Giləmeyvə tərkibindəki vacib komponentlər, məhsulun kalori miqdarı. Meşə mürəbbəsi niyə faydalıdır və təhlükəli ola bilərmi? Yemək reseptləri, mürəbbə ilə xəmirlər.
Elderberry mürəbbəsi çayla xidmət edilə bilən və ya çörək məmulatları və digər şirin yeməklərin tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilən orijinal bir desertdir. Masalarımızda olduqca nadir hallarda görünür və hamısı giləmeyvələrin bədənə təsiri ilə bağlı fikirlər ziddiyyətlidir. Ənənəvi tibb ağcaqayın bir çox xəstəliyin dərmanı hesab edir və rəsmi zəhərlənmənin çox asan olduğunu xatırladır. Həqiqət, hər zaman olduğu kimi, bir yerdədir: mürəbbə mürəbbəsi yeyilə bilər, ancaq az miqdarda, buna görə giləmeyvələrdən faydalana bilərik və özümüzü təhlükəyə ata bilmərik. Ancaq dərhal qeyd edirik ki, mürəbbə yalnız qara mürəbbədən hazırlana bilər, qırmızı giləmeyvə hətta az miqdarda zəhərlidir.
Meşə mürəbbəsinin tərkibi və kalori miqdarı
Şəkildə, mürəbbə mürəbbəsi
Elderberry giləmeyvə arasında ən yüksək kalorili giləmeyvələrdən biridir, lakin buna baxmayaraq, ondan hazırlanan mürəbbə pəhriz deserti hesab edilə bilər.
Üzüm mürəbbəsinin kalori miqdarı 100 q başına 240 kkaldır, bunlardan:
- Zülallar - 0,3 g;
- Yağ - 0,3 q;
- Karbohidratlar - 55,6 q.
Qeyd etmək lazımdır ki, bu enerji dəyəri, tərkibinin 1: 1 hesablandığı, yəni 1 kq şəkər üçün 1 kq giləmeyvə götürüldüyü və su əlavə edilmədiyi klassik mürəbbə üçün aktualdır. Resept daha az şəkər və ya su tələb edərsə, oxunuş daha aşağı olacaq.
Giləmeyvə özü zəngin bir kimyəvi tərkibə malikdir, xüsusilə C, B6 vitaminləri, həmçinin dəmir, kalsium, fosforla qiymətlidir.
100 g başına vitaminlər:
- A vitamini, RE - 30 mkq;
- B1 vitamini, tiamin - 0,07 mq
- Vitamin B2, riboflavin - 0,06 mq;
- Vitamin B5, pantotenik turşusu - 0,14 mq;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,23 mq;
- Vitamin B9, folat - 6 mkq;
- C vitamini, askorbin turşusu - 36 mq;
- Vitamin PP, NE - 0,5 mq.
100 g başına makronutrientlər:
- Kalium - 280 mq;
- Kalsium - 38 mq;
- Maqnezium - 5 mq;
- Natrium - 6 mq;
- Kükürd - 6,6 mq;
- Fosfor - 39 mq
100 g başına mikroelementlər:
- Dəmir - 1,6 mq;
- Mis - 61 mkq;
- Selen - 0,6 mkq;
- Sink - 0, 11 mq.
Bundan əlavə, giləmeyvə pəhriz lifi, üzvi, fenolik və yağ turşuları, fitonsidlər, efir yağları, taninlər, amin turşuları, antosiyaninlər, flavonoidlər və s. Kimi qiymətli komponentləri ehtiva edir. - yemək və saxlama öz işini görür, lakin bir çoxu aktiv olaraq qalır.
Kələm mürəbbəsinin faydalı xüsusiyyətləri
Elderberry soyuqdəymədən revmatizmə qədər bir çox xəstəlikdən qurtulmağa kömək edir. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, mürəbbə mürəbbəsinin ən güclü təsirlərindən biri məhz soyuqdəymə zamanı müşahidə olunur. Kompleks iltihab əleyhinə, qızdırmasalıcı və diaphoretic təsirə malikdir. Buna görə qış üçün mütləq bir banka desert hazırlamalısınız.
Kələm mürəbbəsinin digər sağlamlıq faydaları:
- Bağırsaq funksiyasının normallaşması … Məhsul, bağırsaqlara yumşaq bir stimullaşdırıcı təsir göstərən, gündəlik bağırsaq hərəkətlərinin qurulmasına, qəbizliyin, şişkinliyin, şişkinliyin qarşısını almağa kömək edən pektin şəklində pəhriz lifi ehtiva edir.
- Bədənə tonlama təsiri … Şirin, sinir sisteminə müsbət təsir göstərir, əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdırır, zehni yorğunluğu aradan qaldırır və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır. Bu səbəbdən, iş gününün ikinci yarısının şən və səmərəli keçməsi üçün nahardan sonra mürəbbəli mürəbbəsi olan bir fincan çay xüsusilə uyğun olacaq.
- Təzyiq sabitləşməsi … Məhsul ürək -damar sisteminə müsbət təsir göstərir, qan təzyiqini aşağı salmaqda xüsusilə yaxşıdır, buna görə də hipertansif xəstələr dərmanları daha az istifadə etmək üçün diyetlərinə təhlükəsiz şəkildə daxil edə bilərlər. Bundan əlavə, mürəbbə xolesterol səviyyəsini normallaşdırmaq üçün yaxşı bir iş görür.
- Diüretik və xoleretik təsir göstərir … Yüngül və mülayim sidikqovucu təsirinə görə mürəbbə, sidik -cinsiyyət sisteminin orqanlarının ödem və iltihabının yaxşı qarşısının alınmasıdır. Xoleretik təsir həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir və daş əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
- Bədənin müdafiəsini gücləndirmək … Şirin güclü antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir, bunun sayəsində nəinki soyuqdəymələrin qarşısının alınmasında və müalicəsində, həm də daha ciddi virus və infeksiyaların müalicəsində kömək edə bilir.
Əlavə olaraq, mürəbbənin faydaları piylənmə, revmatizm, mədəaltı vəzi və qalxanvari vəz xəstəliklərinin, ürək patologiyalarının, aterosklerozun, gutun və hətta şiş proseslərinin müalicəsində əhəmiyyətlidir.
