Günəşin təzə meyvəsi - əla dad, sağlamlıq və gözəllik faydaları! Əncirin faydaları, onları necə seçmək və yemək haqqında bir video oxuyun və baxın. Təzə əncir, qalın bal şərbəti və dişlərinizin arasına yumşaq bir şəkildə çıxan kiçik yuvarlaq toxumlarla dolu dadlı bir zərif meyvədir. Köklənmiş meyvələr çox qısa müddət davam edə bilir, buna görə də daha çox istehlakçılara qurudulmuş formada verilir.
Əncirin mənşəyi
Əncir ağacı da adlandırılan əncir ağacı ficus bitkilərinin cinsinə aiddir. Açıq sarı və ya bənövşəyi rəngli armud kimi kiçik meyvələrlə bəzədilmiş böyük bir ficusa bənzəyir.
Əncir tropik və subtropik zonalarda böyüyür. Ən çox Yunanıstan və İspaniyada, Türkiyədə və Qafqazda, Orta Asiyada və Krımda tapıla bilər. Meyvənin tarixi 5000 ildən çoxdur və Kiçik Asiyada dağlıq bir bölgə olan qədim Caria vətəni hesab olunur.
Əncir ağacları uzunömürlüdür və təxminən 200 il meyvə verə bilir. Digər ağaclara yaxın olmağı yaxşı bilir, daşlı torpaqlarda və qayalarda böyüyür, zərərli həşəratlara və quraqlığa davamlıdır.
Əncir haqqında maraqlı faktlar
- Qədim Yunanıstanda meyvə o qədər dəyərli idi ki, onu ölkədən çıxarmaq cəhdi qaçaqmalçılıqla eyniləşdirilir və vətənə xəyanət hesab olunurdu. Adəmlə Həvvanın cənnətdən qovulduqlarını daddıqları bu qadağan olunmuş meyvə olduğuna dair fikir var.
- Böyük həkim Avicenna əncirin meyvələrini yaşlı insanlar üçün əvəzolunmaz qida məhsulları hesab edirdi. Ürək -damar sistemini gücləndirir, sümük və oynaqların zədələnməsi üçün göstərilir və digər meyvələrə nisbətən ən yüksək lif ehtiva edir.
- Böyük İskəndər ordusunun əsgərləri döyüşlərində və kampaniyalarında yalnız əncir və kişmiş yeyirdilər. Onlara güc verən və dünyanın demək olar ki, yarısını fəth etməyə kömək edən bu deyilmi?!
- 100 q təzə əncirin tərkibində 70 kkaldan çox olmamaqla, 15 q ağırlığında olan bir meyvə aclığınızı doyura bilər. Ciddi xəstəlik və stress keçirmiş, zehni və fiziki cəhətdən tükənmiş, təzə əncir meyvələri sanki ayaq üstə qoyulur.
- Maraqlıdır ki, daha kiçik meyvələr daha dadlı və sağlam hesab olunur, açıq sarı rəng isə ən yaxşı çeşidi göstərir. Meyvənin tərkibində təxminən 900 toxum varsa yaxşı sayılır.
Əncirin tərkibi: vitaminlər, iz elementləri və kalori
Təzə əncirin tərkibində protein toxumasının qurulmasında iştirak edən 14 mineral və 11 vitamin, həmçinin 14 amin turşusu var. Kalsium, maqnezium, beta-karoten və dəmir, təxminən 25% qlükoza və fruktoza həzm sisteminin normallaşmasına kömək edir. Meyvə, anemiya ilə mübarizə aparan və sinir sistemini gücləndirən omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları ilə zəngindir. Təzə bir məhsulun kalori miqdarı qurudulmuş meyvədən çox azdır, buna görə istifadəsi rəqəmə zərər verməyəcək.
Ayrıca, əncir ağacının meyvələri (əncirin başqa adı) dəmir tərkibində almaları əhəmiyyətli dərəcədə üstələyir və kalium miqdarında meyvə qoz -fındıqdan sonra ikinci yerdədir. Əncir meyvələrinin müntəzəm istifadəsi katexinlər və epikatexinlərin zəngin olması səbəbindən xərçəng hüceyrələrinin yaranmasının qarşısını alır.
Təzə əncirin kalori miqdarı
100 qr - 57 kkal:
- Zülallar - 0,7 q
- Yağ - 0,2 q
- Karbohidratlar - 13, 7 q
Qurudulmuş əncirin kalori miqdarı
100 g başına - 257 kkal:
- Zülallar - 3, 1 q
- Yağ - 0,8 q
- Karbohidratlar - 57,9 q
Əncirin faydaları
Təzə meyvələrdən mürəbbə, marmelad, jele və hətta şərab hazırlanır. Yeməkdə Orta Asiya duşub - qatılaşdırılmış qalın şərbət istifadə olunur. Günəşli meyvə hər cür şirniyyat üçün istifadə olunur və ət və pendir yeməkləri ilə birləşməsi onlara dadlılıq və xüsusi ətir bəxş edir.
Təzə meyvələr daha az kalorili olduğuna görə xüsusilə qiymətlidir. Ancaq bu formada onlar yalnız yaz və payızda mövcuddur. Buna görə gələcəkdə istifadə üçün qiymətli vitaminlər anbarı hazırlamaq üçün meyvələr qurudulur. Bu proses nəinki faydalı maddələri azaldır, əksinə onları cəmləşdirir və məhsulu daha da dəyərli edir.
Əncirin faydalı xüsusiyyətləri haqqında bütöv bir traktat yazıla bilər. Yara müalicəsi və qızdırmasalıcı xüsusiyyətləri ilə tanınır, anemiya, bronxial astma, taxikardiya və böyrək xəstəlikləri üçün bir dərmandır. Güclü bir öskürək və boğaz ağrısı süddə qaynadılmış əncirlə aradan qaldırılacaq. Məlhəm vitiligo və dəri keçəlliyini müalicə edir.
Bu meyvədə ficin var, qan damarlarının daxili divarlarını təmizləməyə kömək edir və tromboflebit xəstəliyinin, hipertoniya və venoz çatışmazlığın inkişafının qarşısını alır.
Zehni və yaradıcı işlə məşğul olan insanlar əncir yeməlidirlər, çünki qanın inceltilməsini təşviq edir və nəticədə beyinə oksigen tədarükü yaxşılaşır.
Əncir ağacının meyvələrinə əsaslanan kosmetologiyada hər hansı bir dəri üçün göstərilmiş təmizləyici maskalar və qidalandırıcı kremlər hazırlanır. Xüsusilə quruluq artdıqda yaxşıdır, qıcıqlandırmır, üzə rəng və gənclik qaytarır və qaldırıcı təsir göstərir.
Təzə yetişmiş bir meyvə götürsəniz, yarısına kəsin və üz, boyun, əllərinizi pulpa ilə masaj edin, sonra bir neçə prosedurdan sonra dəri məxmər, yumşaq və nəmli olur.
Əncirin faydalı xüsusiyyətləri haqqında bir videoya baxın:
Əncirin zərərləri və istifadə üçün əks göstərişlər
Münasib nisbətdə əncir hər kəs tərəfindən yeyilə bilər. Bununla birlikdə, açıq piylənmə əlamətləri olan insan bədənində metabolik proseslər pozulur, bu da onun udulmasına mane olur və bu da çəki artımı ilə nəticələnir.
Meyvəni şəkərli diabet və pankreatit üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir, gutdan əziyyət çəkənlərin də yeməsi arzuolunmazdır, çünki tərkibində çoxlu oksalik turşusu var və onun düzgün metabolizması üçün bədənin sağlam bir metabolik sistemi olmalıdır.
