Çoxumuz yalnız iki bitki yağı istifadə edirik, amma qidalanma mütəxəssisləri evdə ən az 6 növ saxlamağı məsləhət görürlər. Ən faydalı 10 TOP -dan danışaq. Bitki yağları çoxlu doymamış yağ turşularının mənbəyidir. Və yağlar balanslı bir pəhrizin əvəzolunmaz elementidir. Serebrovaskulyar qəzaya və ürək -damar xəstəliyinə səbəb olan aterosklerozla mübarizə aparırlar. Yağ yardımı ilə soyuqdəymələri müalicə edə, sinir sistemini gücləndirə, həzmi normallaşdıra, dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdıra, xolesterinin səviyyəsini aşağı sala bilərsiniz. Bu xüsusiyyətlər bütün yağlara xasdır, lakin hər birinin öz xüsusiyyətləri var.
Yeməkdə ən dadlı və sağlam bitki yağları - TOP -10
Bir çox növ yağ var. Bəziləri dərman kimi faydalıdır, amma yemək üçün uyğun deyil. Digərləri az miqdarda istehsal olunur, buna görə də yüksək qiymət. Ancaq hər birinin özünəməxsus, fərqli, faydalı xüsusiyyətləri var. Hansından istifadə edəcəyinizi özünüz seçin. Aşağıda ən faydalı bitki yağlarının TOP-10-unu təhlil etdik.
Zeytun
Faydası:
- Linoleik turşu sayəsində xolesterinin səviyyəsini azaldır. Buna görə də yağ ürək -damar xəstəliklərinin, aterosklerozun qarşısını almaq və təzyiqi normallaşdırmaq üçün istifadə olunur.
- E vitamini bədənin cavanlaşmasına kömək edir: qırışları hamarlaşdırır və yenilərinin yaranmasını maneə törədir.
- Yaraları sağaldır: kəsiklər, yanıqlar, ülserlər.
- Həzm sistemini yaxşılaşdırır, yüngül laksatif təsir göstərir və nəcisi yaxşılaşdırır.
- Xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə xolelitiyaz üçün faydalıdır.
- Olein turşusu yağların udulmasını yaxşılaşdırır, bu da artıq kilolardan qurtulmağa kömək edir.
- Bədxassəli şişlərin inkişaf riskini azaldır, iştahı azaldır, immunitet sistemini gücləndirir.
Yadda saxla:
- Zeytun yağının rəngi açıq sarı, yaşılımtıl və ya tünd qızıldır. Zeytunun müxtəlifliyindən və yetişmə dərəcəsindən asılıdır.
- Aşağı turşuluqla daha yüksək keyfiyyət (0,8%-ə qədər). Göstərici etiketdə göstərilmişdir.
- 180 ° C -dən yuxarı qızdırmayın, yüksək temperaturda yanır.
- Sərin, qaranlıq yerdə möhürlənmiş qabda saxlanılır. xarici qoxuları tez mənimsəyir.
- 2 yemək qaşığı istehlak edin. gündə, çünki kalorili məhsul: 100 qramda - 900 kkal.
Günəbaxan
Faydası:
- Bir uşağın, bir yetkinin sinir sistemini meydana gətirən lesitinin mənbəyi düşünmə fəaliyyətini dəstəkləyir. Maddə stress və anemiya halında gücünü bərpa edir.
- Yağ turşuları toxunulmazlığı, hüceyrə quruluşunu və pis xolesterolu azaldır. Kilo verməyə kömək edən lipid və lipid metabolizmasını da yaxşılaşdırırlar.
- Həzmi yaxşılaşdırır, bədənin təmizlənməsi prosesini yaxşılaşdırır, mülayim laksatif təsir göstərir.
- E vitamini bədəni erkən yaşlanmadan qoruyur, saç və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
- Sinir sistemini sakitləşdirir.
Yadda saxla:
- Təmizlənməmiş yağ bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxladığı üçün fayda gətirir. Qızardanda müalicəvi xüsusiyyətlərini itirir və zərərli olur.
- Sərin, qaranlıq yerdə + 5 ° C ilə + 20 ° C arasında saxlanılır.
Kətan toxumu
Faydası:
- Omeqa-3 yağ turşuları balıq yağından üstündür. Turşu reproduktiv sistemi stimullaşdırır (yumurta və sperma daha yaxşı işləyir).
- Ateroskleroz üçün faydalıdır. Xolesterol səviyyələrini və damarlarda qan laxtalanma riskini azaldır, bu səbəbdən insult və infarktın qarşısını almaq üçün istifadə olunur.
- Sinir hüceyrələrini qoruyur, yaddaşı, beyin fəaliyyətini və diqqəti yaxşılaşdırır.
- Xüsusilə qadınlarda döş xərçəngi və kişilərdə prostat xərçəngi üçün tövsiyə olunur.
- Diabetes mellitusda qan qlükozasını azaldır və diabetik polinevopatiyanın meydana gəlməsinin qarşısını alır.
- Xroniki dəri xəstəlikləri üçün tövsiyə olunur: ekzema və sedef.
- Bağırsaq hərəkətliliyini normallaşdırır, bədəni toksinlərdən təmizləyir, yağ metabolizmasını sürətləndirir, bu da artıq çəkini azaltmağa kömək edir.
- Yüngül laksatif təsir göstərir.
- Saç və dərinin vəziyyətini, böyrək və tiroid funksiyasını yaxşılaşdırır.
Yadda saxla:
- Açıq bir şüşə bir ay ərzində + 2 ° C -dən + 6 ° C -ə qədər qapalı qapaqda saxlanılır.
- Yalnız soyuq halda tətbiq edin.
- Faydaları əldə etmək üçün gündə 30 qr (2 xörək qaşığı) yağ kifayətdir.
- Bütün bitki yağlarından ən aşağı kalorili.
Qarğıdalı
Faydası:
- Bədəndəki xolesterol metabolizmasını ən yaxşı şəkildə tənzimləyir, bu da aterosklerozun inkişafına və qan laxtalarının əmələ gəlməsinə mane olur.
- Fosfor -fosfatidlərin törəmələri beyin üçün faydalıdır, nikotinik turşu - ürəyin keçiriciliyini tənzimləyir, linoleik turşu - qan laxtalanmasından məsuldur.
- Qatı yağların parçalanmasına kömək edir.
- Bağırsaqların, öd kisəsinin, qaraciyərin və sinir sisteminin işini yaxşılaşdırır.
- Uşaqlar, hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün faydalıdır.
- Nutritionists astma, migren və dərinin soyulması üçün istifadə etməyi məsləhət görür.
Yadda saxla:
- Oksidləşməyə ən çox davamlıdır.
- Yalnız təmizlənmiş satılır.
- Qızıl (soyuq basma) və qaranlıq (isti basma) var.
- Tövsiyə olunan gündəlik doza 75 qramdır.
- -10 ° C -də donur.
Xardal
Faydası:
- Tərkibində bakterisid təsir göstərən efir yağları var. Buna görə də təbii bir antibiotikdir: yaraları, yanıqları, soyuqdəymələri sağaldır və immunitet sistemini gücləndirir.
- Olein turşusu həzm prosesini stimullaşdırır və qaraciyər funksiyasını yaxşılaşdırır.
- Süd vəzilərində şişlərin qarşısının alınması.
- Kapilyarların elastikliyini və gücünü artırır.
- İstiləşmə xüsusiyyətinə malikdir, buna görə bronxit üçün inhalyasiya üçün istifadə olunur.
- A vitamini (antioksidan) bədənin tam inkişafını təmin edir, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, epidermis hüceyrələrinin bərpasında iştirak edir və immunitet sistemini dəstəkləyir.
- D vitamini dəri xəstəliklərini müalicə edir, tiroid funksiyasını yaxşılaşdırır və çox sklerozla kömək edir.
- E vitamini iltihab əleyhinə və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, qan laxtalanmasını normallaşdırır, qan damarlarının divarlarını gücləndirir, qan laxtalanmasının qarşısını alır və çoxalmanı təsir edir.
- K vitamini zəif qan laxtalanması ilə əlaqəli qanaxmanın qarşısını alır.
- Vitamin B qrupu, qadın reproduktiv sistemi olan hormonal tarazlığı qoruyur.
- Kolin beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Yadda saxla:
- Məhsullar bakterisid xüsusiyyətlərinə görə yağla doldurulur və təravətini daha uzun saxlayır.
- Gündəlik norm 30 qramdır.
- Yağı qızdırmaq olar.
Susam
Faydası:
- Kalsium yağı çempionu.
- Tiroid bezinin vəziyyətini yaxşılaşdırır və gut ilə oynaqlardan zərərli duzları çıxarır.
- Qan laxtalanmasını gücləndirir (nüvələr və varikoz damarları ehtiyatla istifadə edilməlidir).
- Hamiləlik və hormonal xəstəliklər üçün faydalıdır.
- Omega-6 və Omega-9 yağ turşuları kompleksi yağ metabolizmasını və qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır, xərçəngin inkişafını azaldır, immunitet sistemini gücləndirir, ürək-damar, sinir, reproduktiv və endokrin sistemləri yaxşılaşdırır.
- Kişi reproduktiv sistemini yaxşılaşdırır: ereksiya, prostat funksiyası, spermatogenez prosesi.
- Həzm sistemi üçün faydalıdır: turşuluğu neytrallaşdırır, laksatif, iltihab əleyhinə və bakterisid təsir göstərir.
- Kollagen sintezini stimullaşdırır, dərini möhkəm və elastik edir.
Yadda saxla:
- Qaranlıq yağ qızartmaq üçün uyğun deyil. Yalnız soyuq halda istehlak olunur. İşıq - hər iki halda da istifadə olunur.
- Sərin və qaranlıq yerdə möhürlənmiş şüşə qabda saxlanılır.
Balqabaq
Faydası:
- Dəniz məhsullarından daha çox olan ən yaxşı sink mənbəyi kişi gücü üçün faydalıdır: testosteron istehsal edir, prostat vəzinin işini yaxşılaşdırır, prostatit və uretranın müalicəsində kömək edir.
- Menopoz və menstruasiya əvvəli ağrılı vəziyyəti asanlaşdırır, yumurtalıq dövrünü normallaşdırır.
- Sinir, endokrin, həzm, ürək -damar və əzələ sistemlərinin işinə faydalı təsir göstərir.
- E vitamini qan damarlarını və ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Pis xolesterolu azaldır və qan təzyiqini saxlayır. Ateroskleroz, aritmiya, hipertansiyon, anemiya və koronar arter xəstəliyinin müalicəsi və qarşısının alınmasında faydalıdır.
- Xolelitiyaz, viral hepatit, xolesistit, mədə xorası, enterokolit, gastroduodenit, kolit, böyrək və sidik xəstəlikləri üçün göstərişdir.
- Bədəni toksinlərdən, toksinlərdən və kanserogenlərdən təmizləyir. Yüngül laksatif təsir göstərir.
- İltihab əleyhinə, yara iyileştirici və şiş əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
- Yuxusuzluq, baş ağrısı üçün təsirlidir. İmmunitet sistemini gücləndirir.
Yadda saxla:
- Keyfiyyətli yağ acı dadmır.
- Soyuq istehlak. Qızartmaq məsləhət görülmür.
- 1 çay qaşığı götürün. Gündə 3 dəfə. Su ilə içmək olmaz.
Soya
Faydası:
- Əsas artı, mərkəzi sinir sistemi və görmə üçün lazım olan lesitindir.
- Bu yağ qanda xolesterinin səviyyəsini azaldır.
- Hamilə qadınlar üçün tövsiyə olunur, çünki E vitamini mənbəyidir.
- Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir, infarktın inkişafının qarşısını alır.
Yadda saxla:
- Profilaktik məqsədlər üçün 1-2 osh qaşığı istifadə edin. l. bir gündə.
- Qızartmaq üçün uyğundur.
- 45 gündən çox olmayaraq saxlanılır.
Qoz
Qeyd:
Fındıq yağı müxtəlif növ qoz -fındıqdan əldə edilir: fıstıq, badam, fıstıq, fındıq, şam fıstığı və qoz. Tərkibi təbii xammal növündən asılı olaraq fərqlənir. Ancaq ümumi xüsusiyyətlər eynidır. Faydası:
- Omeqa-6 yağ turşularının tərkibi 55%-ə qədərdir. Buna görə yağ iltihablı və allergik reaksiyalara kömək edir, dərinin, oynaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır və qığırdaq toxumasını nəmləndirir.
- E vitamini olan linoleik turşu, reproduktiv funksiyaya kömək edən yumurta və spermanın olgunlaşmasını təşviq edir.
- Həzm, genitoüriner, endokrin və ürək -damar sistemləri üçün faydalıdır.
- Beyinə, ürəyin, ağciyərlərin, böyrəklərin, qaraciyərin işinə faydalı təsir göstərir.
Yadda saxla:
- Gündə 25 qrama qədər istehlak edin.
- Çürüməməsi üçün soyuducuda saxlanılır.
- Raf ömrü uzundur, bütün faydalı xüsusiyyətlər qorunub saxlanılır.
Üzüm toxumu
Faydası:
- Omega-3 və Omega-9 yağ turşuları qan damarlarının qan və limfa divarlarını gücləndirir, kövrəkliyini və qanamasını azaldır. Qanda xolesterol səviyyəsini və tromboz ehtimalını azaldır.
- Ateroskleroz, varikoz damarları, ürək -damar sistemi, diabetik angiopatiya və retinopatiyanın qarşısının alınması üçün yaxşı vasitədir.
- Dərini yaxşılaşdırır.
- Həzm sistemi xəstəlikləri üçün faydalıdır.
- İltihab əleyhinə, bakterisid və bərpaedici təsirlərə malikdir.
- Hamiləlik və laktasiya dövründə qadınlar üçün lazımdır.
- Premenstrüel və klimakterik sindromun simptomlarını yüngülləşdirir.
Yadda saxla:
- Kosmetologiyada istifadə olunan eyni adlı yağla qarışdırılmamalıdır. Bu aptekdə satılır və yemək üçün uyğun deyil. Yemək üçün yalnız supermarketlərdə satın alınan təmizlənmiş yağ istifadə olunur.
- Yüksək kalorili olması səbəbindən 1-2 çay qaşığı istehlak edirlər. bir gündə.
Digər faydalı bitki yağları
Yuxarıda göstərilən məhsullar ən sağlam bitki qidalarıdır. Ancaq daha az şəfa tapan başqaları var.
Hindistancevizi
- İmmunitet sistemini gücləndirir, bədəni bakteriyalardan qoruyur, virusların antibiotiklərə uyğunlaşma qabiliyyətini azaldır.
- Kilo verməyə kömək edir, bağırsaqları təmizləyir, maddələr mübadiləsini, həzmi və tiroid funksiyasını normallaşdırır.
- Xolesterolu azaldır, ateroskleroz və ürək -damar xəstəlikləri riskini azaldır, qan damarlarını təmizləyir.
- İstilik müalicəsi zamanı zərərli kanserogenlər yaymır.
Kakao
- Oleik, stearik, laurik, palmitik, linoleik və arakidik turşuları ehtiva edir.
- İmmunitet sistemini stimullaşdırır, allergik xəstəliklərə kömək edir.
- Qan laxtalanma ehtimalını azaldır, qan damarlarının divarlarının elastikliyini artırır, qanı təmizləyir və xolesterinin miqdarını azaldır.
- Dərinin epidermisini normallaşdırır.
Avokado
- Xolesterol və yağ mübadiləsini tənzimləyin.
- Qan damarlarının elastikliyini artırır, qanın viskozitesini azaldır, qan dövranını və təzyiqi normallaşdırır.
- Həzm sisteminin müalicəsini təşviq edir, ağır metalları və toksinləri bədəndən çıxarır.
- Oynaqların, kişi və qadın sonsuzluğunun müalicəsi üçün faydalıdır.
Bu yağların bütün siyahısı deyil. Ekzotik və çox populyar olmayanlar var, amma daha az şəfa vermir: pomidor, ərik, şaftalı, haşhaş, çili yağı, qara kimyon və s.
Yağları təşkil edən faydalı maddələr sayəsində demək olar ki, bütün növlər kosmetologiyada istifadə olunur. Balzamlar, kremlər, dəriyə qulluq üçün maskalar, saçlar, üzlər, bədənlər daxildir. Ən sağlam 9 bitki yağı haqqında faydalı video:
