Türk xırtıldayan və qızardılmış Simit simitləri bütün dünyada məşhurdur. Hazırlanmasının özəlliyi nədir və onları necə düzgün bişirmək olar? Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Adım addım Simit Türk simitləri bişirmək
- Video resepti
Simita simitləri Türkiyədə paxlavadan daha az populyar deyil. Və 2010 -cu ildə ümumiyyətlə ən məşhur milli Türk çörək məhsulları olaraq tanındı. İçərisi yumşaq, xaricində isə xırtıldayan küncüt toxumu ilə örtülmüşdür. Ənənəvi məhsullar ən azı bir dəfə Türkiyədəki otelləri ziyarət edən hər bir turistə məlumdur. Simit ilə doğuş hər səhər bal, qatıq, isti aromatik çay və ya qəhvə ilə başlayır. Bunlar adi qaymaqlı simitlər deyil, çörək xəmirindən hazırlanan şəkərsiz çörəklərdir. Uzunlamasına yarıya bölmək və içərisinə hər hansı bir dolgu qoymaq olar. Üstəlik, yalnız şirin deyil, həm də duzlu ola bilər, məsələn, xiyar və marul yarpaqlı duzlu balıq.
Türkiyədə simitlər xüsusi bir daş sobada bişirilir ki, bu da evdə bişirmə prosesini çətinləşdirir. Ancaq bir fotoşəkil ilə ətraflı bir addım-addım resept orijinal texnologiyaya mümkün qədər bənzəyir. Bunun sayəsində türk simitləri əsl, qızardılmış, incə və xırtıldayanlarla eynidir. Qırmızı və ləzzətli Simit türk simitlərindən zövq almaqdan zövq almayın. Onları dərhal bişirməyə başlayın!
- 100 g başına kalori miqdarı - 323 kkal.
- Porsiya - 4 simit
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Un - 150 q
- Bitki yağı - 1, 5 osh qaşığı
- Su - xəmir üçün 75 ml, çiləmə üçün 100 ml
- Duz - 1 q
- Bal - 1 çay qaşığı
- Quru maya - 0,5 çay qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Ağ küncüt toxumu - 100 q
Addım -addım Simit türk simitləri, reseptli fotoşəkil:
1. Unun yarısını bir qaba tökün, şəkər, duz, quru maya əlavə edin və maddələri qarışdırın.
2. Bir qab ununda, isti su tökmək üçün kiçik bir çökəklik edin.
3. Yumşaq xəmir yoğurun və tədricən xəmirə yaxşıca qarışan bitki yağı əlavə edin.
4. Qalan unu əlavə edin və elastik, möhkəm və sıx bir xəmir yoğurun.
5. İsti yerdə buraxın və 1 saat dəsmal ilə örtün. Bu müddət ərzində həcmi ikiqat artacaq.
6. Yaranan xəmiri yoğurun və bərabər dörd hissəyə bölün. Hər birini eyni qalınlığa malik 80-100 sm uzunluğunda nazik bir dəstəyə yuvarlayın.
7. Kolbasanı yarıya qatlayın və spirallə bükün.
8. Türkiyədə simitlər bişirməzdən əvvəl pecmezlə örtülür. Qalındır, bal kimi, qaynadılmış üzüm suyundan hazırlanan şərbətdir. Ancaq ölkəmizdə pecmez yoxdur, buna görə bir qaba otaq temperaturunda su tökün, bal qoyun və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
9. Bükülmüş xəmirin ipini bal mayesinə batırın.
10. Dərhal küncüt qabına köçürün və toxumları yaxşı səpin.
11. Dairəvi simit halına salın və perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Geyimlərin uyğun olması üçün yarım saat isti yerdə saxlayın. Bundan sonra onları 15-20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş 220 dərəcəyə göndərin. Onları gözəl qızıl qəhvəyi rəng alana qədər bişirin. Simitləri isti və ya soyudulmuş halda xidmət edin.
Türk simitlərini necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın (Simit).
