Gəlin uşaqlıq xatirələrinə dalaq və nənələrimizin bizə əzizlədikləri bişmiş südün şirin dadını xatırlayaq. Evdə sobada bişmiş süd bişirmək fotoşəkili olan addım-addım resept. Video resepti.
Çoxları üçün bişmiş südün dadı onları uşaqlığa qaytarır. Əsasən supermarketdən alırıq. Ancaq istehsalçıların bizə təklif etdiklərini sağlam və təbii məhsul adlandırmaq olmaz. Buna görə evdə özünüz bişirmək daha yaxşıdır. Üstəlik, heç də çətin deyil. Bişmiş süd hazırlamaq üçün bir neçə variant var. Veb saytında termosda bişmiş süd hazırlamaq üçün bir resept tapa bilərsiniz. Sobada bir tencerede süd hazırlamaq üçün bir seçim var. Ancaq bu gün sobada bişmiş süd haqqında danışaq. Adətən bu resept üçün böyük bir gil qab istifadə olunur. Ancaq hər kəs belə yeməklərə sahib ola bilməz. Sonra hər hansı bir odadavamlı qabdan istifadə edin. Kiçik gil qablar, çuqun güveçlər və s.
Evdə bişmiş bişmiş süd bütün faydalı maddələri saxlayır. İçindəki faydalı konsentrasiyasına görə hətta adi süddən daha çoxdur. Onun unikal tərkibi 100 -dən çox faydalı maddədən ibarətdir. Süd məhsulu karbohidratlar, yağlar, vitaminlər, zülallar və amin turşuları ilə zəngindir. Pişirmə prosesində süddən nəm buxarlanır və bişmiş məhsulun tərkibi dəyişir. Tərkibi dəmir, fosfor, kalsium, A və D vitaminləri ilə zənginləşdirilərkən C və B1 vitaminlərinin tərkibini demək olar ki, yarıya endirir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 68 kkal.
- Porsiyonların sayı - 2 saat susayan 1,5 litr təzə süddən 1, 3 litr, 4, 5 saat - 1, 1 l, 6 saat - 0,9 litr çıxır.
- Pişirmə vaxtı - 2-6 saat
Tərkibi:
Süd - istənilən miqdarda
Fırında bişmiş südün addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Təmiz bir gil qab götürün və 90 ° C -ə qədər qızdırılmış isti süd tökün. Onu qaynatmaq lazım deyil. Reseptin üstünlüyü, südün qaynadılmasına və qaynadılmasına ehtiyac olmadığıdır. Süd 100 dərəcəlik bir sobada saxsı qabda darıxdıqda, tərkibindəki şəkər zülalların amin turşuları ilə qarşılıqlı əlaqə qurmağa başlayır. Nəticədə, içkiyə karamel ləzzəti və açıq qəhvəyi rəng verən birləşmələr əmələ gəlir.
2. Qazanı bir qapaq ilə bağlayın.
3. Qazandakı südü 2-6 saat ərzində 100 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya göndərin.
4. Fırında bişmiş südün bişirmə vaxtı zərif qaymaqlı və ya karamel rəng əldə etmək üçün istənilən nəticədən asılıdır. 2 saat qaynadıqdan sonra süd yüngül krem rəngi, xoş dad və ətir əldə edəcək. Daha sıx rəng və dad 5-6 saat qaynadıqdan sonra olacaq. Eyni zamanda, unutmayın ki, süd sobada nə qədər uzun oyansa, o qədər konsentrə olar və daha çox həcm buxarlanar.
Südün qaynama müddəti 7 saatdan çox olmamalıdır. Bu müddətdən sonra bunun bir az faydası olacaq. Süd sobada nə qədər uzun olarsa, səthində daha sıx qızıl qəhvəyi qabıq əmələ gəlir. Bu reseptdə süd 2 saat qaynayırdı.
Bişmiş süd tək başına içilə bilər. Həm də dadlı dənli bitkilər, şorbalar, jele, mayalanmış bişmiş süd hazırlayır. Xəmir, pancake, pancake xoş krem rənginə və bişmiş südün yüngül dadına malikdir.
Fırında bişmiş südü necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
