Turşu tərəvəzlərin pərəstişkəsisinizsə, turş-duzlu dad sizin üçün çox gözlənilən olacaq. Meze cazibədar və baxmaq çox gözəldir. Hazırlamaq asandır, lakin istənilən vəziyyət üçün uyğundur.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Turşu tərəvəzlərdən hazırlanan tərəvəz salatı, çəkisini və şəklini seyr edənlərə müraciət edəcək və eyni zamanda yaxşı mətbəxin pərəstişkarıdır. Böyük bir iştahaaçan və əsas quş əti, ət və ya balıq yeməklərinə əla bir əlavədir. Tərəvəzləri müxtəlif kombinasiyalarda qarışdıraraq yeni dadlı ləzzətlərlə müxtəlif salatlar hazırlaya bilərsiniz. Və maraqlı kompleks souslar əlavə etsəniz, adi yemək incə bir yeməyə çevriləcəkdir.
Həm də belə bir yemək düzgün şəkildə duzlanmalıdır ki, bu da bir növ sənətdir. Tərəvəz salatlarını xidmət etməzdən əvvəl duz ilə dadlandırmaq daha yaxşıdır, çünki çoxlu şirə verirlər. Bundan əlavə, duz əvəzinə limon suyu ilə turşulaşdırıla bilər. Salat çox sadə və soyuducuda olan tərəvəzlərdən hazırlanır. Stokda varsa onları asanlıqla dəyişə bilərsiniz. Bunu etmək üçün onları marinat etmək və soyuducuda, tercihen bir gecədə tərk etmək kifayətdir. Marinadın özü çox yüngül olduğu ortaya çıxır və müxtəlif yeməklər üçün hazır bir sarğı olaraq istifadə edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 34, 8 kcal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - tərəvəz hazırlamaq üçün 30 dəqiqə, turşu üçün 2-3 saat
Tərkibi:
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 ədəd
- Masa sirkəsi - 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - 5 yemək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Turşu tərəvəz salatı bişirmək
1. Patlıcanı yuyun, quyruğunu kəsin, meyvələri dörddə birinə kəsin və yemək qabına endirin. İçməli su ilə örtün və yumşaq olana qədər 15 dəqiqə bişirin. Bu tərəvəzdə acı hiss edirsinizsə, əvvəlcə onu aradan qaldırmalısınız. Bunu etmək üçün kəsilmiş meyvəni duz ilə səpin və yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində məhsula acı bir dad verən solanin çıxacaq.
2. Qaynadılmış badımcanı sudan çıxarın və tamamilə soyuyana qədər bir plaka üzərinə qoyun. Sonra istənilən ölçüdə parçalara kəsin: kublar, çubuqlar.
3. Patlıcan bişirilərkən, yeməyin qalan hissəsini tutun. Bolqar bibərini toxumlardan arakəsmələrlə soyun və zolaqlara kəsin. Soğanı soyun, yuyun, qurudun və yarım halqalarda doğrayın.
4. Yerkökü soyun, yuyun və qaba bir qızartma qabda doğrayın və ya nazik zolaqlara kəsin. Koreya yerkökü rendəniz varsa, istifadə edin. Yerkökü bir salatda daha gözəl görünəcək. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
5. Doğranmış yerkökü, bibər və soğanı turşu qabına qoyun.
6. Onlara bir mətbuat vasitəsi ilə doğranmış badımcan və sarımsaq əlavə edin.
7. Sirkə, bitki yağı və bibər ilə salat əlavə edin. Qarışdırın və 2-3 saat soyudun.
8. Yeməyi süfrəyə verərkən duz edin və qarışdırın. Salatanı marinad etməzdən əvvəl duz ilə ədviyyat etsəniz, axar, çoxlu suyu çıxarar və sulu olar. Bu, yalnız dadına deyil, həm də görünüşünə təsir edəcək.
Turşu tərəvəz salatının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
