Evdə bir tavada qızardılmış makaron ətlə necə bişirilir? Yeməyin texnologiyası və sirləri. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Yalnız makaron qaynatmaq mümkün olmadığını bilirdinizmi? Sizi makaronun çiy qızardılmış və bişmiş olduğu maraqlı bir yeni reseptlə təəccübləndirmək istəyirəm. Reseptin bütün sirri və sadəliyi ondan ibarətdir ki, makaronu ayrıca qaynatmaq lazım deyil. Hər şeyi bir tavada bişiririk, vaxtaşırı maddələr əlavə edərək qarışdırırıq. Makaron həvəskarları bu resepti qiymətləndirəcəklər və tez hazırlanır. Buna görə, nahar və ya şam yeməyində nə tez bişirəcəyinizi düşünsəniz, bu yemək sizin üçündür. Beləliklə, ət ilə qızardılmış makaron üçün addım-addım resepti müşayiət olunan bir qabda bir tavada paylaşıram. Bu, bütün ailəni bəsləyə biləcək kifayət qədər doyurucu bir yeməkdir.
Bu qeyri -adi resept bir qədər plov hazırlamağa bənzəyir və eyni zamanda kıyılmış ət ilə orijinal dəniz makaronuna alternativ olacaq. Bunu ifa etmək çətin deyil və hər kəs onu bişirə bilər. Lazım olan maddələr sadədir və istənilən evdə tapıla bilər. Ət komponenti olaraq hər cür ət (toyuq, dana əti, donuz əti, hinduşka, dovşan və s.) Götürün və zövqünüzə və ətə istədiyiniz nisbətdə tərəvəz əlavə edin. Müxtəliflik üçün hər dəfə fərqli tərəvəzlər və fərqli formalı makaronları sınayın və istifadə edin. Sonra həmişə yeni bir yeməyiniz olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 295 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Makaron - 200 q (hörümçək torum var)
- Ət (istənilən) - 250 q (məndə donuz əti var)
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Baharatlar - dadmaq üçün (zəfəran və ləçəklərim var)
- Sarımsaq - 1 diş
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - 5 yemək qaşığı
Bir tavada ət ilə qızardılmış makaron hazırlamaq üçün addım -addım:
1. Donuz əti və ya digər ətləri axan soyuq suyun altında yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. Kiçik parçalara kəsin.
Tava içərisinə bitki yağı tökün, təxminən 2-3 osh qaşığı. və yaxşı qızdırın. Doğranmış əti tavaya qoyun və bəzən bir spatula ilə qarışdıraraq aşağı istilikdə qızardın. 5-7 dəqiqədən sonra donuz əti qızıl qabıq və iştahaaçan qızartma ilə örtülməyə başlayacaq.
2. Yerkökü soyun, soyuq su ilə durulayın, pambıq parça ilə qurudun və xırda doğrayın və ya qaba rende üzərinə sürün. Kəsmə üsulu fərqli ola bilər: kublar, dörddəbir üzüklər, samanlar və s. Əsas odur ki, ət və tərəvəzlər eyni formada kəsilsin ki, hazır yeməyi boşqabda gözəl görünsün. Yeməkləri çubuqlara kəsməyi üstün tutdum.
Hazırlanmış yerkökü donuz qabına göndərin. Yerkökü yandırmamaq üçün lazım olduqda daha çox yağ əlavə edin. Arıq ətli bir yemək hazırlayırsınızsa, doymaq üçün bir az yağ əlavə edə bilərsiniz.
İstəyirsinizsə, tavaya yerkökü ilə və ya yerinə doğranmış soğan, şirin bibər, pomidor və s.
3. Yeməyi yandırmamaq üçün bəzən bir spatula ilə qarışdıraraq orta istilikdə qızardın, ancaq qızıl qabığa bürün. Bu proses təxminən 5-7 dəqiqə çəkəcək. Sonra hər şeyi yer zəfəranı ilə tökün.
4. Sonra zəfəran ləçəklərini əlavə edin.
5. Hər şeyi dadmaq üçün duz edin.
6. Ardından bibər. İstədiyiniz kimi qurudulmuş oregano, rozmarin, reyhan, şüyüd və cəfəri kimi digər ədviyyatlar və qurudulmuş otlardan istifadə edə bilərsiniz.
7. Hər şeyi bir spatula ilə qarışdırın və ət və yerkökünü orta istilikdə 2-3 dəqiqə daha qızartmağa davam edin.
8. Tava içərisinə quru makaron tökün. Onları sərt növlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır, belə qaynar və sıyığa çevrilməyəcəkdir. Mümkünsə, makaron yeməyin, çünki ucuz unlardan hazırlanan makaron tez qaynayır. Makaron şəklinin əhəmiyyəti yoxdur. Onları kiçik, hörümçək torundan istifadə edirəm, ancaq hər hansı bir formada olan məhsulları götürə bilərsiniz, məsələn, qabıqlar, ulduzlar, spagetti, samanlar. Pişirmə vaxtı onların ölçüsündən asılı olacaq. Ən sürətli bişirmək nazik bir hörümçək torudur, borular daha uzun müddət bişiriləcək.
9. Tava içindəkiləri qarışdırın və makaronu ət və yerkökü ilə 5 dəqiqə qızardın.
10. Makaron qızılı və ya açıq qəhvəyi rəngdə olduqda, tavaya soyuq təmiz içməli su tökün. Ətli makarondan 1-1,5 sm yüksək olması üçün təxminən 500-600 ml lazımdır. Su suyunun bir hissəsini pomidor suyu ilə əvəz edə və ya su ilə bir qaşıq tomat pastası əlavə edə bilərsiniz.
11. Tava üzərinə incə doğranmış sarımsaq və ya doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
12. Suyu bir qaynağa gətirin və tavanı örtün. Bütün suyu buxarlanana və makaron udulana qədər makaronu 20 dəqiqə aşağı istilikdə ətlə bişirin. Hazır olması üçün yeməyi dadın. Sıyıqda həzm olunmadığından əmin olun, ancaq "al dente", yəni biraz sərt. Sonra artıq suyu qaynatmaq üçün istiliyi artırın.
13. Yemək hazır olduqda sobadan çıxarın və qapağın altında bir az daha dayanmasına icazə verin. Nahar və ya şam yeməyi üçün tavada ət olan qızardılmış makaron hazırdır. Çox ətirli və incədirlər və ət yumşaq və xırtıldır. Təzə tərəvəz salatı ilə ağız sulayan qaba xidmət edin. İstəyirsinizsə, üzərinə qızardılmış sərt pendir səpin. Bir çox yeyən bir çox pendir olmadan makaron reseptlərini təsəvvür edə bilməz. Parmesan, mozzarella, gorgonzola və ricotta yaxşı seçimdir. Ayrıca, pomidor sousu makaron üçün əvəzolunmaz hala gələcək (ketçup istifadə edilə bilər), xoş bir şirin dad verəcək.
Eyni şəkildə, bütün ət parçaları yerinə kıyılmış ətdən makaron hazırlaya bilərsiniz.
