Formasından asılı olaraq şam yeməyi bişirmə xüsusiyyətləri. Bir axşam yeməyi üçün ən yaxşı yeməklərdən TOP -8 - dadlı, ürəkaçan və sürətli. Video reseptlər.
Şam yeməyi başqa bir yemək deyil, çünki bir qayda olaraq bütün ailə günün bütün hadisələrini müzakirə etmək üçün masaya yığılır. Bu səbəbdən axşam yeməyinə xüsusi bir atmosfer vermək və yemək prosesinə ruhla yanaşmaq vacibdir. Yemək üçün bir çox variant var, amma resept seçərkən qarşıdakı axşamın formatını nəzərdən keçirməyə dəyər.
Yemək bişirmə xüsusiyyətləri
Bir axşam yeməyi, romantik bir şam yeməyi və ya bir ailə məclisi olsun, əlaqəni qorumaq üçün çox vacib bir yeməkdir. İdeal olaraq, tələsik olmasa da, çox tez hazırlana biləcək dadlı və ürəkaçan yeməklər seçin, çünki müasir evdar qadınların, bir qayda olaraq, vaxtları məhduddur.
Yemək üçün reseptlər seçərkən, yeməyinizin nəinki dadlı, həm də sağlam olmasını istəyirsinizsə, qışda da supermarketlərdə olmasına baxmayaraq, bəzi məhsulların - tərəvəz və meyvələrin mövsümi xüsusiyyətlərini nəzərə almaq vacibdir. Daha yaxşısı, bunu əvvəlcədən düşünün və mövsümdə tərəvəz qarışıqlarını dondurun.
Əlbəttə ki, evdə doyurucu və dadlı bir şam yeməyi yaxşı ət istifadəsini əhatə edir, əlverişli və tez bir şey bişirmək istəyirsinizsə ideal olaraq toyuq və ya qiymə götürün. Amma donuz əti də çox uzun bişmir. Birdən çox dəfə müxtəlif ət güveçləri axşam yeməyi olaraq kömək edəcək, İtalyan üslubunda makaron da hazırlaya bilərsiniz.
Əlbəttə ki, nahar üçün nə bişirə biləcəyinizi seçərkən, qarşıdan gələn axşamın formatını nəzərə almaq vacibdir:
- Rahat bir ailə yeməyi üçün tərəvəz, ət, balıq istifadəsinə əsaslanan klassik reseptlər daha uyğundur. Hər halda qablar tam olmalıdır. Məsələn, lazanya hazırlaya, orijinal sousda toyuq bişirə və çoxlu göyərti olan salat hazırlaya bilərsiniz.
- Bayram şam yeməyi tamam başqa məsələdir. Belə bir hadisə üçün sadə və sürətli reseptlər əvəzolunmazdır. Şənlik masası üçün yeməklər əhəmiyyətsiz olmamalıdır, fövqəladə variantlar seçin. Fərdi yanaşma vacibdir və təxəyyül praktiki olaraq məhdud deyil. Deyək ki, əsas olaraq xama sousu ilə sobada bişmiş quş əti və ya balıq ola bilər, ancaq zövqünüzə görə, lakin ürəkaçan maddələrin iştirakı ilə hər hansı bir salat seçə bilərsiniz.
- Romantik bir şam yeməyi üçün əsas tələb: yüngül olmalıdır, az yağlı yeməklərə üstünlük verin. Və ən yaxşısı, unudulmaz dəniz məhsulları reseptləri belə bir yemək üçün uyğundur, çünki tərkibində afrodizyaklar, kürü ilə salatlar, desert üçün tiramisu və ya strudel var.
- Pəhriz yeməyini necə təşkil edəcəyinizi düşünürsünüzsə, axşam yeməyi menyusunun bir alma və ya bir stəkan kefirdən ibarət olmamasını unutmayın. Ən yaxşı çıxış yolu ac yatmaq deyil, çünki bu halda düzgün yuxuya və istirahətə arxalana bilməzsiniz. Yavaş ocaqda yüngül tərəvəz yeməklərinə, buxarda hazırlanmış balıqlara və ya quş ətinə, bütün vitamin və mineral kompleksini ehtiva edən nahar üçün salatlara üstünlük verməyə dəyər. Şirin üçün aşağı kalorili meyvələr verilir.
Yemək üçün dadlı yeməklər üçün TOP 8 reseptləri
Bütün evdar qadınlar, istisnasız olaraq, hər gün nahar üçün nə dadlı bişirəcəyinizə qərar verməlidirlər, amma bütün proses çox vaxt çəkməsin deyə, çətin bir gündən sonra yemək üçün o qədər də enerji qalmayacaq. Buna görə bir axşam yeməyi üçün ən yaxşı reseptlərdən ibarət bir seçim hazırladıq - dad xüsusiyyətləri ilə bütün ailəni sevindirəcək dadlı və sürətli yeməklər.
Ev tərzi kartof və donuz əti
Böyük bir ailə üçün bir axşam yeməyi klassikası, soslu kartof bişirilir. Evdə hazırlanan bir şam yeməyi bişirmək üçün, əlbəttə ki, hər hansı bir ət edəcək, amma qızartma donuz əti ilə ən dadlıdır. Bu yemək demək olar ki, universaldır, çünki bir qızartma qabda, bir qazanda və sobada bişirilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 100, 8 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Kartof - 1 kq
- Donuz əti (boyun) - 800 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Bibər noxud (qarışıq)
- Yer bibəri - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Təzə şüyüd
- Pomidor suyu və ya tomat pastası
Evdə qızardılmış kartof və donuz əti addım-addım bişirilir:
- Əvvəlcə əti yuyun və kağız dəsmallardan istifadə edərək qurudun. Kiçik parçalara kəsin və yağın əvvəlcədən qızdırılması lazım olan tavaya göndərin.
- Donuz ətini qızardıncaya qədər qızardın, şam yeməyində qızardın. Qarışdırmağı unutmayın, əks halda yanacaq.
- Soğanı yuyun və soyun, kiçik kublara kəsin.
- Yerkökü qabığını çıxarın və yarımdairələrə kəsin.
- Ətə tərəvəz əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və soğan şəffaf olana qədər bir qapaq ilə bişirin.
- Kartofu soyun və kublara kəsin, duz edin və səpin.
- Ətə kartof əlavə etdikdən sonra istiliyi minimuma endirin və üzərinə bir az duz əlavə edərək su ilə doldurun. Tomat pastası ilə qovurma bişirərkən, duzlu bulyonda şəkərlə (1 xörək qaşığı) seyreltin.
- Yemək üçün ləzzətli bir kartof və donuz əti qabını 20-25 dəqiqə bişirin, qapaqla örtün.
- Bu vaxt, sarımsağı soyun, bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin və qovurmağa əlavə edin. Sobanı başqa 5 dəqiqə bişirin, istiliyi orta səviyyədə saxlayın.
- Ev yeməyi vermədən əvvəl yeməyin üstünə doğranmış otlar səpin.
Kıyılmış ət, pomidor və pendir ilə spagetti yuva qurur
Nahar menyusuna əsl ləzzət əlavə edə biləcək çox orijinal bir yemək. Fırında bişirilir, inanılmaz dərəcədə iştahaaçan edir. Pomidor və pendir ilə spagetti yuvaları bişirmək üçün kıyılmış ət, toyuq və ya donuz əti istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Spagetti - 400 q
- Kıyılmış ət - 250 q
- Pomidor - 100 q
- Sərt pendir - 50 q
- Soğan - 50 q
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Ketçup - 2 yemək qaşığı
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Təzə cəfəri (xidmət üçün) - dadmaq
- Su - 50-70 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Kıyılmış ət, pomidor və pendir ilə spagetti yuvalarının addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə ketçup və mayonez qarışdıraraq sousu hazırlayın.
- Soğanı soyun və incə doğrayın, kıyılmış ətə əlavə edin, duz və istiot əlavə edin.
- Spagetti qaynadın, duzlu suya tökün, al dente qədər. Onlar qaynadılmamalıdır. Makarondan suyu boşaltın, 50-70 ml buraxın, ləzzətli bir ev yeməyi hazırlamaq üçün lazımlı olacaq.
- Çörək qabını yağla yağladıqdan sonra spagetti yuva şəklində qoyun. Onları bir çəngələ vidalayaraq etmək rahatdır. Bir çörək qabına qoyduqdan sonra ortada bir çökəklik edin.
- Boşluqları ketçup və mayonezdən hazırlanmış sousla yağlayın.
- Kıyılmış ət və soğanı yuvaların içərisindəki yivlərə qoyun.
- Pomidorları dilimlərə kəsin, hər yuvaya qoyulmalıdır.
- Pomidorun üzərinə doğranmış pendiri yayın.
- Spagettidən qalan suyu şirəli etmək üçün qiymə ət yeməyi ilə forma tökün.
- Fırını əvvəlcədən qızdırırıq və formanı oraya göndəririk. Spagetti 180 ° C -də yarım saat bişiririk. Kıyılmış donuz əti istifadə edərkən, pişirmə vaxtı 35 dəqiqəyə qədər artırılmalıdır.
- Yemək üçün dadlı bir yemək verməzdən əvvəl incə doğranmış cəfəri səpin.
Xardanda Kabardian toyuğu gedlibzhe
Nahar üçün ləzzətli bir resept - Kabardian gedlibzhe. Orijinal ad, sarımsaq və soğan əlavə edilən qalın xama sousunda bişmiş bir toyuğu gizlədir. Hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edin - kartof, düyü, makaron və bütün ailə üçün əla bir yemək hazırdır.
Tərkibi:
- Toyuq - 1 ədəd.
- Günəbaxan yağı - 2 yemək qaşığı
- Xama - 4 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Soğan soğanı - 1-2 ədəd.
- Su və ya toyuq suyu - 200 ml
- Buğda unu - 0,5 osh qaşığı.
- Yer bibəri - 1 çay qaşığı
- Qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Yaşıllar (şüyüd və ya cəfəri) - dadmaq
Xama içərisində Kabardian toyuq gedlibzheinin addım-addım hazırlanması:
- Yuyulmuş toyuğu parçalara ayırırıq və dərisini isti bitki yağı üzərinə qoyuruq. Quşçuluqdan istifadə edərkən yağ əlavə etmək lazım deyil, çünki dərisi kifayət qədər yağ verəcəkdir.
- Toyuğu hər iki tərəfi qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Soğanın qabığını çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
- Soğanı toyuğa əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın.
- Sarımsağın qabıqlarını çıxarın, bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin və tavanın tərkibinə əlavə edin.
- Toyuq yeməyi hazırlanırkən, toyuq bulyonunda xama həll edərək hissələrə un əlavə edərək sousu hazırlayın. Toplanmamaq üçün yaxşıca qarışdırın.
- Sousu toyuğun üzərinə tökün və hər şeyin qaynadılmasını gözləyin.
- Duz və istiot əlavə edin, qurudulmuş fesleğen və bibər səpin.
- Hərtərəfli qarışdırdıqdan və bir qapaq ilə örtdükdən sonra, yeməyi bir tavada yumşalana qədər bişirin - təxminən 20 dəqiqə. Ancaq quşçuluqdan istifadə etsəniz, daha uzun çəkəcək.
- Xidmət vermədən əvvəl doğranmış otlar ilə çiləyin.
Düyü və pomidordan Cambalaya
Məşhur Amerika yeməyi yüngül, dadlı bir şam yeməyi üçün başqa bir seçimdir. Jambalaya üçün bir çox resept var və demokratik təbiətinə görə bəzi maddələr digərləri ilə əvəz edilə bilər, amma düyü və pomidor dəyişməzdir.
Tərkibi:
- Kolbasa (hisə verilmiş və ya hisə verilmiş) - 400 q
- Düyü - 350 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 200 q
- Pomidor - 300 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - 60 ml
- Təzə cəfəri - 1 dəstə
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Pirinç və pomidor jambalaya addım -addım bişirmək:
- Əvvəlcə pomidorları kəsərək hazırlamalısınız. Onları qaynar su ilə doldurun və bir müddət kənara qoyun.
- Ləzzətli bir şam yeməyi hazırlamadan əvvəl, qabığını soğandan çıxarın və kublara kəsin.
- Sarımsağı soyun və sonra bıçaqla doğrayın.
- Bolqar bibərini dilimlərə kəsin.
- İndi pomidorların yanına qayıdıb dərilərini soyub kublara kəsə bilərsiniz.
- Kolbasalardan qablaşdırma filmini çıxarın, dilimlərə kəsin və əvvəlcədən isidilmiş bitki yağında qızardın.
- Bir tencerede yağı da qızdırın və soğanı şəffaf olana qədər qızardın.
- Nahar hazırlayarkən, tez və dadlı olaraq bibərin qabına əlavə edin və qızardın.
- Arxasında soyulmuş və doğranmış pomidor və doğranmış sarımsaq göndəririk.
- Tərkibi tomat pastası ilə doldurun, kolbasa və düyü əlavə edin.
- Hər şeyi yaxşıca qarışdırdıqdan sonra içindən 2 sm yüksək olması üçün isti su əlavə edin.
- İstiliyi azaldın və düyü bişənə qədər qapalı şəkildə ailə yeməyini bişirin.
- Dadlı bir yemək vermədən əvvəl cəfəri səpin.
Teriyaki sousunda tərəvəzli Udon əriştə
Yapon mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biri, evdə hazırlandıqda, iki nəfərlik şam yeməyinin ən yaxşı restorandakı kimi olacağını gözləmək olar. Üstəlik, hazırlıq müddəti yarım saatdan çox çəkmir.
Tərkibi:
- Toyuq döşü - 400 q
- Udon əriştə - 200 q
- Şirin bibər - 120 q
- Yerkökü - 70 q
- Soğan - 70 q
- Sarımsaq - 10 q
- Zəncəfil kökü - 20 q
- Qırmızı bibər - dadmaq üçün
- Yaşıl soğan - 15 q
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Teriyaki sousu - 120 q
- Soya sousu - 50 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara bibər - 1 çay qaşığı
- Qızardılmış küncüt toxumu - 1 çay qaşığı
Teriyaki sousunda udon əriştəsini tərəvəz ilə addım-addım bişirmək:
- Əvvəlcə döşü zolaqlara kəsin.
- Zəncəfil kökünü soyun və incə doğrayın, bir neçə dəqiqə qızardın, istiliyi orta hala gətirin.
- Sonra toyuğu tavaya göndəririk və qızıl qəhvəyi qədər qızardırıq, təxminən 5 dəqiqə. Qarışdırmağı unutmayın.
- Ləzzətli bir şam yeməyi hazırlamağın növbəti mərhələsində soyulmuş soğanı doğrayın, tavaya əlavə edin və 2 dəqiqə qızardın.
- Yerkökü soyun, zolaqlara kəsin və toyuğa əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardın.
- Udon əriştə qaynadın, duzlu qızdırılmış suya tökün. Paketdəki təlimatlara diqqət yetiririk.
- Bundan əlavə, evdə hazırlanan bir şam yeməyinin reseptinə görə, bolqar bibərini toxumlardan soyun, budaqlarını çıxarın və zolaqlara kəsin. Tava içərisinə tökün və bir dəqiqə qızardın.
- Sarımsağı təmizləyirik, doğrayırıq və qalan maddələrə əlavə edirik.
- Çili üzüklərə kəsdikdən sonra oraya göndəririk.
- Hərtərəfli qarışdırın, soya sousu və teriyaki, bir az su, duz və istiot əlavə edin.
- Üzərinə toyuq qoyun, 1 dəqiqə tərəvəzlə nahar edin.
- Udon əriştələrini yuyun, tavaya köçürün, qarışdırın və aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə bişirin.
- Bu vaxt yaşıl soğanı doğrayın və sobanı söndürdükdən sonra hazır yeməyə əlavə edin.
- Küncüt toxumu səpin.
Pomidor və pendir ilə güveç
Klassik versiyada donuz əti və mal əti əsasında hazırlanan, amma vaxt yoxdursa, yeməyi kolbasa ilə əvəz edərək qamçılaya bilərsiniz. Əlbəttə ki, daha asan olacaq, amma daha az dadlı deyil.
Tərkibi:
- Donuz və donuz əti - 300 q
- Orta kartof - 3 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 150 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Mayonez və ya xama - 100 q
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Bitki yağı - kalıbı yağlamaq üçün
Pomidor və pendir ilə ət güveçini addım -addım bişirmək:
- Yumurtanı kıyılmış ətə, duza, istiota bölün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Ailə üçün dadlı bir şam yeməyi hazırlamadan əvvəl, kartofu dilimlərə kəsin.
- Kalıbı yağla yağlayın və kartofu birinci təbəqəyə qoyun. Duz əlavə etməyi unutmayın.
- Sonra, mayonez və ya xama qaynadılmış suda həll edərək ədviyyat və duz əlavə edərək sousu hazırlayın. İsti ədviyyatı sevirsinizsə, dadına xardal əlavə edin.
- Hazırlanmış sousu kartofun üzərinə tökün.
- Sonra soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və tərəvəz boşluğunun üstünə qoyun.
- Dadlı kartof yeməyinin növbəti təbəqəsi yumurta ilə kıyılmış ətdir.
- Dairələrə kəsilmiş pomidorları üstünə qoyun və sonra mayonez ilə bir mesh çəkin.
- Pendiri doğrayın və qaba səpin, sonra kalıbı 200C temperaturda əvvəlcədən isidilməli olan sobaya göndərin.
- Kartof yumşaq olana qədər bişirin. Hazırlıq yarım saatdan sonra yoxlanıla bilər.
Qeyd! Pendirin çox qızarmaması üçün sobada axşam yeməyi üçün güveç bişirərkən yeməyi folqa ilə örtün.
Quzu ilə Özbək pilafı
Hər evdar qadın plov bişirməyi sevmir, çünki tez -tez sıyıq olur. Bununla birlikdə, reseptimizi istifadə etməyi və armud bişirmək qədər asan olduğundan əmin olmağı təklif edirik. Bütün ailə üçün dadlı bir şam yeməyinə zəmanət verilir.
Tərkibi:
- Quzu - 1 kq
- Düyü (qaynadılmış uzun taxıl və ya digər) - 1 kq
- Yerkökü - 1 kq
- Soğan soğanı - 4 ədəd.
- Sarımsaq - 2 baş
- Təzə acı bibər - 2 ədəd
- Zirə və ya digər ədviyyatlar - dadmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Bitki yağı - 250-300 ml
Özbək pilafının quzu ilə addım-addım bişirilməsi:
- Əvvəlcə əti kəsməlisiniz.
- Soğanı soyun və kublara doğrayın.
- Soyulmuş yerkökü böyük kublara kəsin.
- Bitki yağı bir qazanda qızdırırıq və soğanı qızardırıq.
- İçərisinə qoyun tökün və bişənə qədər qızardın.
- Yerkökü, duz əlavə edin, ədviyyat səpin və bir müddət bişirin.
- Yuyulmuş düyü bir qazana qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Su təxminən bir neçə santimetr əhatə etməlidir. Bunun çox olmaması vacibdir, əks halda düyülərin qaynama riski var.
- Taxılları qazanı örtmədən bir qaynağa gətirin və lazım olduqda duz edin.
- Qaynadıqdan sonra bütün baş sarımsağı düyü üzərinə göndərin, lakin əvvəllər qabığının qabığından soyulub.
- Sonra bibər qabığı əlavə edin.
- İstiliyi minimuma endirin, qazanı qapaq ilə örtün və plovu 20 dəqiqə bişirin.
- Göstərilən vaxtdan sonra hazır olub olmadığını yoxlayın, lazım olduqda isti su əlavə edin və bir müddət buraxın. Düyü çox yumşalmadığından əmin olun.
- Ocağı söndürdükdən sonra plovu 20 dəqiqə dəmləmək üçün kənara qoyun. Və masaya xidmət edə bilərsiniz.
Tənbəl ət tortları
Yemək üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, bu resepti nəzərdən keçirin. Tənbəl tortlar çox tez hazırlanır, çünki mağazadan hazır xəmirdən istifadə edirlər və kıyma və yumurta əlavə etdikləri üçün çox dadlı və doyurucu olurlar.
Tərkibi:
- Şirniyyat (mağaza) - 500 q
- Kıyılmış donuz əti - 500 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
Tənbəl ət tortlarını addım -addım bişirmək:
- İlk mərhələdə bitki yağı tavada qızdırın və kıyılmış ət qızardın. Duz, istiot və qarışdırın.
- Bu vaxt yumurtaları qaynadın. Soyuduqdan sonra xırda doğrayın və kıyılmış ətlə qarışdırın.
- Mağazada kvadratlara kəsilməsi lazım olan hazır puff pastasını yuvarlayırıq - gələcək tortlar üçün boşluqlar. 15 ədəd olmalıdır.
- Kıyılmış xəmiri bir qaşıq istifadə edərək xəmirin hər kvadratının ortasına qoyun.
- Sonra, kənarlarını bir -birinə bağlamalı, mərkəzini düyməsiz, yəni açıq qoymalısınız.
- Bitki yağı ilə bir çörək qabını yağlayaraq, bir -birindən bir qədər uzaqda kıyılmış ət ilə pirojnaları yayın.
- Fırını əvvəlcədən qızdırırıq və çörək qabını oraya göndəririk.
- Pastaları 20 dəqiqə 200 ° C -də bişiririk.
