Patelər fərqlidir. Çox vaxt onları qaraciyərdən bişiririk. Ancaq digər yeməklərdən, iştahaaçanların daha az dadlı olduğu ortaya çıxır. Toyuq qarnından və tərəvəzdən pate resepti ilə tanış olacağıq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ürək, ağciyər, qaraciyər və mədə kimi qaşıqlar şübhə ilə qəbul edilir. Bu yan məhsullar yeməkdə geniş istifadə olunsa da. Bundan əlavə, zülal, dəmir və ən əsası kalori baxımından zəngindir. Buna görə də, onlar pəhriz menyusuna daxil edilir, çünki giblets sağlam və aşağı kalorili bir pəhrizin əsasını təşkil edir. Bundan əlavə, onlar ətdən qat -qat ucuzdur. Və onlardan müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bəzən o qədər incə olurlar ki, nahar və bayram menyularında sürpriz ola bilərlər.
Beləliklə, güveçlər, tortlar və tortlar üçün doldurmalar, salatlar, qəlyanaltılar, güveçlər, şorbalar və daha çox şey qablardan hazırlanır. Bu gün pate kimi bir incəlikdən bəhs edəcəyik. Pate, müxtəlif maddələrdən hazırlana bilən homojen bir kütlədir. Yenə deyirəm, çox vaxt bu qaraciyərdir, amma patlar fərqlidir. Bunlar tərəvəz, balıq, baklagiller, ət və s. Mədədən və tərəvəzdən hazırlamağı məsləhət görürəm. Meze zəngin bir dad və incə bir quruluşa malikdir. Bir dilim tost və ya qızardılmış çörək üzərinə yayın, əsl nağıl olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 105 kkal.
- Porsiyalar - təxminən 500 q
- Pişirmə vaxtı - 2 saat, mədə yemək üçün bir saatdan çoxdur
Tərkibi:
- Toyuq qarınları - 500 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat
- Sarımsaq - 2 diş
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Kərə yağı - 50 q
- Duz - 1 osh qaşığı
Mədədən və tərəvəzdən pate hazırlanması:
1. Mədələrinizi yuyun, folqa qabığını soyun və bir qazana qoyun.
2. Soba qoyun, qaynadın, temperaturu minimuma endirin, duz edin, qapağı bağlayın və yumşalana qədər 1-1,5 saat bişirin.
3. Mədələri bir ələk üzərinə qoyun və boşaltın. Onları sərinləmək üçün buraxın.
4. Bu vaxt mədələr qaynayarkən tərəvəzləri hazırlayın. Yerkökü, soğanı və sarımsağı soyun və istənilən formada doğrayın. Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın və tərəvəzləri qızardın. Orta istiliyi yandırın və sote edin, bəzən qarışdırın. Tərəvəzləri yumşaq və qızıl qəhvəyi olana qədər gətirin.
5. Orta və ya incə bir qızartma qurğusu quraşdırın və qızardılmış tərəvəzləri və qaynadılmış qarınları bükün.
6. Yeməyi yenidən ət dəyirmanı burğasından keçirin. Hamurun tutarlılığı sizə uyğun olana qədər kütləni dəfələrlə bükə bilərsiniz. Sonra məhsullara otaq temperaturunda kərə yağı qoyun. Onu qızdırmağa ehtiyac yoxdur. Yalnız yumşaq bir tutarlılıq əldə etməsi lazımdır. Buna görə əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
7. Qarışığı qarışdırın. Dadına bax. Duz və istiot əlavə edin və ən çox sevdiyiniz ədviyyat əlavə edin. Pate bir neçə saat soyumaq üçün soyuducuya göndərin və masaya xidmət edə bilərsiniz.
Evdə hazırlanmış toyuq mədəciyindən pate necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
