Bud bitkisinin təsviri, şəxsi bir ərazidə böyümək, necə çoxalmaq, bağçada mümkün zərərvericilər və xəstəliklər, maraqlı qeydlər, tətbiq, növlər haqqında məsləhətlər.
Bud sümüyü (Pimpinella), Apiaceae ailəsinə aid bir bitkidir. Cins, Bitki Siyahısı verilənlər bazası tərəfindən verilən məlumata görə, 106 vahidə çatan kifayət qədər əhəmiyyətli bu flora nümayəndələrini birləşdirir, halbuki üç yüzdən çox növün statusu tam müəyyən edilməmişdir (payızda) 2016).
Böcək növlərinin təbii yayılma sahəsi, Avropa və Asiya torpaqlarını, Afrika qitəsinin bölgələrini və cinsin bir neçə növünü Amerikada tapıla bilən tropik, subtropik və mülayim bir iqlimlə xarakterizə olunan əraziləri əhatə edir. Rusiya və qonşu ölkələrdən danışırıqsa, əksəriyyəti Qafqazda böyüyən təxminən 25 növ botanik var. Cinsin ən çox yayılmış növü, dərman məqsədləri üçün istifadə edilən Saxifraga Bedrenets (Pimpinella saxifraga) növüdür. Bitkilər çəmənliklərə və meşə kənarlarına üstünlük verirlər və bolca sahələrdə və yollarda böyüyürlər.
| Ailə Adı | Çətir |
| Böyümə dövrü | Çoxillik, iki və ya bir illik |
| Bitki örtüyü forması | Otsu |
| Cinslər | Toxum və ya kolu bölməklə |
| Açıq yerə transplantasiya vaxtı | Mart, Aprel |
| Eniş qaydaları | Bitkilər arasındakı məsafə 20 sm |
| Hazırlama | Yüngül, boş, yaxşı qurudulmuş qida dəyəri əhəmiyyətsizdir |
| Torpağın turşuluq dəyərləri, pH | 6, 5-7 (neytral) və ya 5-6 (bir qədər turş) |
| İşıqlandırma səviyyəsi | Cənub, cənub -qərb, qərb, cənub -şərq və ya şərq mövqeyi |
| Rütubət səviyyəsi | Quraqlığa davamlıdır, havanın rütubəti 35% -dən çoxdur |
| Xüsusi qulluq qaydaları | Düzgün qidalanmadan böyüyür |
| Hündürlük variantları | 0.3-0.6 m |
| Çiçəkləmə dövrü | Yay |
| Çiçəklərin və ya çiçəklərin növü | Kompleks çətir çiçəkləri |
| Çiçəklərin rəngi | Qar ağ, çəhrayı və ya bənövşəyi |
| Meyvə növü | Toxum qabları |
| Meyvənin yetişmə vaxtı | İyuldan, lakin kütləvi şəkildə avqust ayında |
| Dekorativ dövr | Yay |
| Landşaft dizaynında tətbiq | Sərhədlərin bəzədilməsi üçün, çiçək yataqlarında, dərman bitkisi kimi |
| USDA zonası | 4–10 |
Ulduz sümüyü, "bipinella" və "bipinulla" terminləri sayəsində Latın dilində adlanır. Bəzi növlər böyrəklərdə və ya öd və kisədə əmələ gələn daşları məhv edə bilir, buna görə də insanlar bu sözü eşidə bilərlər - saxifrage.
Böcək növləri arasında çoxillik bitkilər var; nadir hallarda bitkilərin iki və ya bir illik böyümə dövrü olur. Qısa köklər fusiform bir forma malikdir, uzunluğu 20 sm, qalınlığı 1,5 sm -dən çox ola bilməz. Köklərin rəngi qəhvəyi rəngdədir. Bazadakı saplar bəzən lignified ola bilər, səthi nazik qabırğalı, çılpaq və ya tünddür. Saplar dik və dallı olaraq böyüyür, kəsik şəklində yuvarlaqlaşdırılır, içi boşdur. Sürgünlər əsasən yaşıl rəngə boyanır və yuxarıya doğru kölgəsi parlaqlaşır. Sapların hündürlüyü 30-60 sm arasında dəyişir.
Kök zonasında yarpaqlardan rozet əmələ gəlir, bitkilər əsasən aşağı hissədə cəmlənir və üstü praktiki olaraq yarpaqsız qalır. Bitkinin yarpaqları, adlarını əsaslandıraraq, sadə və ya ikiqat və ya üç dəfə böyüyür. Budda olan alt yarpaq lövhələrinin uzunluğu 10-20 sm -ə çatır. Yarpaq lövhədə 4 -ə qədər pay var. Yumurtalı, yuvarlaq-ovoid bir forma, geniş bir ucu, böyük dişləri olan bir kənarı var. Orta hissədəki saplarda, yarpaqlar daha dərin bir parçalanma ilə xarakterizə olunur, loblarının dibində paz şəklindədir. Zirvələrdə yarpaq lövhələri xeyli azalır və lobları çox dardır. Yarpaqların rəngi ümumiyyətlə parlaq deyil, yaşıl boz rəngdədir.
Bud sümüyünün yaz ayları boyunca uzanan bir çiçəkləmə dövrü var. Biseksual çiçəklər, sarğıdan məhrum olan kompleks çətir çiçəklərində toplanır. Belə çətirlərdə 6-21 şüa var. Diametri 6-8 sm-ə çatır. Çiçəklərdəki ləçəklərin uzunluğu bərabərdir, səthləri çılpaqdır, rəngi qar ağdır, bəzən çəhrayı və ya tünd qırmızı rəng alır. Çiçəklərin yarpaqları görünməzdir, içindəki ləçəklər obovatdır, mərkəzi lob əyri olur.
Çiçəkləndikdən sonra budda toxum qabığı şəklində olan meyvələrin yetişmə vaxtı gəlir. İyulun sonundan və ya son yay ayının əvvəlindən yetişməyə başlayırlar və kütləvi yetişmə yalnız avqustda düşür. Kapsüllər ovoid-kürə və ya uzunsov-ovoid forması ilə xarakterizə olunur. Tez -tez olur ki, tərəflərdə sıxılma olur və səthində sap kimi qabırğalar olur. Meyvəni dolduran toxumlar qısa ovoid kontura malikdir. Uzunluqları 2-2,5 mm, eni təxminən 1-1,5 mm arasında dəyişir.
Bitki tez -tez tarlaların və çəmənliklərin "sakini" sayılsa da, şəxsi bəzək sahələrində də yetişdirilə bilər, həm də onun bəzəyi deyil, həm də dərman xammalı toplamaq üçün. Üstəlik, bağban ayrılarkən çox səy göstərməyəcək.
Bud budu: Böyüyən məsləhətlər, əkin və açıq havada qulluq
- Eniş yeri bitkinin təbii üstünlükləri nəzərə alınmaqla diqqətlə düşünülməlidir. Yəni hər tərəfdən günəş şüalarına açıq olan bir çiçək yatağı və ya bağ yatağı götürməyə çalışırlar. Bud üçün cənub, cənub -qərb və ya cənub -şərq bir yer ayırmaq məsləhətdir, lakin kolların gündə ən az bir neçə saat birbaşa günəş işığı alacağı yerlər (şərq və ya qərb) uyğun ola bilər. Tam kölgədə, gövdələr uzanmağa başlayacaq, çiçəkləmə qıt olacaq və ya tamamilə dayanacaq. Alçaq ərazilərdə və ya yaxın yeraltı sularının yaxınlığında əkməməlisiniz, çünki bu mantar xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
- Hazırlama bud yetişdirərkən yaxşı qurudulmuş və qidalı birini seçmək məsləhətdir. Bu çəmən və ya qumlu çəmən substratlar ola bilər. Qidalanma dəyərinin bu bitki üçün heç bir rol oynamadığı söylənsə də, humusla zəngin torpaqlarda əkin ən yaxşı böyüməni göstərir. Ağır, gilli və qumlu torpaqlarda əkməyə dəyməz, duz yamaları da işləməyəcək. Əkin etmədən əvvəl torpağı qazmaq, bitki qalıqlarından təmizləmək və tam mineral kompleksləri (məsələn, Kemira) ilə bir az gübrələmək tövsiyə olunur.
- Budun enməsi kolu böldükdən sonra fidanı açıq yerə və ya bir fidana köçürmək lazım olduqda aparılır. Əkin vaxtı yazda seçilir. Çuxur elə bir şəkildə qazılmışdır ki, bitkinin kök sistemini əhatə edən bir torpaq topu ona asanlıqla sığsın. Sonra girintiyə bir fidan qoyulur və ətrafına torpaq tökülür. Əkin etdikdən sonra bol suvarma məsləhət görülür. Fidanlar arasında qalan məsafə 20-30 sm-dən çox olmamalıdır.
- Suvarma bir buda qulluq edərkən quraqlığa davamlı olduğu üçün praktik olaraq tələb olunmur və təbii yağış kifayət edəcəkdir. Hava çox quru və isti olarsa, torpağı həftədə bir dəfə isti su ilə nəmləndirə bilərsiniz.
- Gübrələr bud yetişdirərkən, onu etmək lazım deyil, çünki torpaqdan kifayət qədər qida maddəsi var. Yalnız yazda bitkinin kök zonası üzvi maddələrlə (torf və ya kompost) malçlana bilər. Belə qidalanma saxifragein qidalı kütləsinin böyüməsini stimullaşdıracaq.
- Budun yığılması. Adətən kök dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Qazma sentyabr-oktyabr aylarında çiçəkləmə prosesi bitdikdən sonra aparılmalıdır. Bir çəngəl və ya kürək istifadə edirlər. Məhsul yığmaq üçün daha böyük nümunələr seçmək daha yaxşıdır, çünki daha inkişaf etmiş bir kök sisteminə malikdirlər. Budun kökləri kökdən çıxarılmalı və torpaq qalıqlarını çıxarmaq üçün axan suda yaxşıca yuyulmalıdır. Bundan sonra, toplanan bütün materiallar təmiz bir kətan üzərində bir örtük altında qoyulur. Birbaşa günəş işığında qurutmayın, çünki hər hansı bir bitkinin dərman maddəsi qida maddələrinin çoxunu itirəcəkdir. Saxifrage kökləri olduqca ifadəli ədviyyatlı-şirin bir dad və çox kəskin bir aroma ilə xarakterizə olunur. Tamamilə qurudulduqda kövrək olurlar. Quruduqdan sonra material şüşə qablarda saxlanılır. Kökləri istifadə etməzdən əvvəl doğrayın. Belə xammal 3 il ərzində faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Bud sümüyünün əkilməsini itirməmək və gələn il yeni inkişaf etmiş tumurcuqlara sahib olmaq üçün məhsul yığımının aparıldığı ərazidə kolların 10-15% -nin bütöv qalması məsləhət görülür. Saxifrage gövdələri və yarpaqları çiçəkləmə başlamazdan əvvəl - may ayında yığılmalıdır. Qurutma yuxarıdakı qaydalara uyğun olaraq bir həftə ərzində aparılır. Sonra yarpaqlar daha qaranlıq bir rəng alır və onları toz halına gətirmək mümkündür. Yarpaqların duzlanması da həyata keçirilir, sonra da yemək üçün uyğundur. Bud sümüyünün toxumlarını yığmaq payızın əvvəlində, tam yetişmiş və açıq qəhvəyi rəng əldə etdikdə aparılır. Sonra çətirlər kəsilməli, qurudulmalı və sonra toxum materialından sarsılmalıdır. Toxumların qurudulduqda töküləcəyi dəstələrə bağlanan və təmiz bir parça üzərində asılan pedunclesdəki çiçəkləri kəsmək ən yaxşısıdır. Qaranlıqda, şüşə və ya çini olmalı olan qablarda iki ildən çox olmayaraq saxlanılır.
- Ümumi qulluq qaydaları. Hər hansı bir bahalı bitki kimi, bud qurdunun da müntəzəm alaq otları və ətrafındakı torpağın vaxtaşırı gevşetilməsini ehtiva edən qayğıya ehtiyacı olacaq. Məhsul yığımı avqustun ikinci yarısına təsadüf edir. Planlaşdırılmamış öz-özünə əkilməyə müqavimət göstərmək üçün solğun inflorescences vaxtında çıxarılmalıdır. İstəyirsinizsə, torf-qumlu torpaqla doldurulmuş qablarda (yüngül və qidalı) orta ölçülü bud rizomları əkmək mümkündür, bu da payız-qış aylarında təzə ətirli göyərti əldə etməyə imkan verəcəkdir. Belə bir bitkiyə sahib bir qazan cənub pəncərəsinə qoyulur. Saxifrage, bu müddət ərzində işıqlarla təmin etdiyinə görə minnətdar olacaq (həm adi, həm də xüsusi (fito) lampalar uyğundur).
- Qış sərtliyi. Bitki bölgələrimizdə belə şaxtaya qarşı əla xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə sığınacaq tələb olunmur.
- Saxifrage toxumlarını haradan almaq olar. Bu cür materialı bir çiçək mağazasında asanlıqla almaq olar və ya bir onlayn mağaza vasitəsilə almaq olar, mümkünsə dostlarınızdan soruşun və ya meşədə və ya çəmənlikdə toplayın. Toxumlar tam yetişəndə çətir çiçəklərindən asanlıqla sarsılırlar. Toxum materialı sentyabr ayının ikinci ongünlüyünün sonuna qədər təbiətdə toplanmalıdır. Yetişmiş bud toxumları qəhvəyi rəngdədir, quru və toxunmaq üçün olduqca sərtdir, şüyüd toxumlarına çox bənzəyir. Həm də bağ mərkəzlərində və ya uşaq bağçalarında qablarda hazır köklü budlar almaq imkanı var. Satın alarkən, seçilmiş nümunəni çürük, zərərvericilər və ya hər hansı digər zədələnməməsi üçün yoxlamaq vacibdir.
- Landşaft dizaynında tətbiq. Təbii və ya ölkə üslubunda fitokompozisiya yaratmaq istəyirsinizsə, bu bitki lazımlı olacaq. Sərhədləri bəzəyərkən belə əkinlər yaxşı görünəcək.
Artan heteropanaks üçün təlimatlara baxın.
Bir budu necə yetişdirmək olar
Bu dərman və bəzək mədəniyyətini öz sahələrində yetişdirmək üçün ümumiyyətlə toxum əkməklə və ya böyüyən bir kolu bölməklə məşğuldurlar.
Toxumdan istifadə edərək budların yayılması
Əkinin yazda, əvvəlcədən hazırlanmış bir yataqda, qarın əriməsindən və bir az isindikdən sonra torpaq bir az qurudulduqda aparılması tövsiyə olunur. Hamısı fidanların dondan qorxmaması səbəbindən. Seçilmiş yerdəki torpaq qazılır, digər bitkilərin köklərinin qalıqları çıxarılır. Bundan sonra, toxumun bərabər paylandığı dayaz bir yiv qazılır (bir -birindən 20 sm məsafədə). Sonra bitkilər eyni substratla yüngülcə səpilir və yumşaq bir şəkildə suvarılır. Toxumların torpaqdan yuyulmaması üçün çiləyici başlığı olan bir suvarma qabından istifadə edə bilərsiniz. Sürgünlər göründükdə (təxminən 7-10 gündən sonra) və sonra yaxşı böyüdükdə, fidanların kök sisteminin kifayət qədər boşluğa malik olması üçün inceltmə aparıla bilər. Qalan bud fidanlarını incəlmədən başqa yerə köçürməklə məşğul olmamalısınız, çünki yaxşı kök almırlar.
Yaxşı bir nəticə ilə sevindirəcəklər və payızın sonlarında podzimny bitkiləri. Sonra saxifrage toxumları təbii təbəqələşməyə məruz qalacaq və torpağın bir qədər istiləşməsindən sonra cücərəcək. Çiçəklənmə və meyvəni eyni ildə gözləmək olar.
Ayrıca, bəzi bağbanlar bud fidanlarını yetişdirirlər. Sonra toxum torf-qumlu substratla dolu fidan qablarına əkilməlidir. Bunun üçün ən yaxşı vaxt qışın sonu və ya martın ilk həftəsi olacaq. Ancaq burada təbii təbəqələşməni təqlid etməli və fidan qabını soyuducunun alt rəfinə qoymalı olacaqsınız. Bu müddət keçdikdən sonra fidanlar yaxşı işıqlandırılmış, ancaq günorta saatlarında birbaşa günəş işığından kölgələnən bir pəncərənin üstünə qoyulur. Çıxarkən torpağı həddindən artıq nəmləndirməmək vacibdir, çünki bitki qurumağa daha asan dözür. May ayının sonunda yetişdirilən böcək fidanları köçürmə üsulu ilə (kök sistemini əhatə edəcək torpaq parçasını məhv etmədən) açıq yerə köçürülməlidir. Adətən bu vaxta qədər bir neçə cüt yarpaq açılacaq və hərəkət normal olaraq onlar tərəfindən köçürülür.
Kolun bölünməsi ilə budun yayılması
Bu üsul daha sürətli nəticə verəcək. Bölmə, erkən yazda, vegetativ fəaliyyətin hələ başlamaması halında edilməlidir. Kəsilmiş kürək köməyi ilə kolun bir hissəsi kəsilir və torpaqdan çıxarılır. Bölünməni çox dayaz etməmək vacibdir ki, adaptasiya daha sürətli olsun. Kəsilmiş hissələr dezinfeksiya üçün kömür tozu və ya sadəcə kül ilə səpilə bilər və kəsik əvvəlcədən hazırlanmış yerə əkilə bilər. Əkin edərkən fidanlar arasındakı məsafə də təxminən 20-30 sm olaraq saxlanılır, əkin dərinliyi 5-8 sm aralığında olmalıdır.
Bağçılıq zamanı budun potensial zərərvericiləri və xəstəlikləri
Xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı olduqca yüksək müqavimət göstərməsinə baxmayaraq, bu flora nümayəndəsi çətir güvə (at sinek) və ya bit bitkilərinin hücumundan əziyyət çəkə bilər. İkincisi, üstəlik, viral xəstəliklərin daşıyıcısı kimi çıxış edə bilər və sonra təsirlənmiş nümunə dərhal məhv edilməlidir. Hər halda, bu cür hücumlar səbəbindən toxum materialının məhsuldarlığı azalır və buna görə də dərhal müvafiq tədbirlərin görülməsi lazımdır. Zərərvericilərə qarşı mübarizə üçün geniş spektrli insektisid preparatları istifadə olunur (məsələn, Aktara, Actellik və ya Karbofos).
Yüksək rütubət, gündüz və gecə temperaturunun dəyişməsi ilə birlikdə mantar xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Əsas olan tüklü küfdür. Xəstəliyin simptomları qara, qəhvəyi və ya ağımtıl rəng alan ləkələrin əmələ gəlməsidir. Bu vəziyyətdə ləkələr təbəqə səthində qeyri -bərabər paylanır.
Bu vəziyyətdə, bir bud sümüyü böyüdükdə önləyici tədbirlər vacib bir məsələyə çevrilir: alaq otları ilə otlama; bitki qalıqlarının şəxsi sahədən kənarda çıxarılması, çünki onlar mantar infeksiyalarının patogenləri üçün əla bir yetişdirmə zəmininə çevrilir. Yazda, bütün əkinləri Fuedazol, Topaz və ya Tiram özlərini yaxşı sübut etdikləri funqisidlərlə müalicə etmək tövsiyə olunur. İstehsalçı tərəfindən göstərilən konsentrasiyası pozulmamalıdır.
Daha əvvəl təsvir edilən mantar xəstəliklərinin simptomları aşkar edilərsə, budun təsirlənmiş bütün hissələri kəsilərək yandırılır. Həm də emal müvafiq funqisidal preparatlarla aparılır.
Bud haqqında maraqlı qeydlər
Bitki çətir ailəsindəki "qardaşlarına" çox oxşar olduğundan, rizomlarla kök yığarkən çox diqqətli olmalısınız. Bunun səbəbi ailənin bir çox üzvünün zəhərli olmasıdır. Kök qazma, əvvəlcə bud sümüyünün çiçəklənməsi zamanı işarələnmiş bir ərazidə aparılmalıdır.
Vacibdir
Böcəyin köklərini adi hogweed (Heracleum sphondylium) ilə qarışdırmayın, çünki sonuncu zəhərlidir, köklərin dadı kəskin və acıdır. Digər oxşar, lakin zəhərli bir bitki ləkəli hemlockdur (Conium maculatum).
Ayrıca, Pimpinella kökləri, bərabər formalı, cisim baxımından fərqlənən və qoxusu və dadına görə cəfəri ilə oxşar olan cəfəri (Pastinaca sativa) kökləri ilə qarışdırılır.
Pimpinella saxifraga növünün qarışıq olduğu eyni "yaşıl qohum" qırmızı maraldır (Peucedanum cervaria). Bununla birlikdə, yarpaqları bükülmüşdür və iki pinnate formasına malikdir.
Bud bitkisinin tətbiqi
Uzun müddətdir ki, insanlar bu flora nümayəndəsinin dərman, yemək və s. Budun otu otlaqlarda heyvandarlıq üçün yem kimi istifadə olunurdu. Anason adı ilə çoxlarına tanış olan anis budu (Pimpinella anisum) kimi bir növ, toxumlarından efir yağı əldə etmək üçün istifadə edilmişdir. Cinsdəki bütün növlər əla bal bitkiləridir.
Tibbdə ən məşhuru saxifraga femur (Pimpinella saxifraga) və ya saxifraga femurudur. Buna əsaslanan dərmanlar xalq təbabəti kişiləri tərəfindən angina (boğuq səs) və ya bronxial astma üçün təyin edilmiş və bronxial xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək etmişdir. Bu vəziyyətdə bitkinin yalnız yeraltı hissəsi (rizomlar və köklər) istifadə olunur. Onların əsasında bir həlim hazırlayırsınızsa, uzun müddət öskürək hücumları ilə bəlğəmgətirici təsirə sahibdir. Üstəlik, belə bir vasitə yuxarı tənəffüs yollarının kəskin katarını və ya inkişaf etmiş bir bronxit formasını müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Rizom əsaslı tincture daxilə alındıqda, həzm proseslərini yaxşılaşdırır və mədə xəstəliklərinə (ülser, kolit və ya qastrit) kömək edirdi. Eyni dərman diüretik, diaphoretic təsir göstərir və eyni zamanda ağrı simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edir. Eyni spirt əsaslı vasitə öd yollarının spazmlarını aradan qaldırmağa kömək edir, qan damarlarını genişləndirir. Xəstə rinit və ya sinüzitdən (burun axması) əziyyət çəkirsə, bud suyu müalicə üçün idealdır.
Allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək fərdi dözümsüzlük, bu bitkiyə əsaslanan vəsaitlərin istifadəsinə əks göstəriş rolunu oynayır. Sonra döküntü, burun axması, hətta şişkinlik və nəfəs darlığı görünə bilər. Belə simptomlar görünəndə, budun yenilənməsi üçün dərmanların istifadəsini dərhal dayandırmaq məsləhət görülür. Bu bitkiyə əsaslanan dozanın daha böyük bir hissəsi pozulursa, kontakt dermatit və ya fotodermatit səbəb ola bilər.
Vacibdir! Dozajı pozmayın
Pimpinella saxifraga növünün gənc bitkiləri acı, turş və ədviyyatlı notlar ehtiva edən bir dadla xarakterizə olunduğundan bud sümüyü yeməkdə də istifadə edilmişdir. Köklər qurudulursa, xiyarlara bənzəyən acı-ədviyyatlı bir dadı olacaq, qoxusu bir qədər kəskin olacaq, buna görə də ədviyyatların tərkibinə daxil edilir. Gənc çətirlərin fərqli bir aroması və dadı var. Toxum materialı tam yetişəndə aromadakı anis notları yerkökü-tərəvəz ilə əvəz olunur və buna görə də toxumlar ümumiyyətlə tərəvəz güveçlərinə (badımcan və balqabaq) daxil edilir. Eyni zamanda, ətir (anason kimi) əvvəlcə çətinliklə tutulur, lakin sonra getdikcə daha fərqli olur.
Saxifrage budlarının yarpaqlı kütləsi və gövdəsi, çiçəkləri və toxum materialı ümumiyyətlə qızıl rəng və xoş ətir əldə edən içkilərin hazırlanmasında ətir kimi istifadə olunur. Xiyar, pomidor və digər bağ hədiyyələrini toplayarkən, şoraba şemsiyə çiçəkləri qoyun. Salat, şorba və vinaigrettes hazırlamaq üçün kulinariya mütəxəssisləri köklərdən və gənc bitkilərdən istifadə edirlər. Eyni parçalar pendir və kolbasaların, həmçinin pivə və sərinləşdirici içkilərin dadını çıxarır.
Çox vaxt bud saxifrage, ət yeməkləri, yumurta və pendir, dəniz məhsulları, balıq və tərəvəz ilə düyü üçün istifadə olunan kimyon toxumu və adi anisin əvəzedicisi kimi xidmət edir. Ayrıca, pomidor və kohlrabi kələminə əsaslanan yeməklər, müxtəlif souslar, belə ədviyyatlı bir otun əlavə edilməsi ilə yaxşı çıxır. Toxumlar çörək və qənnadı məmulatlarına əlavə oluna bilər, həmçinin pendir istehsalında istifadə oluna bilər.
Saxifrage budlarından əldə edilən efir yağı ümumiyyətlə krem və ya diş pastası və toz hazırlandıqda parfümeriyada istifadə olunur.
Bu cür əkinlər heyvandarlığı çox sevirlər, buna görə də iştahı və süd verimini artırmağa xidmət edən otlara qarışdırılaraq istifadə olunur.
Budun növləri
Anason budu (Pimpinella anisum)
adı altında baş verə bilər Anis adi … Baharat kimi istifadə edilən birillik ot bitkisidir. Təbii yayılma bölgəsi dəqiq müəyyən edilməmişdir, lakin ehtimal ki, Aralıq dənizi və ya Yaxın Şərq ərazisinə düşür. Toxum əldə etmək üçün bütün Avropanın cənubunda, eləcə də Kiçik Asiyada, Misirdə və Meksikada becərilir. Rusiya ərazisində növ mədəniyyət olaraq yetişdirilir.
Anasonlu budun tünd səthi olan nazik və qısa dayaqlı gövdələri vardır. Kök incə formalı və çubuq kimi bir formaya malikdir. Sapların hündürlüyü 0,6 m -ə çatır, kolun eni 0,45 sm -ə qədər ölçülə bilər, gövdələr dik olaraq yuvarlaqlaşdırılır və səthində yivlər var. Dallanma tumurcuqların yuxarı hissəsində mövcuddur.
Anasonlu budun bazal və aşağı hissəsindəki yarpaqlar uzun saplarla saplara yapışdırılır. Belə bitkilər bütöv, dişli və ya loblu olur. Yarpaqlar yuvarlaq ürək formalı loblardan ibarətdir, bəzilərində qısa saplar var, ortada isə daha uzun. Saplarda, yarpaqların yanlarında iki loblu və üç loblu terminal loblu yarpaqları var. Uzun saplarda böyüyürlər. Üst hissədə, yarpaqlarda 2 və ya 3 pinnate petioles yoxdur. Onların payları xətti-lansolatdır.
Yazın əvvəlindən, sapların üst hissələrində kompleks çətir çiçəkləri əmələ gəlir. İçərisində çiçəklər kiçikdir, beş ləçəkdən ibarətdir. Çiçəklənmələrin diametri 2,5-6 sm -ə çatır, 7-15 səpələnmiş qısaldılmış şüaların üzərində yerləşir və qısa tüklüdür. Çiçək ləçəkləri krem rəng sxemində boyanmışdır. Meyvələr avqustda başlayır. Toxum kapsulunun rəngi yaşılımtıl və ya qəhvəyi bozdur. Yetişdikcə rəng tamamilə boz rəngə çevrilir. Forma geniş, ürək-oval, ovoid və ya ön-armud şəklindədir. Ağrılar 3-5 mm uzunluğundadır. Meyvələrdə çoxlu toxum var, ölçüləri kiçikdir, buna görə min ədədin çəkisi cəmi 2-3, 6 qramdır. Toxumlar xarakterik bir qoxuya malikdir. Bitki yeməkdə istifadə olunur (meyvələr və tüklü bitkilər).
Böyük bud (Pimpinella major)
ot bitkisi olan çoxillikdir. Saxifraga növlərindən (Pimpinella saxifraga) üzlü bir çılpaq səthi olan daha böyük bir gövdə ilə fərqlənir. Bitki, cənub bölgələri istisna olmaqla, Avropa torpaqlarında demək olar ki, hər yerdə tapılır. Rusiyada qərb və cənub -qərb bölgələrində, nadir hallarda mərkəzi bölgələrdə nadir deyil. Meşələrə və kollara, quru çəmənliklərə üstünlük verilir.
Dallı köklər fusiform, köklərdən gələn qoxu xoşagəlməzdir. Böyük bud sümüyü budaqlarının hündürlüyü 0,4–1 m arasında dəyişir, düz böyüyür, içi boş, səthi dərin yivlidir, tüylənmə yoxdur. Üst hissədə kiçik bir çatlama var. Baza hissəsində yan yarpaqlardan ibarət rozetlər var. Petioles ilə aşağı bitkilər sadə bir tüklü formaya malikdir. 4-8 yarpaq lobundan ibarətdir. Onların konturları ovoid və ya uzunsovdur, ucları uzana bilər, bazası paz şəklində, yuvarlaq və ya ürək şəklindədir. Düzensiz iti və ya çentikli dişlər kənar boyunca uzanır. Vərəqələrin ölçüsü böyükdür - uzunluğu 2,5-7 sm və eni 1-4 sm.
Bud sümüyünün budaqlarının orta və yuxarı hissəsindəki yarpaqlar durğun böyüyür, qabığı genişlənir. Yarpaq lobları daralır, diseksiyası daha dərindir, kənarı çentiklidir. Ən yuxarı hissədə yarpaqlar kiçikdir, üçlü və ya azalmışdır. Çiçəkləmə zamanı 9-15 nazik şüadan ibarət olan 5-8 sm diametrli çətirlər əmələ gəlir. Sarğı yoxdur. Çiçəklərdəki ləçəklər ağ və ya çəhrayı rəngdədir. Xarici uzunluğu 1,4 mm -dir. Meyvəsi uzunsov-ovoid formalı iki toxumlu bir kapsuldur. Uzunluğu 2,5-3,5 sm, eni isə yalnız 1,5-2 mm -dir. Dölün arxasındakı qabırğalar qabağa çıxır. Növlər dərman məqsədləri üçün istifadə edilə bilər.
Mövcud dərəcəli böyük bud "Rosea"iyulun ortalarına qədər çiçək açır. Çoxillik güclü konturlarla təmsil olunur, gövdələrinin üstündə yayılmış çətir çiçəkləri əmələ gəlir. Çapları 10 sm -dən çox deyil, çiçəklərdəki ləçəklərin rəngi çəhrayıdır, yarpaqları tüylüdür, fernə bənzəyir. Bitki 75-90 sm yüksəkliyə çatır, kol eni 45 sm -dir.
Saxifrage bud (Pimpinella saxifraga)
adı altında baş verə bilər Saxifrage bud. Qaya torpaqlarında belə cücərmə xüsusiyyətinə görə xüsusi bir ad aldı və böyrəklərdə, öddə və ya kisədə daşları qırmaq üçün də istifadə edildi. Bütün Avropa ərazilərində yayılmış, həm də Rusiya və Asiyada, mülayim bir iqlimi olan bölgələrdə çoxillik ot bitkisidir. Çəmənliklərdə və çöllərdə, müxtəlif ağac növlərinin meşələrində, otlarla örtülmüş təpələrdə və yamaclarda böyüyür.
Femurda saxifrage rizomunun çoxlu başları, fusiform kökləri, bol budaqları var. Kökləri qəhvəyi rəngdədir, eni 1,5 sm olan uzunluğu 20 sm -dən çox deyil. Bitkinin kök yaxası lif şəklində ölü yarpaq lövhələrinin qalıqları ilə örtülmüşdür. Budaqlanmış gövdələrin hündürlüyü 15-80 sm -dir, yuvarlaq bir kəsiklə dik, içi boş olur. Sapların səthində nazik qabırğalar var. Saplar aşağı hissədə sıxdır, yalnız aşağıda yarpaqlıdır, üstü isə yarpaqsızdır. Kök zonasında rozet əmələ gəlir. Üzərində, yarpaqlarda olduğu kimi qısa bir tükənmə və ya çılpaq gövdələr var.
Yarpaq lövhələri pinnate, aşağı hissələrində təxminən 10-20 sm uzunluğunda petioles var. Yarpaq lobları ovoid və ya yuvarlaq oval konturlara malikdir. Apeks qabarıqdır, kənarında böyük dişlər var. Tədricən, yarpaq loblarının ölçüsü zirvəyə doğru azalır. Yarpaqların rəngi boz -yaşıldır.
Yaz çiçəklənməsi zamanı, saxifragedə 6–21 incə çılpaq şüalardan ibarət olan çətir çiçəkləri əmələ gəlir. Corymbose şüalarının diametri 5-8 sm -dir, nə zərfləri, nə də zərfləri var. Kaliksin beş dişi var, lakin o qədər də tələffüz olunmur. Ləçəklərin rəngi ağardıcıdır, bəzən çəhrayı rəng alır. Onların uzunluğu 1 mm -dir. Xarici səthdə tüklü tüklü bir tük var. Çiçəklərdə beş stamens də var.
Saxifrage toxumlarının yetişməsi iyulun sonu və ya avqustun əvvəlində başlayan dövrdə baş verir və yazın sonunda yetişmə kütləvi bir xarakter alır. Toxumların səthi çılpaqdır, forması qısa ovoiddir. Toxumun uzunluğu 2-2,5 mm, eni isə təxminən 1-1,5 mm -dir.
Ətirli bud (Pimpinella aromatica)
floranın iki yaşlı ot bitkisidir. Doğma torpaqlar Şərqi Zaqafqaziya və Dağıstan ərazilərinə düşür, bitki bu yerlərə endemikdir, yəni onu təbiətdə başqa yerdə tapmaq mümkün deyil. Böyümək üçün gil və qayalı torpağın yamaclarına, çalı çalılarına üstünlük verir. Kök dik və ya yuxarı qalxır. Qalınlığı 5 mm -dən çox deyil. Kök 20-70 sm yüksəkliyə çatmır, tək hissədən böyüyür, mərkəzi hissədən dallanır. Çəkilər əyilmiş şəkildə yuxarıya doğru yönəldilir.
Kök zonasında və gövdənin aşağı hissəsində ətirli budun yarpaqlarının forması qıvrımdır, petioles ilə yapışdırılır. Vərəqələrin forması uzunsovdur. Yarpaq loblarının uzunluğu eni 1, 5–4 sm olan 15-30 sm -dir. Yarpaq loblarının ölçüsü tədricən zirvəyə doğru azalır və saplar yoxa çıxaraq yarpaqları oturaq edir.
İyun-Avqust boyunca, diametri 2-4 sm aralığında dəyişən çətir çiçəklərinin meydana gəlməsi baş verir 5-10 aromatik bud şüaları vardır. Onların uzunluğu demək olar ki, bərabərdir, sıx tüklü bir örtük var. Sarmalayıcılar və bükücülər yoxdur. Ləçəklər ağ rəngdədir, arxa tərəfində tüklüdür və yuxarıda bir çentik var.
İyulun sonunda yetişməyə başlayan meyvələr geniş ovaldır, səthi sıx tüklü tüylənmə ilə örtülmüşdür. Meyvənin uzunluğu 2,5 sm, eni isə təxminən 2 mm -dir.
Əlaqəli məqalə: Evdə fatsiyanı necə böyütmək olar
Buddan istifadə haqqında video:
