Meşənin hədiyyələrindən zövq alın və yalnız dadlı deyil, həm də qidalı bir yemək hazırlayın! Meşə göbələkləri ilə şəffaf şorba bişirmək. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Əsasən, hər kəs göbələk şorbasını şampinonlar ilə bişirir və dadına görə hər zaman bir çox fərqli ədviyyat əlavə edir … Çünki şampinonlar meşədə toplanan yabanı göbələklər qədər zəngin bir ətir və dad vermir. Ləzzətli bir şorbadan zövq almaq üçün meşəyə getmək və nəcib göbələklərlə dolu bir səbət toplamaq mümkün deyilsə, supermarketdə meşə göbələklərini almaq olar. Mövsümdə, yazda və payızın əvvəlində təzə satılır, mövsüm xaricində isə qurudulur və ya dondurulur. İndi təzə göbələk "kubokları" almaq mümkün olmadığından dondurulmuş nümunələrdən şorba hazırlayacağıq.
Bu şorba xüsusilə soyuq mövsümdə sevindirir. Çox sadə və tez hazırlanır, sözün əsl mənasında yarım saat ərzində ətirli bir yeməyə çevrilir. Chowder konsollar verir və Hindistan yazının isti günlərini xatırladır. Bir çox insanlar səhvən göbələklərin uzun bir hazırlıq və mürəkkəb hazırlıq prosesi tələb etdiyini düşünürlər. Ancaq bu resept çox sadədir. Göbələklər ümumiyyətlə əvvəlcədən qaynadılmış dondurulduğundan. Buna görə də onları dondurulmuş formada suya batırıb başqa məhsullar əlavə edib şorbanı qaynatmaq kifayətdir. Göbələklər hər hansı tərəvəz, əriştə, pendir, qarabaşaq yarması və digər qidaları tamamlaya bilər. Və bənzərsiz göbələk aroması və zəngin dadı kifayət deyilsə, Gallina Blanca göbələk bulyonunun köməyi ilə yenidən yaradıla bilər.
Qurudulmuş və dondurulmuş göbələk bulyonunun necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 176 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə, üstəlik göbələklərin əriməsi üçün vaxt
Tərkibi:
- Dondurulmuş göbələk - 250 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Kartof - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı üstsüz və ya dadmaq üçün
- Şüyüd - bir neçə budaq
Meşə göbələkləri ilə şorbanın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Göbələkləri təbii olaraq əvvəlcədən əridin və orta ölçülü parçalara kəsin. Soğanı soyun və yuyun. Kartofu soyun, yuyun, qurudun və orta ölçülü kublara kəsin.
2. Tava içərisində bitki yağı qızdırın və üzərinə göbələk əlavə edin. Göbələkləri qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qızardın.
3. Göbələklərin qızardılması ilə eyni vaxtda soğan başlı kartofu tavaya göndərin.
4. Kartofu su ilə doldurun və qaynatmaq üçün sobaya göndərin.
5. Göbələklər qovrulan kimi. Onları dərhal qaynar kartof qabına qoyun.
6. Şorbaya duz və qara bibər əlavə edin. Kartof yumşaq olana qədər bişirməyə davam edin.
7. Pişirmə sonunda soğanı qazandan çıxarın. artıq bütün ətirindən və dadından imtina etmişdir.
8. Meşə göbələyi şorbasını bişirdikdən sonra tavaya incə doğranmış otlar əlavə edin. 1-2 dəqiqə qaynatın və tavanı istidən çıxarın. Şorbanı 10 dəqiqə dik qoyun və yemək masasına xidmət edin.
Meşə göbələyindən göbələk şorbasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
