Krucheniki, həm hər gün, həm də şənlik masasında verilən məşhur Ukrayna ət yeməyidir. Sizə bir fotoşəkili və göbələk dolması olan ət rulonlarının təsviri olan addım-addım resept təqdim edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Qədim zamanlardan ukraynalılar ləzzətli və doyurucu ət yeməkləri hazırlamaq bacarıqları ilə məşhurdurlar. Bəziləri, adı "bükülmə" sözündən yaranan tortilla. Hansı ki, təsadüfi deyil, tk. bu yeməyi doldurulmasını bir ət biftekinə sararaq hazırlanır. Hər hansı bir doldurmanın özü istifadə olunur: pendir, yerkökü, gavalı, göbələk … Ancaq nə istəsəniz! Bu araşdırmada sizə ləzzətli kiçik şimpanya vertunalarının necə hazırlanacağını göstərəcəyəm. Belə bir yemək bayram masasını və gündəlik pəhrizi xoş bir şəkildə diversifikasiya edəcək.
Tortilla bişirmək üçün hər hansı bir ət uyğun gəlir: toyuq filesi, donuz əti, mal əti və s. Ət növünü və karkasın bir hissəsini seçirsiniz. Əsasən, bu ət iştahı isti şəkildə verilir, amma soyudulduqda daha dadlı deyil və bu cür rulonlar həmişə bir partlayışla gedir.
Krucheniki müxtəlif yollarla bişirmək olar. Məsələn, sobada bişirin, tavada pomidor suyu, qaymaq və ya xama əlavə edin. Göbələk sousundan istifadə edə bilərsiniz, həm də ləzzətli çıxacaq. Onları ilk dəfə hazırlayırsınızsa, etibarlılıq üçün bükülmələri taxta şiş və ya iplə bağlamağı məsləhət görürəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 189 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz boynu - 500 q
- Şampinonlar - 250 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- İstənilən ədviyyat (hindistan cevizi, zəncəfil tozu, şerbetçiotu -suneli) - dadmaq üçün
Qızardılmış göbələk bişirmək
1. Göbələkləri yuyun, qapaqları təmizləyin və bir dəsmal ilə qurudun. Soğanı sarımsaq ilə soyun, yuyun və kağız dəsmal ilə silin.
2. Şampinonlar, soğan və sarımsağı 1 sm -dən çox olmayan kiçik kublara kəsin, əks halda dolma rulonlardan düşəcək.
3. Qızartma qabına bitki yağı tökün və qızdırın. Göbələkləri qızardın. Əvvəlcə onlardan çoxlu maye çıxacaq, buna görə də daha sürətli buxarlanmasına kömək etmək üçün yüksək istilik istifadə edin.
4. Tava içərisində heç bir maye olmadıqda, orta dərəcədə qızdırın və göbələkləri açıq qızıl qəhvəyi rəngə gətirməyə davam edin.
5. Bitki yağında başqa bir qızartma qabda qızartmaq üçün sarımsaqlı soğan qoyun.
6. Xarakterik bir qırmızı rəng alana qədər qızardın.
7. Soğan və göbələkləri böyük bir tavada birləşdirin. Onlara duz, yer bibəri və hər hansı bir ədviyyat əlavə edin. Yeməyi qarışdırın və aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin.
8. Əti bu vaxta qədər hazırlayın. Donuz ətini təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, hər tərəfdən mətbəx çəkiciylə döyün. Bir tərəfə duz və istiot vurun və nazik bir xardal təbəqəsi ilə fırçalayın.
9. Qızardılmış göbələkləri və soğanı ət parçalarının üzərinə qoyun.
10. Əti içərisində içliyi olan rulon halına salın. İstəyirsinizsə, onları iplərlə bağlaya bilərsiniz.
11. Qarğıdalıları bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, tərəfi aşağıya dikilsin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də yarım saat bişirin.
12. Bitmiş yeməyi isti halda xidmət edin. Qaynadılmış kartof, spagetti, düyü və s. Onları hər hansı bir sousla tökmək çox dadlıdır.
Göbələk çörəklərini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
