Barbekü olmadan gəzinti nə ola bilər? Bu gözəl ətli və iştahaaçan yeməyi mütləq hər kəs bəyənir. Öz şirəmdə donuz qabırğası kababı olan bir fotoşəkil ilə addım-addım resept paylaşıram. Video resepti.
Şiş kababı, heç bir əlavə qatqı tələb etməyən, kömür üzərində bişmiş təbii ızgara ətdir. Bibər və soğan ətirləri ilə öz şirəsində marinadlanan ən şirəli şiş kebabı. Bu dadlı barbekü bişirmək üçün ən asan və ən populyar seçimdir. Kömür üzərində ət bişirmək üçün bütün təsəvvür edilə bilən və ağlasığmaz variantları sınamısınızsa, əsaslara qayıtmağın vaxtı gəldi. Karkasın istənilən növündən və hissələrindən şiş kebabı bişirmək olar. Bu gün biz öz şirəmizdə donuz qabırğası şaşığı bişirəcəyik. Donuz qabırğaları özlüyündə ləzzətlidir və çox dadlı olduğu üçün başqa marinadlar tələb etmir. kifayət qədər miqdarda yağ ehtiva edir ki, bu da onları incə və dadlı edir.
Şirəsindəki barbekü resepti sadədir və ən zərif marinadlardan istifadə etməkdən daha pis olmayan bir yemək əldə etməyə imkan verir. Bundan əlavə, bu seçim bu əti daha cazibədar edir, çünki həzm sistemi üçün bəzən ən faydalı olmayan sarğıların istifadəsini minimuma endirir. Resepti aşağıda təklif olunan öz şirəsindəki kabab, ətirli ədviyyatlarla bişmiş ətin təbii dadına malikdir. Hazır kabab dadmaq üçün daha çox bəyəndiyiniz sousun dadı ilə zənginləşdirilə bilər. Bu, bütün tətilçilərin zövq seçimlərinə cavab verməyin ən yaxşı yoludur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 220 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - marinat üçün 1 saat, çörəkçilik üçün 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 1,5 kq
- Qırmızı qırmızı bibər - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 1-2 osh qaşığı
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Soğan - 5-6 ədəd.
- Qara bibər - 1 çay qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
Donuz qabırğası kababının öz şirəsində addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Soğanı soyun və axan suyun altında yuyun. Porsiyanın yarısını incə bir rende üzərinə sürtün və əti marinatacağınız bir qaba qoyun. Qara bibər və bibər əlavə edin.
2. Donuz qabırğalarını yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, liflər boyunca sümüklərə kəsin və soğan olan bir qaba göndərin. Hər parçada yağlı bir təbəqə olması üçün xüsusi diqqət yetirin.
Unutmayın ki, ət dondurulmamalı və ya soyudulmamalıdır. Tamamilə əriməsi lazımdır, sonra donuz əti ədviyyat və ədviyyatla tez doyacaq. Dondurulmuş ətin marinasiya müddəti dörd dəfə artır.
3. Ləzzətlərin qarışmasını təmin etmək üçün ət və soğanı qarışdırın. Yeməyi yapışqan filmlə örtün və otaq temperaturunda 1 saat marinat etmək üçün buraxın. Otaq temperaturunda olan donuz əti aromatik sousu tamamilə udaraq cəmi bir saat ərzində marinadlanır. Qabırğalar bir gecədə marinad edilə bilər, ancaq soyuducuda saxlayın.
4. Qalan soğanı 1-1,5 sm uzunluğunda halqalara kəsin və dərin bir plaka qoyun. Sirkə əlavə edin, şəkər əlavə edin, bir az içməli su tökün və marinat etmək üçün buraxın.
5. Əti taxılın üzərinə qoyun. Parçaları bir -birinə yaxın qoyun ki, boş yer qalmasın. Bu, əti yaxşı bişirəcək və qurumayacaq.
6. Soğan halqalarını ayrı bir şişə bükün. Beləliklə, bişirmə prosesini idarə edə bilərsiniz və soğanın yanacağından qorxmayın. Ət və soğanı bir şişə qoysanız, hazırlanma vaxtı fərqlidir və bu da tez -tez yanan çəmənliklə nəticələnir.
7. Bu vaxta qədər kömürləri hazırlayın. Bunu etmək üçün od yandırın və odun yanana və kömürə çevrilənə qədər gözləyin. Ət şişlərini ızgaranın üzərinə qoyun.
8. Soğanları ayrıca ızgaranın üzərinə qoyun.
9. Donuz qabırğası kababını öz suyunda bişirin, vaxtaşırı çevirərək hər tərəfdən bərabər bişirin. Hazırlığı bıçaqla kəsib yoxlayın: şəffaf meyvə suyu sızarsa, ət hazırdır, qan varsa daha da bişirməyə davam edin və nümunəni yenidən çıxarın. Kömürlərdən "alov dilləri" görünsə, onları su ilə söndürün. Ancaq kömürün istisini söndürməmək üçün bunu diqqətlə edin. Bir pultilizatordan atəşə püskürtmək yaxşıdır.
Hazırlanmış şiş kebabı hər hansı bir sousla isti bişirdikdən dərhal sonra xidmət edin.
Donuz əti boynunu öz şirəsində necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
