Yeni il masası üçün turş toyuq üçün addım-addım resept: məhsul seçimi, yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Kərəviz toyuqları vitamin və minerallarla zəngin və əla dad xüsusiyyətlərinə malik əsl incəlikdir. Bu növ məhsul - çəkisi 350-450 q arasında dəyişməli olan gənc quş əti nisbətən yaxınlarda istehsal olunmağa başladı. Xüsusilə şirəli və həssas olduğu üçün həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün pəhriz menyusunda istifadə edilə bilər.
Ən müvəffəqiyyətli və mürəkkəb variantlardan biri, qızardılmış toyuqları sobada bişirməkdir. Hazır yeməyi, dadı, əla aroması və heyrətamiz görünüşü sayəsində dərhal şən olur və "Aşbazdan yemək" adını asanlıqla ala bilər. Böyük uğurla Yeni il və Milad menyusuna daxil edilə bilər.
Doğru karkas seçmək vacibdir. Adətən, fərdi təsərrüfatlar belə bir məhsulun istehsalı ilə məşğuldurlar, məhsulun yüksək keyfiyyətini və təravətini təmin edə bilənlərdir. Beləliklə, yerli quşçuluq fabriklərinin markalı mağazalarını axtarmağa dəyər. Toyuq göbələyi xoş ətirli solğun çəhrayı rəngdə olmalıdır. Bir barmaqla basıldıqdan sonra pulpa tez bir zamanda əvvəlki vəziyyətinə qayıdır - bu, ətin təzə olması və dondurulmaması deməkdir.
Bir fotoşəkili ilə qızardılmış toyuq üçün ən sadə reseptlə tanış olmağı və bu yeməyi Yeni il menyusuna daxil etməyi təklif edirik.
Tütün toyuq bişirməyə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 80 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- 400 qrama qədər olan toyuqlar - 4 ədəd.
- Karri - 1 xörək qaşığı
- Şirin bibər - 1 xörək qaşığı
- Qara bibər - 1 çay qaşığı
- Duz - 4 yemək qaşığı
- Su - 1,5 l
- Bitki yağı - 10 ml
Yeni il süfrəsi üçün addım -addım turş toyuq bişirmək
1. Kərəvizli toyuq bişirməzdən əvvəl onu bir az marinatlamaq lazımdır. Ətin yaxşı islanmasına imkan verən və hazır yeməyin dadını və ətirini korlamayan şoraba kimi bir şoraba istifadə olunur. 1, 5 litr su üçün 60 q duz götürürük, tamamilə həll olunana qədər seyrək və toyuqların içinə qoyuruq. Təxminən 1, 5 saatdan sonra, duzlu duzlu sudan cəmdəkləri çıxarırıq, kağız dəsmal ilə quruturuq. Bitki yağı ilə qarışdıraraq ədviyyat qarışığı hazırlayırıq. Əlavə emal ilə yağ götürmək məsləhətdir, yəni. təmizlənmiş ətri olan və bişmiş göbələk toyuğunun dadına təsir etməyəcək. Hər karkası ədviyyatlı bir qarışıqla diqqətlə silin və 10-15 dəqiqə buraxın.
2. Toyuqları uyğun ölçülü yağlanmış çörək qabına köçürün. 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyduq və 30-40 dəqiqə buraxdıq. Reseptimizə görə, bişmiş toyuq, çörəkçilik zamanı bir neçə dəfə çıxan yağla sürtülsə daha cazibədar və qızardılmış olacaq.
3. Yeni il süfrəsi üçün toyuq kərəviz hazırdır! Ayrı bir plaka üzərində bütöv şəkildə verilir. Yemək otlar, qaynadılmış yumurta, bişmiş yerkökü və ya təzə pomidor, xiyar və kahı ilə verilə bilər. Kəsmə üçün mətbəx qayçısından istifadə etmək rahatdır, lakin eyni uğurla karkas əllə hissələrə sökülə bilər.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Fırındakı toyuq göbələkləri
2. Fırında iştahaaçan qabığı olan toyuq göbələkləri
