövsüm edin. Yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün salatı xama ilə də dadlandıra bilərsiniz. Karides bir tavada qızardılmışsa, onda salatı qızardığı yağla ədviyyat edin - bu yeməyə xüsusi bir ləzzət verəcəkdir. Ağ şərab sirkəsi, limon suyu, xardal və ya soya sousu əlavə edilərək zeytun yağı və ya bitki yağından hazırlanmış bir sarğı da uyğundur (məhsulları hamarlanana qədər çırpın).
6. Hazırlanmış bütün maddələri qarışdırın. Salatı dadmaq üçün dadın və lazım gələrsə duz əlavə edin və dadmaq üçün təzə qara bibər əlavə edin. Bir xidmət tabağına qoyun və istədiyiniz kimi bəzəyin: karides, doğranmış xiyar, küncüt toxumu səpin və s.
Yabanı sarımsaq, karides və yengeç çubuqları olan salat məhsullarının sayı dəyişə bilər. Reseptdə dəniz məhsullarının üstünlük təşkil etməsini və yabanı sarımsağın yalnız incə bir ətir və dad verməsini istəyirsinizsə, 2-3 dəfə daha çox karides və yengeç çubuqları götürün. Əksinə, əsas tərkib hissəm yabanı sarımsaq, qalan maddələr isə aşqarlardır.
