İtaliya mətbəxini sevirsinizsə və ya çox sakit qəbul etsəniz, Minestrone -nu həyatınızda ən azı bir dəfə sınamalısınız. Bu, müxtəlif məhsullar ehtiva edən əsl İtalyan tərəvəz şorbasıdır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Minestrone ən populyar İtalyan yeməyidir. Ölkədə çoxdan məlumdur. Əsrlər boyu ölkənin hər yerindəki kəndlilər mövsümi tərəvəzlərdən hazırlanan bu yeməyi bişirdilər və bu, ən gündəlik yemək idi və bu gün də belədir.
Bu gün İtaliyada minestron da çox populyardır. Və dadmaq üçün İtaliyanı ziyarət etmək məcburiyyətində deyilik. Belə bir iddiasız şorba mətbəxinizdə hazırlana bilər. Minestrone, çoxlu tərəvəzdən hazırlanan, soyuducunuzda olduğundan çox fərqli ola biləcək zəngin və az maye güveçdir. Bəzən bir reseptdə ən az on fərqli tərəvəz növünə rast gəlmək olar.
Bu şorba həm yağsız, həm də ət bulyonunda və köftədə bişirilə bilər. Ancaq burada heç bir məhdudiyyət yoxdur. Donuz, pendir sosu, pesto sousu və makarondan istifadə edə bilərsiniz. Nə deyim, Minestrone orijinaldır …
- 100 g başına kalori miqdarı - 58 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Küftə - 15-20 top
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Pomidor - 4 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 4 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Hər hansı bir göyərti - bir dəstə
- Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat
Köftə ilə İtalyan minestrone şorbası bişirmək
1. Balqabağı yuyun və təxminən 1, 5 sm ölçüdə kublara kəsin. Meyvələr yetişibsə, əvvəlcə qabığını soyun və toxumlarını çıxarın. Bu gənclər üçün edilmir.
2. Badımcanı balqabaq ilə eyni şəkildə yuyun və kəsin. Tərəvəz köhnədirsə, solanin, acılıq verəcəkdir. Bunu aradan qaldırmaq üçün parçalara duz səpin və yarım saat yatmağa buraxın. Üzərində damlacıqlar görünəndə bu acılıqdır. Sonra meyvəni axan suyun altında yuyun və yuyun.
3. Bolqar bibərini yuyun, toxumları quyruğu ilə çıxarın və kublara kəsin.
4. Yerkökü soyun və kublara da kəsin, amma bir qədər kiçikdir. havuç bişirmək badımcan və balqabaqdan daha uzun çəkir.
5. Soğanı soyun və kublara, dörddə birini isə halqalara kəsin.
6. Yuyulmuş pomidorları da kublara kəsin.
7. Bir qazana içməli su tökün və bolqar bibəri və badımcan əlavə edin.
8. Sonra, balqabaq, yerkökü və soğan göndərin.
9. Yeməyi qaynadın və köftəni aşağı salın. Ayrıca dəfnə yarpağı və bibər noxudu əlavə edin. Bu resept dondurulmuş köftələrdən istifadə edir. Ancaq bunları hazırlamaq çox asandır. Bunu etmək üçün ət bir ət dəyirmanında yuyulur və bir neçə dəfə bükülür və ya bir qarışdırıcı ilə yumşaq və homojen bir tutarlılığa qədər kəsilir. Duz, istiot əlavə edin, yoğurun və kiçik toplar yaradın.
10. Şorbanı az qala bişənə qədər bişirin. Sonra incə doğranmış otlar, ədviyyatlar və otları bir tencereye qoyun. Duz və yer bibəri ilə mövsüm edin.
11. Sonra doğranmış pomidorları qoyun.
12. Çorbanı sanki 7 dəqiqə qaynatın, çünki pomidor çox tez yumşalacaq və tavanı sobadan çıxaracaq.
13. Təzə bişmiş croutons, croutons və ya tost ilə hazırlanmış qablara isti şorba tökün.
Tərəvəz və dana köftəsi ilə minestrone bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
