Qara qarağat müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə çox məşhurdur. Bütün il boyu dadmaq üçün meyvələr gələcək istifadəyə hazırlanmalıdır. Ən yaxşı yol qurutmaqdır. Bir fotoşəkili olan addım-addım reseptdə, qış üçün qurudulmuş qara qarağatın necə hazırlanacağını öyrənəcəyik.
Qarağat bütün dünyada məşhur bir giləmeyvədir. Onun müalicəvi xüsusiyyətlərini çətinliklə qiymətləndirmək olar. Giləmeyvə dərman məhsulları olaraq təsnif edilir, çünki çoxlu faydalı maddələr kompleksi ilə zəngindirlər: vitamin kompleksi (B, C, E, K, P), makro və mikro-minerallar (Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K), pektin, efir yağları … Bundan əlavə, qara qarağat efir yağları və tanenlər sayəsində sidikqovucu və iltihab əleyhinə təsir göstərir. Meyvələr xalq təbabətində müxtəlif xəstəliklərə qarşı istifadə olunur. Məsələn, soyuqdəymə üçün əla qızdırıcı, diaphoretic və diareya əleyhinə vasitədir. Bədəni kifayət qədər miqdarda C vitamini ilə təmin etmək üçün gündə yalnız 20 giləmeyvə yemək kifayətdir. Buna görə qara qarağat insan bədəni üçün bütün il boyu lazımdır. Bunun üçün giləmeyvə şəkərlə üyüdülür, dondurulur və qurudulur. Bu araşdırmada, qurudulmuş qara qarağatın qış üçün necə bişiriləcəyindən bəhs edəcəyik.
Qurudulmuş meyvələr tərkibi və xüsusiyyətləri baxımından təzə giləmeyvələrdən praktiki olaraq fərqlənmir. Zəngin bir dad və aroma malikdirlər. Buna görə qurudulmuş formada belə çay içməyə və kulinariya sənayesində bir çox fərqli yeməklər üçün tələbat var. Dondurucuda boş yer olmadıqda qurutma da yaxşıdır. Yaxşı havalandırma ilə qaranlıq bir otaq temperaturunda saxlanılmalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 300 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə aktiv iş, üstəgəl qurutma vaxtı
Tərkibi:
Qara qarağat - istənilən miqdarda
Qurudulmuş qara qarağatın qış üçün addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Təzə giləmeyvə qurutmaq üçün istifadə edin, çünki bağırsaq xəstəliklərinin patogenləri buna başlamağa vaxt tapmayacaq və çürük əmələ gəlməz. Seçərkən meyvələrin quru və zədələnməmiş olduğundan əmin olun. Çatların olması qarağatın həddindən artıq yetişdiyini və tezliklə suyu buraxacağını göstərir. Qarağat toxunmağa elastik olmalı, qoxusu kəskin və xoş, rəngi monoton olmalıdır. Çeşiddən asılı olaraq yüksək keyfiyyətli yetişmiş giləmeyvə tünd mavi və ya qırmızıdır. Fərqli bir rəng çirkləri varsa, meyvələr hələ yetişməmişdir.
Beləliklə, seçilmiş giləmeyvə saplarını çıxarın, çünki zibildir. Onları bir süzgəcə köçürün və axan suyun altında yuyun.
2. Qarağatı pambıq dəsmala köçürün və qurumağa buraxın.
3. Quru giləmeyvə bir çörək qabına qoyun və 60 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. Qapını bir qədər açıq vəziyyətdə 2-4 saat qurudun. Giləmeyvə yandırılmadığından və qurudulmadığından əmin olun. Buna görə onları vaxtaşırı çevirin. Aşırı qurudulmuş giləmeyvə kövrəkdir və bişirildikdə zəif şişir. Giləmeyvə bir yumruğa sıxıldıqda və bir -birinə yapışmadıqda qurutma tamamlanır.
Ayrıca, qara qarağat havalandırılan bir örtük altında və ya xüsusi qurutma maşınlarında quruya bilər. Giləmeyvəni günəşdə qurutmaq zərərlidir, çünki vitaminlər məhv olur. Qurudulmuş giləmeyvə quru yerdə, qutulara, torbalara, bankalara yığılmış vəziyyətdə saxlayın. Raf ömrü 2 ilə qədər.
Qara qarağatın necə qurudulacağına dair bir video reseptinə də baxın?
