Dadlı, şirəli və aromatik nektarin və şaftalıdan hazırlanan mürəbbə üçün bir çox resept var. Sizə ən sadə, ən maraqlı və ən sürətli xəbər verəcəyəm. Bu şaftalı mürəbbəsi, bişirmək üçün çox vaxt almadan bütün qışı sevindirəcək.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
İndi bazarlarda müxtəlif növlərin şən və günəşli şaftalıları bol miqdarda satılır: məxmər tüklü şaftalı meyvələri və hamar dərili nektarin. Onlardan bir çox fərqli hazırlıq görülür və bu gün biz mürəbbə üzərində dayanacağıq. Qış üçün meyvə yığmaq üçün ən dadlı və sağlam seçimlərdən biridir. Buna görə də, şaftalıdan yalnız indi deyil, həm də məhsulu bitdikdə bütün il boyu şənlik etmək istəyirsinizsə, bu gözəl hazırlığı hazırlayın. Bu mürəbbə hər hansı bir çayı xoş və səmimi və ən soyuq günlərdə içəcək. Və mürəbbəni əla etmək üçün yemək bişirmənin bəzi incəliklərini bölüşəcəyəm.
- Yetişmiş, lakin möhkəm meyvələr mürəbbə üçün uyğundur.
- Onları bütöv, yarıya və ya dilimlə bişirə bilərsiniz. Əgər bütövdürsə, bir az yaşıl olmalıdır, əks halda meyvələr istilik müalicəsi zamanı qaynar.
- Sərt növlər yeməkdən 3-4 dəqiqə əvvəl isti su ilə (85 ° C) ağardılır, sonra tez soyuq su ilə soyudulur.
- Bütün meyvələr bişməzdən əvvəl kəsilir ki, partlamasın.
- Şaftalı tüyü yuyulur və ya meyvələri soyulur.
- Dərinin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün meyvələr qaralmaması üçün limon turşusu ilə qaynar suya batırılır. Su və limon turşusunun nisbəti: 1 litr su - 10 q turşu.
- Çox vaxt dəri nektarinlərdən çıxarılmır, çünki yumşaqdır.
- Çuxurları olan bir çox şaftalı çeşidi. Çıxarmaq üçün sümükləri diqqətlə kəsilmiş xüsusi bir qaşıq istifadə edin.
- Şaftalı mürəbbəsi bişirmək üçün daha az şəkər qoya bilərsiniz, çünki şaftalı nadir hallarda turş olur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 258 kkal.
- Porsiyon - 1 ədəd 0,5 l.
- Pişirmə vaxtı - 3 saat
Tərkibi:
- Bibər - 1 kq
- Şəkər - 800 q
- Limon turşusu - 0,5 çay qaşığı
- İçməli su - 50 ml
1. Şaftalıları bir ələkə qoyun və bütün saçları yaxalamaq üçün yaxşıca yuyun. Sonra bir kağız peçete ilə qurudun və bıçağı sümüyə doğru uzadaraq meyvənin dairəsindən keçin. Yarımları ayırın və çuxuru diqqətlə çıxarın. Pulpanı orta dilimlərə kəsin.
2. Cem bişirəcəyiniz bir tencere seçin. İçərisinə şaftalıların 1/3 hissəsini qoyun, üzərinə şəkərin 1/3 hissəsini səpin.
3. Sonra şaftalıları yenidən bərabər bir təbəqəyə qoyun.
4. Onlara yenidən şəkər səpin.
5. Qalan meyvə və şəkərlə bənzər bir prosedur edin.
6. Limon turşusunu içməli suda seyreltin və tamamilə həll olunmaq üçün qarışdırın.
7. Şaftalıya turşulaşdırılmış su tökün. Meyvənin təbii rəngini qorumağa kömək edəcək.
8. Şəkərləri yumşaq bir şəkildə qarışdırın və ya tencereyi silkələyin ki, şəkər qarışığa bərabər paylansın və tencereyi atəşə qoyun. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin və istiliyi minimuma endirin.
9. Mürəbbəni bir addımda 1 saat bişirin. Pişirmə zamanı qarışdırmayın. Sonra əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş isti və quru bankalara qoyun. Qapaqlar ilə örtün və tamamilə soyudulana qədər otaqda buraxın. Mürəbbəni otaq temperaturunda saxlayın.
Şaftalı mürəbbəsinin dilimlərə necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
