Donuz əti ilə rus manti hazırlamaq üçün sadə bir resept.
Köftə ilə köftə, lakin evdə hazırlanan köftələr müxtəlif masalar üçün hazırlanmalıdır. Hazırlanması üçün ən sadə resepti söyləyəcəyəm və göstərəcəyəm. Sadəlik, doldurulmanın tərkibindədir (yalnız donuz əti, soğan və ədviyyatlar) və yumurtasız xəmir, çünki onlarla çətin olduğu ortaya çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 225 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Un - 500 q
- Su - 1 stəkan
- Duz - 1 osh qaşığı
- Donuz əti - 600 q
- Soğan soğanı (böyük) - 2 ədəd.
- Duz, qara bibər
Donuz manti bişirmək:
1. Əvvəlcə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə 600 q donuz əti gəzdirməlisiniz. Beləliklə, mantiyə bənzəyir, kublara kəsmək əziyyət çəkməkdənsə.
2. İki böyük soğanı kiçik kublara doğrayın və kıyılmış ətə əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
3. Hamuru manti üçün hazırlayın. Təxminən 40-50 ° C olan bir stəkan su götürmək və içərisində bir çay qaşığı duzu seyreltmək lazımdır. Unu hissələrə bölmək və xəmiri qarışdırmaq lazımdır. Bir qayda olaraq, təxminən 460 qram kifayətdir (hamısını bir anda qoymayın, çox olacaq), qalan qırx qramı pancake yuvarlamaq üçün istifadə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun.
4. İndi nazik bir pancake yuvarlayın və bir qab ilə böyük dairələri kəsin. Hər bir dairəyə bir kaşığı donuz əti qoyub Məsih metodundan istifadə edərək manti düzəldirik. Dikişləri yaxşı bağlayırıq!
5. Alt təbəqəyə bir mantoya və ya sadə bir şəkildə ikiqat qazana kifayət qədər su tökün və "rəfin" üst hissəsini bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə manti yapışdırmayın.
6. Mantiya qabını atəşə qoyduq, bir qapaq ilə möhkəm bağladıq, bir qaynadək gətirdik və suyun aktiv şəkildə guruldadığı bir gücə od vurduq. Qapağı açmayın, təxminən 40-50 dəqiqə bişirin.
7. Hazır donuz əti mantisini hələ də isti halda xidmət edin. Sonra hər şey dadmaqdır, ancaq onları kərə yağı ilə yağlamaq və dadmaq üçün doğranmış otlar (şüyüd, cəfəri) ilə xama, ketçup və ya qara bibər yağlamaq lazımdır.
Bu, Orta Asiya mantı üçün əsl resept deyildi, çünki qoyun əti və quzu ətindən və ya yağ quyruq yağından ibarət daha mürəkkəb bir doldurulmaya malikdirlər. Bəziləri balqabaq da əlavə edir.
Nuş olsun!
