Turşu donuz əti, əlbəttə ki, supermarketdə satın alınacaq böyük bir dadlı məzədir. Ancaq özləri bişirdikləri ən dadlı olacaqlar.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz əti qulağından bəhs edərkən, jelly ət dərhal ağla gəlir, çünki çox vaxt bu yeməyə əlavə olunur. Ancaq bu, istifadə edilə biləcək yeganə doyurucu yemək deyil. Bu gün sizə hər bir yeyənin iştahını oyandıracaq ədviyyatlı və dadlı bir qəlyanaltı üçün olduqca qeyri -adi bir resept söyləyəcəyəm - badımcanlı turşu donuz əti.
Bu məzə bir stəkan pivə və ya bir stəkan güclü spirtli içki ilə yaxşı olacaq. Buna görə də, qadın yarısı onu xüsusilə bəyənmirsə, onu daha güclü cinsiyyətə hazırlayın, mütləq sizə təşəkkür edəcəklər. Bundan əlavə, bu yeməyi bişirmək olduqca ucuz və çox sadədir. Məzənin çox qənaətli olduğu ortaya çıxır, çünki qulağın və badımcanın qiyməti ucuzdur. Bu prosesin ən çətin hissəsi qulaqları yaxşıca yaxalamaq və qaynaq etməkdir.
Bundan əlavə, bu məzə müxtəlif tərəvəzlərlə tamamlana bilər. Məsələn, yerkökü, balqabaq, soğan, alma, bolqar bibəri və digər tərəvəzlər. Bu onu daha dadlı edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 250 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - qulaqları qaynatmaq üçün 2 saat, qulaqları soyutmaq üçün 2-3 saat, qəlyanaltı hazırlamaq üçün 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qulağı - 1 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Masa sirkəsi 9% - 3 yemək qaşığı
- Bitki yağı - 4-5 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - iki çimdik və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
Badımcan ilə turşu donuz əti addım -addım bişirilir
1. Donuz ətinin qulağını yaxşıca yuyun və bütün qaralmanı çıxarmaq üçün dəmir fırça ilə cızın. Qulaq kanalınızı kəsin və yaxşı təmizləyin. Qulağı bir tencereye batırın, qabığını soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
2. Donuz ətinin qulağını içməli su ilə tökün, bir qaynağa gətirin, temperaturu aşağı salın və təxminən 2-2,5 saat bişirin.
3. Bitmiş qulağı bulyondan çıxarın və bir plaka və ya boşqaba qoyun. Tamamilə soyumağa buraxın. Əks təqdirdə, onu isti bir şəkildə kəssəniz, parçaları bir -birinə yapışır və böyük bir parçaya çevrilir.
4. Qulaq tamamilə soyuq olduqda, qalınlığı 7-8 mm-dən çox olmayan nazik zolaqlara kəsin. Gecədə yaxşı soyuması üçün səhər qaynadılmasını məsləhət görürəm və səhər artıq bir qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz.
5. Patlıcanları bu vaxta qədər hazırlayın. Onları axan suyun altında yuyun və qurudun. Sonra meyvələrdə acılıq hiss edirsinizsə və ya artıq yetişmiş olsanız, əvvəlcə məhsuldan belə nifrət doğuran qarğıdalı əti çıxarın. Bunu etmək üçün dilimlənmiş badımcan parçalarına duz səpin, qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində üzərlərində damcılar əmələ gəlir. Bu, acıların hamısının getdiyini göstərir.
6. Bitki yağında bir tavada, badımcanları qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Qızartma zamanı çoxlu yağlar əmilir, onlardan qəlyanaltı çox kalorili olacaq. Buna görə də, bol miqdarda kütləyə ehtiyacı olmayan yapışmayan bir qızartma qabdan istifadə etməyi məsləhət görürəm.
7. Soğanı soyun, yuyun və dörddə birini halqalara doğrayın. Sarımsağı soyun və yuyun.
8. Donuz ətini, qızardılmış badımcanı və soğanı turşu qabına qoyun.
9. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin, sirkə və bitki yağı ilə tökün. Duz və yer bibəri ilə mövsüm edin.
10. Yeməyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün otlar və ədviyyatlar bərabər paylansın.
on bir. Qəlyanaltı soyuducuda 1-2 saat isladın və yeməyi masaya xidmət edə bilərsiniz.
Donuz ətini Koreyada necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
