Gözəl, dadlı və şən - donuz əti köftəsi. Bu resepti düzgün bişirirsinizsə, yeməyi satın alınan kolbasa və vetçina uğurla əvəz edə biləcəyi bayram masasının bəzəyinə çevrilə bilər.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz əti və ya "nağara çubuğu" olaraq da bilinir, bir çoxları tərəfindən hər cür yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur. Çox vaxt sobada bişirilir, daha az saltison hazırlayır və ya jele bişirirlər. Ancaq bu araşdırmada tamamilə fərqli bir reseptə - rulona diqqət yetirəcəyik. Düşünürəm ki, bir çox evdar qadın belə bir qəlyanaltı hazırlamır. Nənələrimizə yaxşı məlum olsa da, bu günlər çoxdan unudulmuşlar və gənc evdar qadınlar belə bir reseptdən belə xəbərləri yoxdur.
Bir çox yeyənlər üçün bu resept əsl bir kəşf olacaq, səhər kolbasa sandviçlərini əvəz edəcək, böyük bir soyuq ətə çevriləcək və ailə menyusuna girəcəkdir. Doğru bişirildikdə donuz əti çox dadlı və yumşaq olur. Belə bir incəlik diqqətdən kənarda qalmayacaq. Və bu əsas resepti bəyənirsinizsə, daha da sınaya bilərsiniz. Məsələn, göbələk və ya tərəvəz dolması ilə bişirin. Rulonu quru meyvələrlə, xüsusən də gavalı və qoz -fındıqla doldurmaq çox dadlıdır. Ancaq burada heç bir məhdudiyyət ola bilməz. Yalnız zəif bir təsəvvür və təcrübə etmək istəməməyiniz kulinariya fikirlərinin ətrafa yuvarlanmasına imkan verməyəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 294 kkal.
- Porsiyalar - 1 rulon
- Pişirmə vaxtı - 1, 5-2 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 ədəd.
- Yer bibəri - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 1 baş
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- Xardal - 1 xörək qaşığı
- Duz - 2/3 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Donuz əti bişirmək üçün addım-addım resept:
1. Gövdəni yuyun və dərini dəmir fırça ilə ovun, əgər qara qaralma varsa. Kağız dəsmal ilə silin və diqqətlə böyük bir sümüyə qədər uzunlamasına kəsin. Sonra yavaş -yavaş əti sümükdən ayıraraq doğrayın. Sümüyü tamamilə kəsməlisiniz.
2. Çuxuru ata bilərsiniz və ya zəngin bir bulyon üçün istifadə edə bilərsiniz. Bütün ətləri kəsilmiş təbəqədən çıxarın. Dərinizdə bir qat yağ olacaq.
3. Xardal ilə bolca fırçalayın və soya sousu ilə çiləyin. Qara bibər və duz əlavə edin. İstəyirsinizsə, sevdiyiniz ədviyyatlar və otlar ilə də dadlandıra bilərsiniz.
4. Üstünə kəsdiyiniz ət parçaları qoyun. Üst -üstə düşə bilərsiniz.
5. Əti soya sousu ilə də tökün və xardal, duz, istiot vurun və ən sevdiyiniz ədviyyatlarla əlavə edin. İstəyirsinizsə, doldurmağı üstünə qoya bilərsiniz. Ancaq qatlanarkən düşməməsi üçün çox qoymayın.
6. Əti yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Açılacaq və formasını zəif tutacaq. Bunun baş verməməsi üçün, kulinariya və ya tikiş ola biləcək bir iplə spiral şəkildə bağladığınızdan əmin olun.
7. Rulonu qovurma qoluna qoyun və ya yapışqan folqa ilə sarın və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 1,5 saat göndərin. Sapın qızıl qəhvəyi bir qabığa sahib olmasını istəyirsinizsə, qolu hazır olmasından yarım saat əvvəl çıxarın.
8. Bitmiş sapı qolundan çıxarın və bir az sərinləyin. Sonra ipləri çıxarın və masaya xidmət edin. İsti və ya soyuduqdan zövq alın. Dilimləməyə hazırlayırsınızsa, soyuducuda belə soyuq olsun deyə tamamilə soyudun. Sonra nazik dilimlərə kəsmək daha asan olacaq.
Donuz əti rulonunun necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
