Qış üçün xiyar turşusu hazırlayın. Onlarla birlikdə burgerlər, sandviçlər və kanepələr o qədər ləzzətli olacaq ki, qonaqlarınız daha çox, qız yoldaşlarınız isə resept istəyəcəklər!
Heç düşünmüsünüzmü: hamburgerə qoyduqları bu xiyarı necə duzlayırlar?! Zərif, lakin ədviyyatlı, duzlu və şirin, ədviyyatlı, amma çox deyil. Nəhayət, bu cür xiyar dilimlərini özüm necə bişirməyi öyrəndim və hamburger üçün qış üçün inanılmaz dadlı turşu xiyar bişirmək üçün bir reseptini sizinlə bölüşməkdən məmnunam. Bunun qışa hazırlıq olmasına baxmayaraq (konservləşdirmə, qutuların sterilizasiyası və başqa hər şey), reseptin özü heç də mürəkkəb deyil: ağıllı hər şey sadədir! Turşu dadını unikal edən ədviyyat balansıdır. Bəzən etiraf edirəm ki, onları qutudan yeyə bilərəm - çox dadlıdırlar! Qış hamburgerləri üçün turşu bəyənəcəyinizə heç bir şübhəm yoxdur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 79 kkal.
- Porsiyon - 1 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 3 saat
Tərkibi:
- Xiyar - 1 kq
- Soğan soğanı - 2-3 ədəd.
- Duz - 3 osh qaşığı. l.
- Şəkər - 350 q
- Sirkə - 0,5 l
- Zerdeçal - 0,5 çay qaşığı
- Qara bibər - 10 ədəd.
Hamburgerlər üçün qış üçün inanılmaz dadlı turşuların addım-addım bişirilməsi
Xiyarları yuyun və qalınlığı yarım santimetrdən çox olmayan parçalara kəsin. Quyruqları kəsin və atın. Soğanları nazik yarım halqalara kəsin.
Xiyar və soğanı qarışdırın, duz səpin və yenidən qarışdırın.
Xiyarları ters çevrilmiş bir boşqabla örtürük və zülm edirik (bir litr banka su istifadə etdim). 3 saat dəmləmək üçün buraxın.
Vaxt keçdikcə xiyar dilimlərini soğan ilə axan soyuq suyun altında yuyun, bir süzgəcə atın və boşaltın.
Şoraba bişirmək. Bir tencerede, sirkə, şəkər, zerdeçal birləşdirin, qara bibər noxudu atın (bir neçə təzə noxud əlavə edə bilərsiniz).
Şəkəri həll etmək üçün qarışdırarkən, turşu turşusunu orta istilikdə bir qaynağa gətirin.
Xiyar və soğanı şoraba ilə bir tencereye qoyun, qaynana qədər gözləyin və yalnız bir dəqiqə qaynadın.
Turşuları steril bankalarda qoyuruq. Bu boşluq əsasən salatlar, sandviçlər, burgerlər və ya mürəkkəb garnitürə əlavə olaraq istifadə ediləcəyi üçün kiçik bankalar (300-500 ml) seçmək daha yaxşıdır.
Xiyarları bankalara yuvarlayın və tamamilə soyudulana qədər sarın. Bundan sonra, boşluğu kilerdə və ya zirzəmidə saxlayırıq.
Hamburger üçün qış turşusu xiyarının gözəlliyi ondan ibarətdir ki, dərhal nəzərdə tutulduğu kimi, sözün əsl mənasında, ertəsi gün istifadə oluna bilər. Ancaq bir ay ərzində zövqə tamamilə girəcəklər: sonra kəskin sirkə qoxusu yox olacaq.
Hamburger üçün istifadə edilə bilən qış üçün inanılmaz dadlı turşu hazırdır. Özünüz belə bir boşluq hazırlamağın heç də çətin olmadığını, ancaq turşu dadının özünüzü sınamalı olduğunuz bir şey olduğunu görə bildiniz. Ləzzətli burger və dadlı burgerlər!
