Artıq göbələk yığmağa getmisiniz? Chanterelles toplandı? Sonra sadəliyi ilə usta olan bir yemək hazırlayaq: soğan ilə qızardılmış chanterelles.
Chanterelles, dadına, görünüşünə və işlənmənin asanlığına görə ən yüksək bala etibarlı şəkildə verilə bilən göbələklərdir. Meşədən chanterelles alsanız və ya gətirmisinizsə, bəziləri qaynadılıb dondurula bilər, bəziləri isə soğanla qızardılaraq bişirilə bilər. İlk baxışdan belə sadə bir yemək sizi doyduracaq. Qızardılmış göbələklərə kartof və ya bir növ sıyıq, həmçinin garnitür, quş əti və ya ət ilə xidmət etmək olar. Hazırlamaq istədiyimiz yemək çox çəkmir. Göbələklərin özlərinə əlavə olaraq, yalnız bir neçə komponentə ehtiyacınız var və hətta bir uşaq da bu prosesin öhdəsindən gələ bilər. Beləliklə, garnitür qoyduq və chanterelles qızardırıq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 71 kkal.
- Porsiyalar - 2 nəfər üçün
- Pişirmə vaxtı - 35 dəqiqə
Tərkibi:
- Chanterelles - 500 q
- Soğan soğanı - 1-2 ədəd.
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Qızartmaq üçün bitki yağı
Soğan ilə qızardılmış chanterellesin addım -addım bişirilməsi - fotoşəkili olan bir resept
Meşə göbələkləri heç vaxt, məsələn, şampinonlar qədər təmiz deyil. Buna görə göbələkləri quru yarpaqlardan, iynələrdən, qumdan və ya yapışan digər kiçik zibillərdən təmizləmək üçün əvvəlcə onları islatmaq lazımdır. Sonra göbələkləri yuyuruq, suyu bir neçə dəfə dəyişirik.
Təmiz göbələkləri təsadüfi kəsin, duzlu su ilə doldurun və yüngülcə qaynatın. 5 dəqiqə kifayət edəcək.
Soğanı soyun və orta ölçülü kublara kəsin. Odun üzərinə bitki yağı ilə qızardılmış bir tava qoyduq. Soğanı tavada bir az qaynadın.
Soğana doğranmış çanterelles əlavə edin. Göbələklərdən bir az maye çıxmasına hazır olun.
Chanterelles 20-30 dəqiqə qızardırıq. Göbələkləri bişirmə sonuna yaxın duz və istiot vurmaq məsləhət görülür, buna görə tavadan bütün maye buxarlandıqda ədviyyat əlavə edin.
Chanterellesə təzə otlar ilə xidmət edə bilərsiniz. Müstəqil bir yemək, garnitür və ya kompleks bir garnitürün bir hissəsi olaraq əla olacaqlar.
Soğan ilə qızardılmış chanterelles hazırdır. Onları masaya xidmət edin və dadından və zərif ətirindən zövq alın. Nuş olsun!
Video reseptlərinə də baxın:
Sarımsaq ilə qızardılmış chanterelles
