Təzə, şirin və xırtıldayan çərəzlər istəyirsiniz? Bu vəziyyətdə mütləq faydalı olmalıdır? Sonra bir çox faydalı vitamin və mikroelementlərlə zəngin olan evdə hazırlanan kəsmik peçenye əla bir həll olacaq.
Çay ilə bitmiş çərəzlərin fotoşəkili Tarifin məzmunu:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
İlk dəfə kəsmik çərəzləri təxminən 10 min il əvvəl ortaya çıxdı. Tez xarab olan süd məhsulu olan kəsmikin daha uzun müddət saxlanılması məqsədi ilə icad edilmişdir. Bundan əlavə, bu cür xəmirlər bədəni mükəmməl doyurur, enerji və güc verir. Ancaq düzgün bişirməyi öyrənmək üçün bəzi sirləri bilməlisiniz.
- Çerezlərin əsas komponenti hər hansı bir yağ tərkibli kəsmikdir. Tozlu kəsmikdən istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki taxıllar yumşaq və elastik xəmir yoğurmağa imkan verməyəcək.
- Turş kəsmik istifadə etməyin, çərəzlər üçün uyğun deyil, çünki xarakterik turşuluq şəkərlə belə silinməyəcək.
- Hamurda kəsmik miqdarı üstünlük təşkil edərsə, biskvit daha xırtıldayan və xırtıldayan olacaq. Daha çox un varsa, bişmiş məhsullar bir qədər quru və daha sərt olacaq.
- Daha çox tüklü kəsmikli peçenye almaq istəyirsinizsə, kəsiyi bir ələkdən sürtün.
- Çerezlərə xüsusi bir ləzzət əlavə etmək üçün müxtəlif qənnadı ədviyyatlarını əlavə edin: darçın, hindistan cevizi, hindistan cevizi, əzilmiş qoz -fındıq, haşhaş toxumu, şokolad cipsi, vanillin, sitrus qabığı. Yemək boyası ilə xəmiri bir az rəngləyə bilərsiniz. Rəngli peçenyelərin bir hit olacağına əminik.
- 100 g başına kalori miqdarı - 310 kkal.
- Porsiyon - 40
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 500 q
- Un - 500 q
- Kərə yağı - 100 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 5-6 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
- Soda - 1 çay qaşığı
Kəsmikli peçenye hazırlanması
1. Yumşaq tutarlılıq yağı, şəkər və duzu bir qabda birləşdirin.
2. Yeməyi mikserlə çalın və yumurtanı döyün.
3. Tərkibləri yenidən qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər çalın. Bu vəziyyətdə, xəmirdəki yağ ayrı görünəcək. Narahat olmayın, belə də olmalıdır.
4. Kəsmik əlavə edin. İstəyirsinizsə, bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə əvvəlcədən bükə və ya bir ələkdən keçirə bilərsiniz.
5. Qalan məhsulları bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
6. İndi un əlavə edin. Ancaq tədricən edin. Əvvəlcə bir stəkana tökün və hamuru mikserlə yoğurun.
7. Sonra başqa bir stəkan un əlavə edin və xəmiri əllərinizə yapışmaması üçün elastik olana qədər yoğurun. Xəmiri soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
8. Bu müddətdən sonra hamuru 2-3 mm -lik nazik bir tort halına salmaq üçün bir yayma istifadə edin. Üzərindəki dairələri xüsusi bir kulinariya forması və ya adi bir şüşə ilə sıxın.
9. Sıxılmış xəmiri yarıya qatlayın və yenidən yarıya qatın. Yuvarlak buraxa bilərsiniz və ya başqa bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz.
10. Çerezləri bir çörək qabına qoyun. Yağlı kəsmik istifadə edirsinizsə, çörək qabını yağlaya bilməzsiniz və yağsızdırsa, bir yemək fırçası ilə bitki yağı ilə örtün.
11. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və kəsmik peçenyelərini 20-30 dəqiqə bişirin.
12. Bişmiş qaraciyəri yaxşı soyudun. İstəyirsinizsə, şəkər tozu ilə bəzəyə bilərsiniz.
13. Evdə hazırlanmış təzə bişmiş məhsulları təzə çay, qəhvə və ya bir stəkan süd ilə süfrəyə verin.
Kəsmikli peçenye bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın:
