Ətli mayalı xəmirdən Chebureks. Pişirmə prosesi ən az vaxt aparır, amma çox dadlı olduğu ortaya çıxır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept paylaşıram. Video resepti.
Chebureks, ənənəvi olaraq mayasız xəmirdən hazırlanan ətlə doldurulmuş nazik tortlardır. Ancaq yeməkdə ən gözlənilməz təcrübələr mümkündür. Qaydaları dəyişdirməyi və puff maya xəmirindən ətlə pasta hazırlamağı təklif edirəm. İçərisində yumşaq və şirəli, xaricində xırtıldayan və qabıqlı bir qabıq var. Hər şey sadə və tezdir və hamurun qalxmasını gözləməyə ehtiyac yoxdur. Bu seçimi sınayın, sizi mütləq xoş təəccübləndirəcəklər. Xəmir bir qədər qabarıqdır və nazik şəkildə yuvarlanır, buna görə də ləkələnmə görünmür, amma bitmiş cheburekdən dişləyəndə xırtıldayan və qabıqlı bir qabıq hiss edəcəksiniz. Belə çörəkçilik üçün adi puf və ya sadəcə maya xəmiri uyğun olsa da.
Pastiesin təklif olunan versiyası çox rahatdır, xüsusən də dondurucuda əlinizdə bir xəmir paketi varsa. Tez əriyir və ondan hazırlanan pastalar sadə xəmirdən dadlı olur. Doldurma yalnız ət deyil, həm də pendir, kələm, göbələk, kartof, yumurta, soğan və digər məhsullar ola bilər. Bir anda hər yeyicinin zövqünə uyğun olaraq müxtəlif doldurulmalarla pastalar çeşidi hazırlaya bilərsiniz.
Mayasız evdə hazırlanan xəmirdən pastaların necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 315 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə, üstəlik xəmirin əriməsi üçün vaxt
Tərkibi:
- Alınmış puff maya xəmiri - 300 q
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Ət (hər cür) - 300 q
- Un - 1 xörək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
Ətli mayalı xəmirdən pastaların addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Əti axan suyun altında yuyun. Filmlərlə artıq yağları kəsin. Orta çuxurlu bir əlavə ilə ətçəkənin burğasından keçirin.
2. Soğanı soyun, yuyun və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
3. Kıyılmış ətə duz, qara bibər və hindistan cevizi əlavə edin.
4. Ət dolmasını yaxşıca qarışdırın. Daha incə olması üçün bir az içməli su əlavə edin.
5. Mikrodalğalı soba istifadə etmədən xəmiri təbii şəkildə əridin. Bunu əvvəlcədən və daha yaxşı edin: soyuducunun alt rəfində. Xəmir əriyib yumşaldıqda tezgahın üstünə yuvarlanan pinlə səpin və qalınlığı 5 mm -dən çox olmayan nazik təbəqəyə yuvarlayın.
6. Hamurun üzərinə, diametri təxminən 20 sm olan dairələri boşqabla sıxın.
7. Kəsilmiş xəmir dairələrini mərkəzdən kənarlara doğru hərəkət edərək bir rulonla yuvarlayın.
8. Kıyılmış ətləri bərabər yayaraq xəmirin yarısının üzərinə qoyun.
9. Ətin doldurulmasını xəmirin sərbəst kənarı ilə örtün.
10. Hamurun kənarlarını bir dairədə bərkidin və gözəllik üçün çəngəlin dişləri ilə gəzin.
11. Bir tavada bitki yağı qızdırın və pasta əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın.
12. Qızardılmış pastaları kağız dəsmalın üzərinə qoyun ki, pastaları ətlə bişmiş pastadan qovurduqdan sonra bütün artıq yağları udsun. Sonra dərhal dadlı tortların dadına başlayın.
Hazır puff pastadan xırtıldayan pastaların necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
